1樓：匿名使用者
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，擁有南北皆宜的口味特色，成為風靡於全國各地的小吃。
2樓：
對！是的南京的鴨血粉絲是非常有名！很多的城市都有！
3樓：慶林
在東北，這個就是出名的南京小吃。大家都很喜歡吃。不論初夏秋冬，總有人在吃。我也喜歡吃呦。
鴨血粉絲是**的特色小吃?
4樓：匿名使用者
是南京的，鴨血粉絲湯，一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯 配料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。
油果子、蔥薑絲、蝦米、香菜、鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等等）。
精鹽、味精、雞精、香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯 製作方法：(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。名。
5樓：扎扎李
南京的鴨血粉絲湯很有名的
6樓：手機使用者
南京的，很多地方都有了。
正宗的鴨血粉絲湯是南京有名的一道風味小吃，也叫老鴨粉絲湯或是鴨血粉絲。我怎樣學得正宗的鴨血粉絲湯？
7樓：手機使用者
建議朋友可以到江蘇看看，據我在網上所瞭解鴨血粉絲湯這個行業裡面目前比較好的有：上海遊子鴨血粉絲湯、南京回味鴨血粉絲湯、上海妯娌老鴨粉絲湯、揚州淮揚鴨血粉絲湯、南京鴨德保鴨血粉絲湯、百品坊鴨血粉絲湯........
擴充套件介紹：鴨血粉絲湯也叫老鴨粉絲湯，
即：老鴨湯鴨血粉絲
湯是老鴨熬製，再配上鴨血、粉絲、鴨肝、鴨珍、鴨腸.......即成為：老鴨湯鴨血粉絲
南京鴨血粉絲湯排名是怎麼樣的？
8樓：小確信
排名：小潘記鴨血粉絲湯、石記鴨血粉絲湯、葉新小吃、鴨得堡。
1、小潘記鴨血粉絲湯
位於江蘇省南京市玄武區珠江路275-3號。鴨血粉絲湯是「南京必吃榜」的美食之一。店面面積頗小，但必排長龍。
食客會搬著小板凳做在門口吃。鴨血、鴨肝、鴨腸、鍋巴、豆腐果、搭配細細q軟的粉絲，簡直美味極了。
2、石記鴨血粉絲湯
位於江蘇省南京市玄武區鎖金六村路19號。依靠多年積累的口碑相傳，人氣超旺。鴨雜處理乾淨，吃不出任何異味。碗底清香鮮美的鴨湯，搭配上一塊鴨油酥餅，簡直好吃到爆。
3、葉新小吃
位於江蘇省南京市秦淮區來鳳小區倉頂44號101。門面看著不起眼，但鴨血粉絲湯卻是驚喜的存在。粉絲是質量很好的紅薯粉絲。鴨雜十分新鮮，處理的鴨肝不會有苦味，完全可以放心大膽吃。
此外，還有鴨得堡這個鴨血粉絲湯界的後起之秀，在當地也十分出名。
9樓：生活達人小盧
排行榜呢，你要到老街那裡去，特別是老店那些地方就會特別好一點，如果是新開的店鋪，基本上配方並不是特別純正，也不怎麼好吃。
10樓：說談大學
回味鴨血粉絲湯(悅薈廣場店)
鴨血粉絲湯，南京美食的代表之一，簡直是人間美味，我不會告訴你們，我去了兩次，後來，男朋友幾個月之後的三趟出差，還特意住在新街口，點了他家的好幾次外賣，像我這種不喜歡吃粉。
11樓：馬修囧菇
回味鴨血粉絲湯(湖南路店)
這家的鴨血粉絲湯只有一種，裡面就是鴨血、粉絲、鴨肫、鴨肝、鴨腸、豆腐果和香菜。雖然湯比較鹹，但是一個個小豆腐果吸滿了湯汁就很好吃！
12樓：瓦吉姆中國行
品嚐了南京美食代表之一的鴨血粉絲湯(月輝廣場店)。
鴨血粉絲湯後，簡直美味可口。我不會告訴你我去過兩次。後來，幾個月後，我男朋友專門在新街口出差三次，並向家人點了幾份外賣。像我一樣，我不喜歡吃粉絲。
13樓：匿名使用者
鴨血粉絲湯，是南京人對鴨子最後的不寬容。
鹽水鴨、烤鴨、板鴨、醬鴨……他們變著法兒地來折騰鴨子，最後還搜腸刮肚搞出了一碗鴨血粉絲湯，作為對鴨子的最後通牒。
南京小吃：鴨血粉絲湯，為什麼不叫鴨腸粉絲湯？或者鴨肝粉絲湯？
14樓：最愛多寶
鴨血粉絲湯 「被爭奪的」鴨血粉絲湯
說鴨血粉絲湯系鎮江的一種風味小吃，恐怕無人懷疑；但把鴨血粉絲湯定為鎮江的「土特產」，或許會引起爭論。近些年來，有關鴨血粉絲湯的「原創」是鎮江人還是南京人的爭論，在網上和民間風生水起、甚囂塵上。說鴨血粉絲湯「是南京的」，其所持論據是「金陵鴨血粉絲湯」名聲顯赫，已遠遠衝出了南京市場；說鴨血粉絲湯「是鎮江的」，其論據則是，大凡吃過兩地鴨血粉絲湯的人都會覺得，「金陵鴨血粉絲湯」的味道，比「鎮江的」差遠了。
