1樓：大咖聊點美食
我們國家的飲食文化博大精深，單單是包子這一種麵食的種類就數不勝數，各個地域的風味也別有不同。比如天津狗不理包子，以豬肉餡為主；流行於廣東與香港的叉燒包，味甜而獨特；因餡裡有湯水而出名的開封灌湯包等等，以及比較家常的水煎包、豆沙包、發麵包等等，做法不同各具特色。
薄皮素包是用雞蛋再搭配上自己喜歡的素菜調製而成的，它皮薄如紙，有勁而不硬，隔著外皮就能隱約看到裡面的餡料，香味濃郁，第一次在家做滿屋都飄著芳香撲鼻的味道，吃起來對於牙齒和舌尖更是一種充足的享受。和一般的包子相比口感清爽不油膩，而且更加精緻，對人更有**力。
如此美味的薄皮素包，很多人愛吃卻極少在家做，原因是每次做的時候一不小心皮就破了，餡料到處都是，最後搞得自己沒了食慾。今天給大家分享一種薄皮素包的懶人吃法，不和麵不揉麵，5分鐘出鍋，比韭菜盒子還好吃。具體省事到什麼程度呢？
麵粉都不需要，直接一擀一包完事，這種做法就算是菜鳥也不會失手，一起來試試吧！
【食材】
雞蛋2個，韭菜1把，餃子皮適量（兩個雞蛋，大約300克韭菜，我買了2塊錢餃子皮剛好用的差不多），植物油、香油、食鹽少許。
【做法】
1.把新鮮的韭菜摘洗乾淨，瀝去水分，放在面板上切成小丁，放入容器中，再倒入少許香油拌勻備用。韭菜容易出水最好一次切成，不要隨意一切再用刀去剁，這樣會導致韭菜的顏色不翠綠。
2.雞蛋兩個打入碗中，用筷子橫向或縱向攪散，炒鍋中放適量植物油燒熱將雞蛋煎熟放涼，放在面板上切碎，比餃子餡略大就可以。
3.雞蛋切好後放入盛韭菜的容器中，加入適量食鹽攪拌均勻，餡料就做好了。韭菜餡就是吃韭菜的鮮味，不需要再放入其它調味料，容易遮蓋雞蛋韭菜的鮮香味。
4.取一張餃子皮放在面板上，用擀麵杖擀的再薄一些，儘量是邊沿比中間薄的那種，取一勺調好的餡料放在麵皮的中間。
5.右手捏住餃子皮依次捏出包子褶，收口處捏緊，不能讓餡露出來，小廚這包包子的水平只能算是入門級，有待提高呀！
6.蒸鍋水燒開，把做好的包子胚放入，大火蒸5分鐘出鍋。
一道鮮香味道的薄皮素包就做好了，是不是特別省事呢小廚第一次做的時候出鍋才發現大小不一致，哈哈！想來可能是餃子皮擀的大小不一致吧！但不絲毫不影響它的美味哦！
2樓：hi茉莉姐
蔥油餅，揉好的麵糰揪成劑子，擀成圓形，鋪上調製好的油酥和蔥花，像卷雞蛋卷一樣捲起來，按壓再次擀圓，放平底鍋烙熟，這樣做的蔥油餅外酥裡嫩。
3樓：橘子樹開花的季節
除了韭菜盒子，還有韭菜餅，也是非常好吃的一種麵食。將麵粉揉成麵糰，然後擀成一個餅狀，然後包入韭菜
4樓：天才人物我無敵
糖三角絕對是最好的選擇。一斤面，五克酵母，用溫水活開發酵至兩倍大，然後揉麵排氣，切成等量的劑子包入糖餡兒，這樣做出來的糖三角味道非常好，特別的蓬鬆。
5樓：匿名使用者
有啊，一般熬製那些濃厚香甜的大骨頭湯煮的麵食都是非常美味的，蘭州拉麵其實就是根據這個做法來做的。
幾種常見面食的做法，簡單易學
6樓：命中註定的
常見面食一般有下面幾個
一，蒸包子
材料蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精，五香粉，豆角，油，雞蛋，麵粉，奶粉，姜，水，酵母
做法1.豆角，蔥薑末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。
2.用奶粉、麵粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。
3.包子面胚包好後醒20分鐘，涼水上鍋，大火開後蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋。
二，饅頭
材料發酵麵糰1份
做法1.發酵麵糰分割成10等份。
2.將作法1麵糰分別滾圓，至表面光滑無摺痕，再放入蒸籠裡靜置發酵約25分鐘。
3.將作法2發酵完成的麵糰，以大火蒸約12分鐘即可。
菜盒子除韭菜外還有什麼素餡好吃
7樓：林夕的微笑
木耳豬肉的
主料豬肉餡
500克
麵粉300克
木耳末100克
輔料香油
適量醬油
2小勺蒜末
1大勺蔥
少許回雞蛋答
1個胡椒粉1
1小勺鹽
少許步驟
1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有
粘性，備用
2.麵粉，加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘，備用3.將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團4.
