1樓：愛國者搗個蛋
一定要用隔夜剩米飯才好吃，放不放蔥隨意
蛋炒飯不加蔥！
用料培根丁 適量
甜豆 適量
雞蛋 一個
白米飯（隔夜） 適量
鹽巴 適量
糖 適量
黑胡椒 適量
蛋炒飯不加蔥！的做法
熱油鍋，中火，放入培根丁。
找一個小碗，打雞蛋，加一點點鹽巴。
培根丁翻炒幾下，倒入甜豆。
再翻炒一會兒後，轉中小火，加入隔夜米飯。
一邊翻炒，一邊用鍋鏟將米飯分開。
待米飯基本上粒粒分明的時候，轉中火，均勻倒入打好的蛋液。
等蛋液一半凝結的時候，開始翻炒米飯，然後一直翻一直翻（笑）。
等蛋液和飯都炒到幹而不溼的時候，關火，撒一點點鹽巴、糖、黑胡椒。
翻幾下，出鍋盛入盤中。
2樓：如意三人行
食材：剩米飯1大碗，培根3片，雞蛋2個，大蔥少半根，鹽適量，植物油適量
【培根蔥香炒飯】
做法：1 備好食材。培根切丁，雞蛋磕入碗中，蔥切蔥花2 鍋內加植物油，微溫倒入雞蛋快速用鏟子攪散攪碎3 放入培根和一半的蔥花，中火炒幾下出香味（蔥花分兩次放是炒飯更香的小竅門）
4 倒入米飯用開最小火，邊溫熱邊用飯勺把米飯壓散5 開中火，把剩下的蔥花全部放入
6 加鹽，翻炒均勻至鹽融化就可以出鍋
炒米飯不加蔥和蒜苗怎麼做好吃？
3樓：和平鴿二號
炒米飯不加蔥和蒜苗，可以加點胡蘿蔔丁和蒜薹丁，再加少許生抽，做出來的炒米飯特好吃。
4樓：ke鈥唞
蛋炒飯也不錯。
原料：雞蛋1顆、香腸1根、紅蘿蔔半根、花生油、鹽、醬油、蠔油。
步驟：將米飯捏鬆備用，最好顆粒分明；先將一個雞蛋打散，放鍋裡炒，然後加入切粒的香腸粒，紅蘿蔔粒翻炒；加入米飯，不停翻炒；加入醬料調好的醬汁，翻炒3分鐘後起鍋。
5樓：
炒米飯不加蔥和蒜苗，放醬油炒也好吃。
6樓：漁夫子
臘腸，火腿腸，玉米，紅蘿蔔，黃豆醬，老乾媽，青菜，全部一鍋炒熟，再放飯下去炒均勻，放鹽，起鍋，超香。喜歡吃配菜多的，自己加，一鍋熟炒出來的飯都很好吃
7樓：詩意地棲居
打個雞蛋用油炒，新增少許鹽和生抽，一般都很好吃。
8樓：憨豆桂花
直接醬油炒飯就可以，可以加一些洋蔥火腿
9樓：三石胖子
熱鍋涼油，打一個雞蛋進去，翻炒，然後放米飯，翻炒的差不多時，放兩三滴草菇老抽，這個容易上色，別放太多。加鹽就可以出鍋了。
10樓：浩子粉絲一號
記得放鹽！怎麼都好吃
炒米飯時放什麼食材，怎麼炒，米飯會最好吃？
11樓：塞玉巧鎖黛
先把鍋燒熱，多放點油，待油熱了放鹽，雞蛋，炒半熟，裝盤，然後鍋裡要有剩下的油，放入蔥花，米飯，翻炒，把米飯炒至金黃色，放入炒好的雞蛋，翻炒一下便可。我就是這麼做的，一定要大火。
12樓：蠻帆劇美麗
放入青豆
，胡蘿蔔丁，雞蛋，
火腿和橄欖菜，最後滴點
醬油著色，應該不錯。
蛋炒飯要不要放蔥花？
13樓：但聞心聲
可以放的，但是要起鍋前放，不然幹掉會不好吃也不好看。
14樓：free次元壁
要啊，放蔥花炒出來的飯菜更香
炒飯用什麼大米比較好？
15樓：巴水苼
炒飯的話，當然是用製作好的大米飯比較好，並且這個大米飯應該放置兩小時以內，讓它自然冷卻後再來炒制比較好，而且還要相對來說煮飯的時候水要少一點的更好一些。
16樓：敏鴻遠
你好，炒飯的話用大米飯可以呀，而且炒出來的話會比較好看一點，放一點雞蛋放一點蔥花，很好看，很好吃的。
17樓：
炒飯用一般的我們常吃的大米就可以。因為炒飯。普通米也是一樣的。但是我覺得還是。我們常吃的米就可以。
18樓：匿名使用者
你好，炒飯的話一般用珍珠米或者那個貓牙米這樣炒出來的飯口感非常好吃，可以用青豆胡蘿蔔這些一起炒
19樓：有電發光的路燈
早飯用的就是軟糯一點的米，好吃一些，煲飯的時候少放點水
20樓：知足常樂
你好，我們在做炒飯的時候，一般用小米比較好，小米炒出來的米飯會比較硬，比較好看。
21樓：情感諮詢
因為炒米飯最好是用那種香米比較好一些，因為香米做出來味道特別的純正。
22樓：
炒飯我喜歡用家裡的五常大米，特別香，而且炒出來的飯一粒一粒的，很好看。
23樓：蟲火若星
炒飯，想吃香的話就用五常大米五常的大米，非常的好吃，營養價值非常高
炒飯用哪種米？
24樓：小小小倉