不過據說鴨血粉絲湯是鎮江朝陽樓大興池浴池附近一家小吃攤在2023年的時候發明的，當時用的是鵝血而不是鴨血，叫鴨血是因為叫的順口，所以現在鎮江的鴨血粉絲湯多是鵝血，南京的多是鴨血。
鎮江鴨血粉絲湯的市場現狀絕對堪稱風靡，其「粉絲」囊括了男女老少所有人群。在鎮江，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。在這些鴨血粉絲店中，妯娌鴨血粉絲店、母女鴨血粉絲、麻老太鴨血粉絲稱得上是個中翹楚。
鎮江的鴨血粉絲湯也有開到其他城市的。筆者的一位朋友在泰州市區曾看到不止一家鎮江鴨血粉絲店，嘗過之後還真是鎮江風味。上前一打聽，有些是鎮江人開的，有的就是當地人經營，不過無論如何，「鎮江鴨血粉絲」從產品到品牌，都算是走出了鎮江。
鎮江鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，3元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯製作也十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟後，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調味料等即可。
南京是著名的鴨都，自然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟，鴨血都能做出一番文章來。而回味鴨血粉絲湯這家店，正是把這幾樣東西的美味發揮到及致。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒製而成。
小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒製出如此世間美味。 來歷：
有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進去弄髒了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯,只見湯汁芳香四益,引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的.
財主聽聞此事,封窮人為職業廚師,專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯.後人遂得此佳餚. [編輯本段]製作方法：
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥薑絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
15樓：在俱樂部吃西餐的百合
顧名思義，就是裡面放了鴨血，所以叫鴨血粉絲湯！而沒有放鴨肝或鴨腸之類的！
16樓：楓沉亂舞
因為他裡邊沒放鴨腸和鴨肝，只有鴨血#^_^#
鴨血粉絲湯的底湯怎麼做，鴨血粉絲湯的湯底怎麼弄？具體方法？
材料 鴨骨架1副，薑片5片鴨血200克 綠豆粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克 鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克 調味料 鹽1 4小匙 雞精1 2小匙 白胡椒粉1 4小匙 香油1 2茶匙 辣椒紅油1 2茶匙 滷包一個製作方法 1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑...
鴨血粉絲湯吃多了會上火嗎 易消化不會上火
鴨雪粉絲湯是我們常見的特色小吃。很多人當成早餐，也有的人當成晚餐，有的甚至天天都吃，對鴨血粉絲湯太過於沉迷，那麼鴨血粉絲湯吃多了會上火嗎？鴨血粉絲湯吃多了會上火嗎。吃鴨血不會上火。鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化 吸收。對於鴨血粉絲湯，主...
想要做出湯鮮味美的鴨血粉絲湯，應該注意些什麼呢？
我覺得主要要注意的就是一定要選擇一些比較新鮮的鴨血，其次我們也要能夠去選擇一些比較好的輔料來進行搭配，味道不要太濃烈，而且在烹飪的時候火候不宜太高。粉絲要用溫水燙軟，鴨血要切成薄薄的小方片兒，將鴨胗，鴨腸，鴨血，鴨肝分別焯水，粉絲煮好之後再單獨將鴨貨放進湯中煮煮1 2分鐘放在粉絲上面撒上胡椒粉。鴨血...