將每個小團先搓圓，再按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間，攤開，然後再蓋上一塊麵皮，並封好口，盒子就
做好了6.鍋中放入少量油，然後把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入盤中
8樓：匿名使用者
最經典的就算是韭菜盒子了，其它吃過包菜的，蓮藕的
9樓：love喜當爹哈哈
包菜的，超好吃，而且不想韭菜，吃完了嘴裡有味。
10樓：檀曼華辛霜
只要能做餡的蔬菜都可以，最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜（甘藍）、西葫蘆和冬瓜了，鮮金針菇等菌類也不錯。
有什麼家常麵食的做法，簡單好吃的。
11樓：不允許你再消失
簡單的哦,你要是北方的喜抄歡乾的面bai的話就做個油潑面.
自己和點面切
du成條或zhi是刀削麵都可以的,煮好成出來蒜切末dao放在面上,用熱油潑一下,在放調料拌一下就好了哦.
喜歡吃湯的話就做個會面吧,把面煮到8分熟盛出來.
依次,炒 雞蛋 番茄 香菇 青菜 炒好加水,燒開把面放進去,煮煮放調料就好了哦。
12樓：匿名使用者
陽春麵原料：精白麵粉500克，
13樓：匿名使用者
清蒸排骨。涼拌青瓜，再來個玉米紅蘿蔔燉雞腳。全部都很簡單，很好很家常營養
14樓：京國裝裝飾
炸醬麵 打滷麵 燜面 炒麵 等等
15樓：章雪麗
麵食？湯麵不是最快麼？只要把底湯做好就可以了，擅長什麼做什麼咯
16樓：匿名使用者
放不同蔬菜，再配以辣醬，真得很好吃
17樓：董豆甄昆銳
拌麵，和炸醬麵差不多
把麵條用開水煮好撈起，可過冷水或不過，然後加上配料，鹽＼油＼味精＼辣椒呀＼醬＼再可加些喜歡的蔬菜
好吃的麵食做法都有哪些？
18樓：劇影追蹤
油潑面這道「油潑辣子biang biang 面，是陝西人最愛的麵食之一。食材也極其簡單，任何人在家都可以操作，而且學會了這招扯麵，還可以做成各種口味的，西紅柿雞蛋扯麵，肉哨子扯麵，聽說味道也相當不錯哦。
19樓：靜兒愛吃
這樣做麵食不比油條差，卻比油條容易做！
20樓：高清川老師
炸醬麵、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。
接下來介紹一下蔥油餅的具體做法：
溫水加入麵粉中揉成團即可，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後，揉麵約一分鐘，然後把麵糰一分為二，分別擀成大圓餅（圓不圓無所謂，盡力擀薄一點就好）依次撒上鹽和五香粉刷勻。平底鍋放油（稍微多放點）燒熱，開中火，放入餅烙至兩面金黃。
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。
食材：麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
21樓：呼關
【南瓜饅頭】
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
【特點】：顏色和造型都別具一格，**可愛，加了南瓜泥營養更健康。
【詳細做法】：
1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用；
2、熟南瓜攪拌成泥，加入酵母粉、麵粉；
3、揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
4、發酵好的麵糰內部會有蜂窩狀，柔軟蓬鬆，但不會輕易塌陷；
5、將發酵好的麵糰取到揉麵墊上，撒一些乾粉，揉至光滑；
6、分成若干個小麵糰，揉圓備用；
7、用一根牙籤在麵糰上按壓出紋路，使圓麵糰看起來看南瓜的樣子；
8、中間再插一顆葡萄乾，就更像一個小南瓜了；
