1樓：知道大百科
你好，很高興為您解答
最直接的區別是：
咖哩膏是膏狀的，咖哩粉是粉狀。
另外一個區別是：
咖哩膏一般是調製好的成品，多少會含有其他新增劑成分。
咖哩粉還需新增其他佐料才能用於烹調。
還有就是它們的用法是不同的：
一般來說，咖哩膏適合用來做濃湯類的咖哩菜，比如常見的有：咖哩土豆燉牛肉，做出來的湯汁會濃稠好吃。咖哩膏一般表明微辣、中辣、辣三種。
而咖哩粉適合用來做炒飯或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是帶有特殊的香味，用來給飯菜增香。
2樓：w德懷特火花
咖哩粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味，如玉米麵包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優質的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱後色不變黑味俱佳。咖哩膏，是已經用奶油之類的加工過的咖哩，咖哩塊是調味過的，湯燉開後放下去就可以了，很方便。
咖哩塊一般都有標明微辣、中辣、辣。一般用於做帶濃湯類的咖哩菜。 咖哩粉咖哩膏它們的食用方法是不一樣的，大家在食用咖哩粉的時候，直接將咖哩粉加入其中就可以了，但是正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒製成咖哩油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風味。
咖哩膏和咖哩粉和咖哩塊有什麼區別
3樓：花楹說生活
1、製成不一
咖哩膏：以咖哩粉為原料，加入加入濃縮果泥，奶粉或椰奶等物質炒制而成。
咖哩塊：已經用奶油之類的加工過的咖哩，是調味過的。
2、味道不一
咖哩膏：味道偏甜。
咖哩粉：味道中辣味輕。
咖哩塊：味道中辣味重。
3、色澤不一
咖哩膏：色澤呈金黃色。
咖哩粉：成品為橘黃色。
咖哩塊：色澤呈橘黃色。
咖哩膏如圖：
咖哩粉如圖：
咖哩塊如圖：
4、氣味不一
咖哩膏：風味柔，香味淡。
咖哩粉：帶有特殊的香味，香味重。
咖哩塊：香味淡。
5、用途不一
咖哩膏：適合用來做炒菜。
咖哩粉：適合用來做炒飯或者是印式炒菜。
咖哩塊：適合用來做濃湯類的咖哩菜。
4樓：今夕何夕是朝夕
當然是咖哩粉更好了。
咖哩塊、咖哩膏加了果泥，糖，等顏色發暗，最好不要用。
咖哩粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖哩飯，很多去過印度的國內旅行者在都有咖哩飯做法的介紹，可以在網上看看。
咖哩起源於印度。咖哩一詞**於坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。咖哩先隨著香料等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品。
西班牙和葡萄牙，英國人的殖民擴張將咖哩傳播到了世界各地。
日本也是酷愛咖哩的國度。咖哩在明治維新時由荷蘭傳入日本，一經傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖哩塊和咖哩膏。
咖哩粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖哩膏，所以日式咖哩一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底。
在咖哩粉中加入起酥油，就可以做成咖哩塊。
現在固體的咖哩塊主要為了新增方便，咖哩膏也主要為了方便使用，但這些風味，太柔，太甜不適合北方人飲食習慣。
咖哩粉都是香辛料，看的直接，食的衛生乾淨，按需新增更加方便經濟。
咖哩已是一種方便的經濟快捷又健康的食品。
咖哩的主要成分是薑黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用，改善便祕，益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。。
超市裡的咖哩粉和咖哩塊有什麼區別？
5樓：職場技巧豆豆
