1樓：貝斯和鼓最帥了
木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
2樓：思念浪漫的歌
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
別 名：泰國生粉
顏 色：白色
氣 味：無
木薯澱粉：木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。
變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。
顏 色：呈白色
氣 味：無異味
口 味：平淡
3樓：粘子萇朝旭
木薯粉是一種澱粉的名稱
，一種溼地植物的根莖中提取的澱粉，這種植物葉子類似香蕉。
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感**的帶有彈性
紅薯粉一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
紅薯粉：主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。木薯澱粉有各種比較嚴格的指標，而木薯粉平常農村裡指的是木薯乾片粉碎後得粉，含雜質比較多。
4樓：匿名使用者
「木薯粉與木薯澱粉都是由木薯加工而成的，區別主要有以下兩點。第一，木薯粉多是顆粒狀，木薯澱粉則是細膩的粉末；第二，木薯粉多用於食品加工原料，木薯澱粉被當作調味料。」
5樓：匿名使用者
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感**的帶有彈性。
很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看起來玲瓏剔透。
木薯澱粉就是普通的那種可以燒湯加在裡面變粘的那種，但是沒有辦法揉成麵糰的哦(*^__^*)
6樓：林衍脫痴梅
木薯澱粉屬原
澱粉，是天然產品，屬食品原料；木薯變性澱粉是在木薯澱粉基礎上再經過物理及通過新增試劑在漿狀下化學（主要是化學）反應，結合了新的功能團進去變成了比木薯澱粉功能性更強的變性澱粉，屬食品新增劑，比原來的產品從粘度、耐高溫、耐酸性等多種方面都進行了優化；要根據產品需要來選擇不同的變性方式的木薯澱粉，所有的變性方式都在gb2760中能查到。各種變性澱粉性質網上能搜到。
7樓：運偲戢賓實
木薯粉就是木薯的莖塊經過晾晒處理後直接用碾粉機碾成細細的木薯粉末，主要是禽畜的食物**之用；而木薯澱粉就是用鮮生的木薯肉莖直接用專業的澱粉機械經過深加工而成的沉澱物，也稱生粉。**比木薯粉貴於倍數以上，是廣泛用於食物的調料和佐料新增劑之用。
8樓：澱粉大亨
木薯粉，應該是將木薯去皮後，進行粉碎、烘乾得出的粉狀顆粒；或者是去皮、晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒。一般是家庭式作坊生產。
木薯澱粉，應該是經過整條流水線加工得到的澱粉，包括去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘乾、篩分等工藝得到的很細膩、高質量的粉狀顆粒（在整個加工工藝過程中已經去掉絕大部分的泥沙、纖維、及蛋白質）。一般是工業流水線生產。
所以，木薯粉和木薯澱粉最主要的區別還是加工工藝、成分和質量方面。
9樓：匿名使用者
木薯粉就是木薯粉
木薯澱粉就是木薯粉裡面的澱粉
去掉了一些其他東西
10樓：金瑞食品機械
木薯粉與木薯澱粉都是由木薯加工而成的，但形狀與作用不一樣。木薯粉多是顆粒狀，一般多用於食品加工原料；而木薯澱粉是細膩的粉末，適用於食品工業、紡織工業、製藥工業、造紙工業、化工工業等。除了這兩點，木薯粉和木薯澱粉的加工程式也不一樣。
木薯粉加工程式比較簡單。主要加工步驟：清洗——磨漿——脫水——破碎乾燥。
木薯澱粉加工程式就相對來說複雜一些。主要加工步驟：清洗——磨漿——離心提取——除砂——脫水——乾燥。
11樓：誠信木薯粉
木薯澱粉也稱為木薯粉，
主要在泰國，越南，印尼，非洲，和中國的廣西，現在柬埔寨也開始種植。是世界澱粉最大的**品種。用途很廣。和國內的紅薯澱粉，土豆澱粉用法基本一致。
秦皇島市廣同食品****專業生產**20年。有泰國，越南木薯澱粉和顆粒澱粉，玉米顆粒澱粉，馬鈴薯顆粒澱粉和紅薯澱粉等等。歡迎諮詢合作。
木薯粉、木薯澱粉有什麼區別
12樓：常山趙子龍
1、原料：
木薯粉，是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類。
2、特徵：
木薯粉：加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，無異味，木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色，具有很高的尖峰粘度，冷凍-解凍穩定性高。
木薯澱粉：呈白色，沒有氣味，口味平淡，無味道、無餘味，漿糊清澈，具有很高的尖峰粘度。
3、用途：
木薯粉：可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
木薯澱粉：廣泛應用於食品配方中，變性澱粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑。木薯原澱粉和各種變性澱粉在糖果生產中有很多用途。
木薯澱粉糊精是優良的膠粘劑，變性澱粉應用於造紙工業可改善紙張質量、提高生產率和紙漿利用率。
