1樓：心跳如傅歌
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
2樓：春茶一片綠
入味方法：1事先加鹽、料酒、醬油、蔥姜醃製10-20分鐘
2醃製好後，入鍋中火炒3-4分鐘，將醃製的汁吸入排骨中，再一次性加夠調料，調好味，加水燉
3燉時，加水，大火燒開，後加蓋中小火燜至熟爛
的做法，排骨燉雞腿怎麼做好吃，排骨燉雞腿的家常做法
3樓：匿名使用者
●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。
●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。 ●雞肉的推薦做法：
1：雞腿去骨切塊;
2：洋蔥切碎（半個洋蔥即可）；
3：鍋底置油，入碎洋蔥煸出香味；
4：轉大火入雞腿肉煸炒至斷生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高湯與雞腿肉持平，加鹽、雞精、糖、五香粉，扣蓋小火燜煮；
6：大概10分鐘左右，即可掀開鍋蓋轉大火收汁，關火時，鍋中要保留適量的湯汁。
燉雞腿怎麼做好吃，排骨燉雞腿的家常做法
4樓：匿名使用者
材料：排骨200克，雞腿菇150克，紅棗20克調料：生薑10克，高湯1000毫升，鹽6克，味精4克排骨燉雞腿菇的做法
1、雞腿菇洗淨切成片，排骨洗淨砍成小段，紅棗洗淨，生薑切片。
2、鍋中加水燒沸，下入排骨段焯去血水後，撈出。
3、鍋中下入高湯，先下入薑片、排骨、紅棗煲40分鐘，再下入雞腿菇煲10分鐘後，調入鹽和味精即可。
豬排骨能和雞腿一起燉嗎？
5樓：格調
可以，排骨燉雞腿做法如下：
主料：雞腿2個、肋排6根、香菇6朵
輔料：蠔油適量、鹽適量、醬油適量、薑片適量、乾紅椒適量、八角適量、花椒適量、白糖適量
步驟一：鮮香菇洗淨鋪在壓力鍋內膽底部。
步驟二：放上泡洗乾淨的小肋排。
步驟三：放上斬斷的鮮雞腿。
步驟四：放人花椒八角乾紅椒薑片。
步驟五：放上鹽。
步驟六：一勺白糖。
步驟七：淋上醬油。
步驟八：放適量蠔油。
步驟九：蓋上鍋蓋按鍵工作。
步驟十：等壓力鍋工作完成後自然排氣結束，開啟鍋蓋。
步驟十一：成品。
6樓：匿名使用者
排骨燉雞 好菜餚
原料：1. 雞半隻，排骨一斤（當然得以人數多少來確定） 2. 生薑，蔥，鹽，雞精，料酒
作法：1. 將雞剁塊。然後將雞塊和排骨洗乾淨。放入鍋中，倒入開水，**，等到水再次沸騰後，將水
倒出。這樣做是為了將排骨和雞塊裡的血水去除。
2. 取一個砂鍋，將排骨和雞塊放入裡面。倒入開水，放入薑片，蔥結，倒入少許料酒。**，等
到水開後，開小火。讓它們在水裡面慢慢燉上45－60分鐘。記住是最小的火。
3. 好了，可以開鍋了，放入少許鹽。其實這時候的湯是非常的鮮了，但是如果碰到像我一樣覺得
有需要的人的話，可以再放入少許少許的雞精。提提鮮。
你可以把半隻雞換成雞腿~~
7樓：朝華詩翠
豬排骨是能和雞腿一起燉的。還非常鮮美。你可以去試一下。
8樓：兜裡沒糖糖
可以，只是味道可能不是很好，吃的來可以一起燉的
9樓：暖暖
可以一起燉，味道好不好吃就不能保證了
10樓：沫沫談養生
可以啊，她們不相剋，可以頓到一起，挺香的
11樓：
可以呀，兩種東西又不會相剋，一起燉著吃沒問題。
12樓：打破油瓶就不扶
當然可以啦，而且如果用料對了，該非常好吃的，外面很多餐館還專門有這樣的火鍋呢。
排骨雞腿燉蘑菇怎樣燉
13樓：情感導師賽文
香菇雞腿燉排骨步驟1
香菇雞腿燉排骨的做法大全
鮮香菇洗淨鋪在壓力鍋內膽底部
步驟2香菇雞腿燉排骨的做法**
放上泡洗乾淨的小肋排
步驟3放上斬斷的鮮雞腿
步驟4放人花椒八角乾紅椒薑片
步驟5放上鹽
步驟6一勺白糖
步驟7淋上醬油
步驟8放適量蠔油
步驟9香菇雞腿燉排骨怎麼燉
蓋上鍋蓋按鍵工作
步驟10
香菇雞腿燉排骨怎麼煸
等壓力鍋工作完成後自然排氣結束，開啟鍋蓋，真的好香噢
雞腿和排骨一起怎麼做
14樓：飄夢尋心
排骨燉雞
原料：1. 雞半隻，排骨一斤（當然得以人數多少來確定） 2. 生薑，蔥，鹽，雞精，料酒
作法：1. 將雞剁塊。然後將雞塊和排骨洗乾淨。放入鍋中，倒入開水，**，等到水再次沸騰後，將水
倒出。這樣做是為了將排骨和雞塊裡的血水去除。
2. 取一個砂鍋，將排骨和雞塊放入裡面。倒入開水，放入薑片，蔥結，倒入少許料酒。**，等
到水開後，開小火。讓它們在水裡面慢慢燉上45－60分鐘。記住是最小的火。
3. 好了，可以開鍋了，放入少許鹽。其實這時候的湯是非常的鮮了，但是如果碰到像我一樣覺得
有需要的人的話，可以再放入少許少許的雞精。提提鮮。
你可以把半隻雞換成雞腿~~
15樓：
一般很少有人這麼做啊。
可以把雞腿斬塊，和排骨一起紅燒，或者清湯白煮。
16樓：佘覓
雞腿去骨頭，跟排骨一起蒸。。
鹽，味，糖。雞粉，姜，蔥，冬菇
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