咖哩粉是種含15種或更多香辛料的混合調味料，呈金黃色。咖哩粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味，如玉米麵包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優質的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱後色不變黑味俱佳。
咖哩塊是已經用奶油之類的加工過的咖哩，湯燉開後放下去就可以了，很方便。咖哩塊一般都有標明微辣、中辣、辣。一般用於做帶濃湯類的咖哩菜，例如：咖哩土豆燉牛肉。
咖哩塊是調味過的，咖哩粉沒有，所以用咖哩粉做菜需要再次調味。在使用咖哩粉時不要直接將其新增在菜餚裡，因為咖哩粉味雖辛辣，但香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒製成咖哩油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風味。
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
6樓：安蜜蜂
咖哩粉就是完全的調味料咖哩咖哩塊的話，裡面是有很多配料的，如果不太清楚的話，可以拿著咖哩粉和咖哩塊的配料對比一下。
7樓：匿名使用者
有區別。
咖哩粉烹調時，還需新增其他作料。
咖哩塊是調好味的，可以直接放入菜中使用，不需要新增其他調料。
咖哩的配料:不含糖
鬱金60g 胡荽55g 小茴香35g 葫蘆巴30g 蒔羅、紅辣椒各15g 黑胡椒、肉桂各10g 風輪菜、八角各8g 小豆蔻、丁香各6g 姜、豆蔻、茴香各5g 百味胡椒、月桂各3g 鼠尾草2g
8樓：夏雪
塊的烹調起來方便一些,所以**也高一些.對於不是專業廚師的來說選塊的烹調
比較好掌握.
9樓：資源突破
咖哩塊更現成一點，咖哩粉還得用糖調一下
10樓：匿名使用者
咖哩塊味道濃重，咖哩粉味道清
11樓：匿名使用者
咖哩塊是經過調味的成品。
咖哩粉是原材料，在製作過程中需要根據菜品不同調變咖哩。
一般廚藝不高的建議使用咖哩塊，如果經常吃咖哩，可以自己根據口味調節，建議使用咖哩粉。
咖哩粉和咖哩塊的區別是什麼
咖哩膏和咖哩塊 有什麼區別嗎 ?
12樓：今夕何夕是朝夕
當然是咖哩粉更好了。
咖哩塊、咖哩膏加了果泥，糖，等顏色發暗，最好不要用。
咖哩粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖哩飯，很多去過印度的國內旅行者在都有咖哩飯做法的介紹，可以在網上看看。
咖哩起源於印度。咖哩一詞**於坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。咖哩先隨著香料等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品。
西班牙和葡萄牙，英國人的殖民擴張將咖哩傳播到了世界各地。
日本也是酷愛咖哩的國度。咖哩在明治維新時由荷蘭傳入日本，一經傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖哩塊和咖哩膏。
咖哩粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖哩膏，所以日式咖哩一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底。
在咖哩粉中加入起酥油，就可以做成咖哩塊。
現在固體的咖哩塊主要為了新增方便，咖哩膏也主要為了方便使用，但這些風味，太柔，太甜不適合北方人飲食習慣。
咖哩粉都是香辛料，看的直接，食的衛生乾淨，按需新增更加方便經濟。
咖哩已是一種方便的經濟快捷又健康的食品。
咖哩的主要成分是薑黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用，改善便祕，益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。。
13樓：精彩百曉生
一般膏類的就是熬過的，不用很長時間做的，塊類的就是要用很長時間在家裡熬的，平常做的時候用膏就好了。