炒飯用秈米（就是細長型那種）較好，它的直鏈澱粉含量高，表現在黏度較低，硬度較大，更有利於炒飯過程中米粒的分散。
為了達到更好的效果，會將米飯蒸熟後，冷卻放置一段時間，讓其中的澱粉老化，硬度變得更大，進一步降低米粒間的黏度。這樣可以使炒飯過程中每粒米都分散開，在炒飯過程中各種作料能夠附著在每粒米飯上，味道更均勻，口感更好。
為了方便和省時，一般會採用隔夜飯來獲得上面的效果。
秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻穀收穫季節，分為早秈米和晚秈米。
早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。
在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒秈米和中粒秈米。長粒秈米形狀細長，長與寬之比一般大於3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮後軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者。
我國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒秈米。
中粒秈米形狀長橢圓形、較之長粒秈米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮後鬆散，食味較粗糙。質量不如長粒秈米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒秈米。
美國的齊奈斯也屬中粒秈米。
泰國大米標準根據大米的長度分為特長型(7毫米以上)、長型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4種。
炒飯用什麼大米
25樓：塗料小行家
炒飯最好是選用硬質糙米，這種米煮好後不粘，不糯，顆粒狀完整，有利於翻炒，而且口感硬，有嚼勁！
26樓：春茶一片綠
新大米就行。
做法1.鍋中放入油，蔥花爆香。
2.放入一個雞蛋，攪拌成塊,加入熟的玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁和香腸丁。
3.放入熟飯，用勺子壓散。
4.放入花椒麵，鹽，雞精。
5.用勺翻炒。
6.出鍋。
27樓：巴扎黑黑黑
除了糯米，秈米粳米炒著都好吃
28樓：舌尖大轉盤
揚州炒飯用什麼米做的才好吃？竟然不是東北大米，然而是揚州多季稻米！
筍乾和什麼炒比較好吃，筍乾炒什麼好吃
用料精選帶皮五花肉 約500克 筍乾 約100克 薑片 適量 八角 適量 冰糖 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 開水 適量 山楂 適量 可選 筍乾燒肉的做法 農家自晒筍乾，保留了原始的香味，比烘乾的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。提前泡發筍乾，清水或淘米水浸泡一到兩天，最少一天，中途換幾次...
豬大腸炒什麼比較好吃，豬大腸可以炒什麼好吃
炒大腸的做法 1 將買回來的豬大腸洗淨 將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉 稍微多放一點 和鹽 一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒 薑片 目的是為了去除大腸上的腥味 煮至沸騰，取出大腸 2 鍋...
你喜歡吃炒粉嗎？用什麼配料炒比較好吃？怎麼做？
牛肉炒粉 用料 牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。步驟 1，準備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛...