1樓：小楊社會閒論
韭菜盒子是最家常的麵食，有很多人最愛的家常美味麵食，香鹹適口。韭菜盒子的靈魂是餡料，那麼用什麼調料才好吃呢？今天就給大家說一個方法！
材料：
麵粉200克、溫水110克、韭菜250克、雞蛋2個、香乾5快、鹽適量、色拉油適量、胡椒粉2克、雞精適量、糖2克、香油適量。
步驟：
1、準備一個和麵的盆，放入面然後用溫水和麵（要軟一些），揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
2、把韭菜用淡鹽水清洗乾淨、把雞蛋也清洗下表面。
3、把韭菜切碎，香乾切碎，雞蛋打好，裡面放入少許鹽。
4、炒鍋中燒熱放油，把油燒到7成熱，把雞蛋倒入鍋中用筷子把雞蛋打散，炒成碎塊，晾涼備用。
5、把韭菜裡面先放入色拉油拌勻，這樣韭菜就不容易出水了，把雞蛋、香乾拌入，把鹽、雞精、胡椒粉、糖、香油放入餡料中拌勻，備用。
6、把醒置好的麵糰揉均勻，搓成條再切成等份小麵糰 ，用擀杖將麵糰擀成麵皮，皮的**放入適量的餡料，對摺過來邊緣按緊，邊緣可以弄成花紋。
俗話說，”黃瓜韭菜兩頭香“，春天頭一茬的韭菜最鮮美，用它做韭菜盒子，表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是我國北方地區非常流行的傳統小吃，喜歡吃韭菜的人，每當聞到別人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得馬上吃到嘴裡。韭菜本身味道很鮮，所以不用放太多的調料，否則會失去了韭菜原本的鮮味。
另外韭菜含有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、防治冠心病的作用。
2樓：吃瓜預備役選手
加入五香粉和胡椒粉以及適量的味精、雞粉和芝麻油，這樣做出來的調料非常好吃。
3樓：徇夜
我覺得韭菜盒子的餡直接用鹽，五香粉，雞精調料就很好吃了。因為韭菜自身就是非常香的，隨便調一下都會很好吃。
4樓：安千槿
一般可以用沙拉醬、番茄醬、海鮮醬、芥末醬等等。因為韭菜盒子是麵食類食品且口感偏鹹，所以用番茄醬和海鮮醬可使韭菜盒子更有家常菜的味道，更好吃。
韭菜盒子的餡放什麼調？韭菜盒子餡怎麼調好吃
韭菜洗淨控水切碎，薑切片，粉絲放到溫水中浸泡，半軟是撈出來切斷，接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來，肥肉洗淨焯水去除血水，切成肉末備用，接著將材料全部都放到容器中，加入鹽 雞精 薑末 食用油攪拌均勻即可。韭菜盒子餡料製作方法。準備食材 韭菜2斤 雞蛋8個 肥肉200克 鹽 食用油 姜 紅薯粉絲適量，雞精。1 ...
韭菜盒子用的面,發麵 燙麵 死麵
韭菜盒子用的是半燙麵。餡餅之類的多用發麵和半燙麵來製作麵皮。下面介紹做法 準備材料 麵粉400g 開水140g 冷水120g製作步驟 1 麵粉先用開水一點一點和。2 把中間一部分攪拌一下。3 再用涼水和，麵糰會比較稀粘手，全程用筷子攪和。4 和成光滑的麵糰，放置一邊鬆弛。5 麵糰鬆弛好了，分成均等的...
韭菜和雞蛋的餃子餡怎麼拌，用炒嗎
不用炒，最好要加肉才好吃，單獨這兩者不怎麼樣。如果是我，韭菜我會在餃子煮熟後撈入碗中再放，鮮的才香，因為韭菜煮熟後那股臭味，很難聞！韭菜不用炒。但是雞蛋的炒。炒好。放涼。然後在攪拌。放點鹽。香油。就可以了。不用啊，直接剁碎加雞蛋，加別得菜也行，在加調料，拌成餡，最後冰下，比較好包 怎樣調豬肉和韭菜雞...