9、整形好以後醒發5分鐘，如果製作的速度慢，可以不用醒發，直接上鍋蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。如果醒發時間過長，南瓜饅頭的紋路就會淺了，反而不好看了。
22樓：
炸醬麵、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。作為一個土生土長的北京人，小時候夏天過涼水的炸醬麵我一人能就著黃瓜吃三大碗。後來來澳洲留學，最想念的家鄉味道就是炸醬麵，我也曾四處尋找食材和菜譜。
下面介紹炸醬麵的做法。
主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：
1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麵條，麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麵條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
23樓：洞若觀火人世間
最簡單的一種做法，蔥香醬油湯麵。先在碗底調好作料，嫩嫩的切的細碎的小蔥一把，美極鮮醬油適量，豬油一小勺，開水煮麵，盛入碗中。清香撲鼻，胃口不好的時候來上一碗最好不過了。
24樓：粽子媽媽愛整理
川南制面喜用高筋麵粉，加鹼，偶有加雞蛋，據說這樣可以讓麵條更勁道，這點和重慶比較接近。製作時，麵糰壓制後再切細，形成各種細面、窄面、寬面，因此成型是扁面。
25樓：瓦吉姆中國行
向麵粉中加入溫水，揉成一團。用塑料包裹起來，放鬆20分鐘。揉麵團大約一分鐘。
然後把麵糰分成兩部分，捲成圓形蛋糕(麵糰是否圓並不重要，只要儘可能地卷薄就行了)。依次撒鹽和五香粉，刷勻。用油加熱平底鍋(再加熱一點)，用中火加熱，烘烤蛋糕，直到兩面都變成金黃色。
吃的盒子，餡除了韭菜的，還適合用什麼菜做餡
26樓：匿名使用者
只要能做餡的蔬菜都可以，最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜（甘藍）、西葫蘆和冬瓜了，鮮金針菇等菌類也不錯。
27樓：
大頭菜和蝦皮做的也挺好吃
28樓：匿名使用者
估計西葫蘆能好吃……不過沒試驗過
韭菜盒子的餡放什麼調？韭菜盒子餡怎麼調好吃
韭菜洗淨控水切碎，薑切片，粉絲放到溫水中浸泡，半軟是撈出來切斷，接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來，肥肉洗淨焯水去除血水，切成肉末備用，接著將材料全部都放到容器中，加入鹽 雞精 薑末 食用油攪拌均勻即可。韭菜盒子餡料製作方法。準備食材 韭菜2斤 雞蛋8個 肥肉200克 鹽 食用油 姜 紅薯粉絲適量，雞精。1 ...
美味好吃的盒子水果蛋糕怎麼做好吃又簡單
在做蛋糊的時候需要蛋黃，玉米油，牛奶，低筋粉，白砂糖，做蛋白霜時則需要蛋白，白砂糖，檸檬汁，做奶黃霜則需要淡奶油和白砂糖，還有各種各樣的水果。水和油用工具攪拌到完全混合，然後加入六個蛋黃和20克糖，攪拌均勻。低筋粉過一遍篩後倒入到蛋黃糊中用手攪拌，直到中間無顆粒，不可以轉圈攪拌，也不可以時間太長。打...
特色涼拌野韭菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料韭菜 適量 輔料鹽 適量 具體步驟 第一步將野韭菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠幹水切段，放盤內，加入第二步味精 醬油 麻油，食時拌勻。清爽的涼拌小菜怎麼做好吃又簡單，做法圖 主料芹菜 兩根 胡蘿蔔 一根 花生 適量 花菜內 半個 木耳 適量 輔料味精 適量 鹽 適量 香油容 適量 具體步驟 ...