補充：咖哩，是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖哩汁還是撈飯佳品。做咖哩菜式，在咖哩膏和咖哩粉中，以咖哩膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖哩膏不僅很快變成咖哩汁，與雞肉同煮後還更加入味。
14樓：匿名使用者
兩種都是加工過的，比咖哩粉好用。
咖哩膏一般用來做炒菜，炒飯象土豆牛肉咖哩或者海鮮咖哩飯比較幹一點的菜餚。
咖哩塊一般用來做燉菜，一大鍋湯的那種。
樓主做咖哩炒飯的話就用膏，要是做那種淋上咖哩汁的飯的話就用塊。
15樓：匿名使用者
當熱是咖哩塊了，咖哩膏油大適合做湯
咖哩粉能象咖哩膏一樣煮出稠稠的咖哩嗎？
16樓：
咖哩：可分幹咖哩和溼咖哩之分別。溼咖哩又分青咖哩和紅咖哩。
咖哩粉為幹咖哩，咖哩膏為溼咖哩，都可以煮出咖哩食品，但效果一般，真正好咖哩配方每間大而有名的餐館和酒樓都自已掌握的的。全部配料共20多樣香料，而且煮的時候還要掌握火候，他們每次煮幾**，煮好之把它封好可用一個多月的份量。配料裡面有幹咖哩和溼咖溼。
你可以用乾和溼咖哩同配效果也比單一用幹咖哩或溼咖哩好。
17樓：匿名使用者
可以的，用不著勾芡。先把要煮的材料按先後順序放入鍋中，比如洋蔥，肉，土豆什麼的，隨自己的喜好，煮一會兒。然後加水沒過材料，接著放咖哩粉拌勻，把鍋蓋蓋上讓它自己煮一會兒收汁，自然就會稠稠的了。
我說的是我自己的做法我每次都是用咖哩粉這樣做的，咖哩雞肉，咖哩牛肉，咖哩蔬菜，隨你喜歡
咖哩醬和咖哩塊還有咖哩粉有什麼區別?
18樓：七纖
1、咖哩粉使用咖哩粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖哩粉翻炒。要多少分量?
咖哩可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖哩粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖哩和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
2、咖哩塊若是使用含了麵粉和油脂的咖哩塊(即油咖哩、咖哩醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖哩塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖哩塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖哩菜。
3、咖哩醬是直接可食用的
19樓：古龍景同
咖哩塊 要好一點 咖哩醬是直接可食用的 咖哩粉沒有味道 咖哩塊是加過香料和味道的 成品 咖哩飯好做 煮熟的米飯適量 肌肉 胡蘿蔔 土豆洋蔥 蘋果 先用適量的油炒一下肌肉 然後放進去輔料 最後加水 不用沒過菜 煮一會 土豆軟了 放咖哩塊就可以了
20樓：匿名使用者
咖哩醬味道好點，我喜歡用那個
蜜膏和蜂蜜有什麼區別，蜂蜜和蜂蜜膏有什麼區別
蜜膏 蜜露 花粉 鮮果汁 藥汁濃縮汁等等。蜂蜜是指純蜜,沒有新增任何其他物質的蜜。蜜膏 蜜露 蜜乳等是指摻了其他物質的蜂產品。如 花粉 鮮果汁 藥汁濃縮汁等等。使蜂蜜具有某些滋補功效，這些產品是蜂蜜的配製品或人工合成的蜂蜜製品，不是國家新標準規定的蜂蜜。如紫雲英蜂蜜，其配料標註應是 紫雲英蜂蜜，而不...
果膏和果醬有什麼區別,果醬，烘焙果醬，果膏，有什麼區別，就解釋，傷不起啊！
果醬bai與果泥確有區別。簡單地說 du果zhi品經去除皮 核等簡dao單地處理後 不排除 回有些品種需要加熱答 搗爛就可稱為果泥，保持了原有 加熱的有些損耗 的營養成分。果醬就不同了，果醬是需要經過熬製的 個別的需抄制 一般的加水 油 糖就行了，當然還可以根據各人的口味加其他的輔料，在加工過程中部...
卡拉粉是什麼,卡拉粉和裹粉有什麼區別
炸雞時往往在雞肉外蘸上一層裹粉來.它可以讓炸出雞的香脆 酥軟 好像灣灣那邊一般把炸雞粉稱為 卡拉粉 或 卡啦粉 卡拉粉和裹粉有什麼區別 卡拉粉和卡拉膠沒有關係。炸雞時往往在雞肉外蘸上一層裹粉來.好像灣灣那邊一般把炸雞粉稱為 卡拉粉 或 卡啦粉 卡拉膠怎麼可能致癌呢，卡拉粉在炸雞時起到什麼作用？是一種...