1樓：匿名使用者
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
2樓：匿名使用者
假如你能開啟看一個樣品的話，你會看到，新鮮的山竹那層果殼其實是紅色的，很溼，絕不是看著棕色像放在陽臺上吹了三天的貼餅子。 也就是說，有些山竹，雖然開啟肉瓣還比較大，但是果殼已經黑了幹了，那也算不得很新鮮了。當然，還沒壞，還是可以吃的，不是特別追求最佳味道的話。
如何挑選山竹 山竹挑選看三點
3樓：匿名使用者
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如何挑選好的山竹呢？
4樓：灤南人在灤縣
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
5樓：孔墨一
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃裡面白色的果肉部分，其他不可以吃。
怎麼挑選山竹？
6樓：函小苼
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
7樓：安時芳真書
選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂，就是果柄和頭部的4片小葉子，如果這1部份是綠色的，就表示山竹比較新鮮
8樓：
選購時一定要用手按一按，如果山竹的外殼稍微軟一些就是成熟的，外殼很硬，按都按不動，那最好就不要買了。分辨山竹的好壞在就是掰開後的看看果肉的顏色，純白色是最好，如果是顏色稍微帶一點黃或一點黑都不行，那樣的不新鮮，就不要買了。另外買山竹還有個小竅門，就是山竹的底部有幾個象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼裡就有幾瓣肉。
這樣就可以挑肉多的了,買吃網 全新概念 一站式美食平臺 速凍食品,水果,蔬菜全配送
9樓：湖心藍戀
挑選山竹步驟/方法：
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」
2、用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了
3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
4、因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
注意事項
一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。
10樓：唯佬不尊
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
11樓：匿名使用者
選購山竹方法之一：可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。
小訣竅:吃的時候別讓皮上的水分滴到果實上,這樣會影響果實的美味購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之
偷偷告訴你哦,別吃太多,一天最多是3個左右,別過量呢.
如何挑選山竹，怎麼挑選山竹？
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