變性澱粉也在顏料塗布中用作粘合劑以生產光滑、潔白的高檔紙張。在紡織工業中為了提高紡織效率，木薯澱粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線。木薯原澱粉和變性澱粉可用作藥片生產的粘結劑、增量劑和崩解劑。
木薯原澱粉和變性澱粉可與石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，從而使這類環保材料的生產成本降至最低。
13樓：匿名使用者
木薯粉就是木薯的莖塊經過晾晒處理後直接用碾粉機碾成細細的木薯粉末，主要是禽畜的食物**之用；而木薯澱粉就是用鮮生的木薯肉莖直接用專業的澱粉機械經過深加工而成的沉澱物，也稱生粉。**比木薯粉貴於倍數以上，是廣泛用於食物的調料和佐料新增劑之用。
14樓：匿名使用者
木薯粉是一種澱粉的名稱 ，一種溼地植物的根莖中提取的澱粉，這種植物葉子類似香蕉。
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感**的帶有彈性
紅薯粉一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
紅薯粉：主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。木薯澱粉有各種比較嚴格的指標，而木薯粉平常農村裡指的是木薯乾片粉碎後得粉，含雜質比較多。
15樓：匿名使用者
木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
木薯澱粉和馬鈴薯澱粉有什麼區別
16樓：116貝貝愛
**不同、用途不同。
一、木薯
粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，木薯粉不能生吃，因為它裡面含有氫氰酸，是一種天然的毒素，它遇到七十度以上的高溫會消失，因此食用木薯粉必須要做熟以後才能吃，馬鈴薯澱粉是由土豆中提取的澱粉，並沒有天然的毒素存在，既使生吃，也不會有中毒的情況發生。
二、木薯粉在遇熱以後會變成透明狀，有一定的韌性，可以用於多種食品的加工，而馬鈴薯澱粉在生活中多會被當成一種調味品，炒菜或者做湯時，澱粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把馬鈴薯澱粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加鬆脆。
1.木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
2.馬鈴薯澱粉作為一種良好的增稠劑，被廣泛地使用在醬料類食品中，使用變性澱粉可降低生產成本；同時，由於醬料品質穩定，可長時間存放不分層，使得產品外觀有光澤且口感細膩。
17樓：快樂妮妮
木薯澱粉是從木薯的塊根提取的澱粉，裡面含有一種毒素，不可以生吃。馬鈴薯澱粉是從土豆中提取出的，不含有毒素。木薯澱粉一般用於食品的加工。馬鈴薯澱粉卻用於菜的調味兒。
18樓：北極雪
木薯澱粉和玉米澱粉的區別在於玉米澱粉顏色要暗一些，木薯澱粉呈白色。玉米澱粉顆粒較小，須膨脹到一定之程度，才會產生粘性，所以使用粘度略高，其乾燥速度較慢，木薯澱粉顆粒較大，稍為膨脹，漿糊就會產生粘性所以使用粘度略低，其乾燥速度較快。
19樓：匿名使用者
木薯澱粉會比較稀一些，而馬鈴薯澱粉會綢一些
20樓：匿名使用者
澱粉都一樣，但味道不一樣，必競不是一個鐘類。
葛粉和木薯粉有什麼區別
21樓：day豬豬女俠
1、性質不同：葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉。
2、作用不同：葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。木薯粉與蓖麻，橡膠，小桐子同科，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
3、形狀不同：木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形。葛粉顏色暗白，狀態象人工打細的石子。
用木薯澱粉和澄粉做缽仔糕時，木薯澱粉和澄粉各自起到什麼作用
最好還是別用別的替代 澄粉能使做出的東西透明，別的粉做不出這效果 澄粉其實就是小麥澱粉 一般都寫小麥澱粉，所以才不好找的.去超市賣澱粉那找小麥澱粉就行了 我用木薯澱粉和澄粉做的缽仔糕有點粘牙，像膠一樣，是木薯澱粉和澄粉的比例不對嗎？最好還是別用別的替代 澄粉能使做出的東西透明，別的粉做不出這效果 澄...
木薯澱粉和馬鈴薯澱粉有什麼區別，玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，木薯澱粉，有什麼區別
不同 用途不同。一 木薯 粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，木薯粉不能生吃，因為它裡面含有氫氰酸，是一種天然的毒素，它遇到七十度以上的高溫會消失，因此食用木薯粉必須要做熟以後才能吃，馬鈴薯澱粉是由土豆中提取的澱粉，並沒有天然的毒素存在，既使生吃，也不會有中毒的情況發生。二 木薯粉在遇熱以後會...
木薯澱粉怎麼做珍珠丸子，木薯粉丸子怎麼做好吃
木薯澱粉要做成珍珠丸子的話，首先把它做成丸子，之後要放在鍋裡面，給它煮熟就可以了 澱粉如果要想做完的話，裡面可以放上一些別的食材，這樣做出來的丸子特別的好吃，可能不然後把水燒開之後你就可以直接把它放進去搓成一個小球。木薯粉丸子怎麼做好吃 用料主料 豬肉250克 木薯粉50克 輔料洋蔥一個鹽 1小勺胡...