1樓：匿名使用者
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。
芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
木薯粉還可以叫做泰國生粉，它是澱粉裡面的一種名稱，是在一種熱帶植物裡面提取出來的澱粉，和橡膠，蓖麻是同科類植物，在加水遇熱煮開以後就會呈現透明狀，而且吃起來是比較有彈性的。
紅薯粉又可以叫做地瓜粉，是用紅薯製作而成的，一般都是先加工成灰色的細長條狀，比較的剔透晶瑩，和粉絲比較相似，主要的含量是澱粉，算是一種粗糧製品，經常吃一些能夠讓身體裡面的營養更佳均衡，讓腸道蠕動的速度變得更快，能夠達到通便作用。
2樓：e拍
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。
最好是用木薯粉，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。如果木薯粉買不到，可以去網上買，一般木薯粉超市是買不到的。
3樓：sunny柔石
在做芋圓的時候，也是可以用糯米粉來做的，不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺，跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。
4樓：沐雨莀風
玉米粉。生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。 而木薯粉，又稱泰國生粉。
一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。
加熱可以消除一定毒素。
5樓：兩碗小米粥
土豆粉，土豆粉在加工之後呈現出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，但是在做芋圓時可以代替。
6樓：小董學姐
一般做芋圓都用木薯粉，家裡沒有，乾脆用的紅薯粉代替，親測也很美味，很q彈。有木薯粉的也可以直接用木薯粉，量的比例一致。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替?
7樓：姬覓晴
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替，做法如下：
準備材料：玉米澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶。
一、食材準備好。
二、芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。
三、紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。
四、將蒸籠放在上面。
五、蒸煮鍵，一個小時，將紅豆煮至開花即可。
六、煮好的紅豆加入適量白糖，拌勻成蜜紅豆備用。
七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入玉米澱粉。
八、用手和成麵糰。
九、將麵糰搓成長條，切成小劑子。
十、底下撒些粉，置放要有間隔，不要粘再一起。
十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
8樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
9樓：餘生夢斷
可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
紅薯粉是木薯粉嗎？可以做芋圓嗎？還可以用什麼代替木薯粉做芋圓？
10樓：
紅薯粉不是木薯粉，來可以自做芋圓，可以紅薯澱粉加玉米澱bai粉du一起做芋圓。
主料：zhi紫薯3個、紅薯1個
輔料：紅dao薯澱粉適量、玉米澱粉適量、椰汁1罐、蜜豆1包1、把紅薯，紫薯洗淨放進鍋中蒸熟。
2、紫薯去皮。
3、紅薯去皮。
4、準備好玉米澱粉和紅薯澱粉。
5、將紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和麵。同樣，把紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紅薯中，慢慢的和麵。
6、把和好的紅薯麵糰揉成長條。
7、把和好的紫薯麵糰揉成長條。
8、捏成小方塊，手蘸點水。更好成型。
9、把所有的紫薯紅薯都捏成圓潤的小方塊待用。
10、鍋中加開水，大火燒開，把紫薯紅薯芋圓下進去。煮3-5分鐘。
11、把鍋中的水全部倒掉，加入椰汁。
12、**煮2分鐘。
13、加入蜜豆。
14、攪拌一下，使之均勻。
15、完成，裝進碗裡，一碗正宗的紫薯紅薯芋圓。
16、成品。
11樓：匿名使用者
紅薯粉和抄木薯粉分別是由紅薯和bai木薯兩種不同的塊根制du成的，都zhi含有豐富的澱粉，所dao做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
木薯粉主要用來做飼料和食品新增劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
而紅薯粉主要是用來製作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。
12樓：小馬快跑小童鞋
紅薯粉不是木薯粉，不能用來代替木薯粉做芋圓，紅薯粉蒸熟之後顏色專是灰色，沒有木屬薯粉的亮澤，不能替換。可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好， 因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉：是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
木薯粉做芋圓可以用什麼代替
13樓：匿名使用者
材料芋芹中圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾激豎上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當明首大芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
14樓：林學禮
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅
薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1.木薯粉是一種從熱帶植穗滾悶物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2.木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分備配，也用來使湯汁及燉菜變稠。
3.木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
4.口味猜彎平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
15樓：黑主雪沫
最好是用木薯粉，因為只扒迅枯有木薯粉做出來的才是q彈春洞的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
如果你木薯粉買不昌頌到，可以去**買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，**有的。
16樓：匿名使用者
there was no convin
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代
17樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊回根中提答取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
18樓：匿名使用者
不可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它澱粉做不到q彈的效果。（木薯粉超市如果沒不到，**有哦）。
19樓：
在林蔭路上散步不值得稱讚，攀登險峰才有真正的樂趣。
做芋圓用到的木薯粉可以用其它的什麼粉代替嗎？就是一般超市能買到的那種
20樓：玉玉換句話講
1、可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
2、其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺。如果你木薯粉買不到，可以去網上買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，網上有的。
3、木薯粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉與番薯粉之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。
擴充套件資料：
可以替代木薯粉的東西很多，但是不同的用途要選擇不同的東西替代。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉，這種澱粉屬於精加工澱粉，其原料是玉米、小麥等，經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉，因此，這種澱粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做麵皮，也具有q彈的特性。
土豆粉替代木薯粉
土豆粉是土豆經過精加工處理之後提取的澱粉類粉製品，這種粉中澱粉的含量也很高，但是其和紅薯一樣在烹飪之後會帶有顏色，土豆粉在加工之後呈現出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。
麵粉替代木薯粉
麵粉在製作麵皮時也具有一定的彈性，可以用來製作餃子、包子的外皮，在製作用木薯粉製作麵皮，糕點時可以適當的配以麵粉，若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用麵粉代替。
做芋圓，沒有木薯粉是否可以用玉米澱粉代替
可以。但是製作出來並沒有木薯粉那麼有口感和嚼勁。推薦用木薯粉，以及以下木薯粉做法 1.芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水 將準備好的量散梁木薯粉，到倒入盤裡 2.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然畝空後等芋頭熟 3.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀 4.將木薯粉和...
什麼粉可以代替木薯粉，木薯粉可以用什麼代替
地瓜粉。要以某種食物代替木薯粉，建議您選用地瓜粉。由於這兩樣東西實際上屬於同一類食物，只是在製作的過程中精細程度不同，效果相差無幾。雖然在口味上並沒有太大的區別，但用麵粉來代替的話，還是有些不太合適的。代替如下 1 生粉可代替木薯粉。生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉，這種澱粉屬於精加工澱粉，其原...
做珍珠時，木薯澱粉可以用生粉代替嗎？
做珍珠時，木薯澱粉可以用生粉代替，但做出來的珍珠沒有木薯澱粉做出來的好吃。做珍珠的時候，木薯澱粉是不可以用生粉代替的，木薯澱粉做出來的珍珠會更加的軟糯，生粉做出來的珍珠口感不太好吃。是可以代替的，而且可以做出非常不錯的珍珠，並且也會起到相應的效果。完全可以代替。做珍珠的過程中，用哪種材料能夠代替木薯...