1樓：個人電腦
糖葫蘆製作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
製作糖葫蘆裝置：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。
製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。
到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
家裡自制冰糖葫蘆:
1、山楂洗淨，在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手掰開，用刀尖一挑，籽就出來用竹籤串成一串串的；
2、鍋裡放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉圈粘上糖；
3、把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼後，取下就ok!
依此法還可以做葡萄、橘子、香蕉、彌猴桃片、草莓、木瓜片、火龍果片、加應子，海棠、洋菇蔦等等
此法還可以做肉塊糖葫蘆、饅頭片糖葫蘆等等。
2樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
3樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
4樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
5樓：功語晨
今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
6樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
7樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
8樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
9樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
糖葫蘆的糖漿怎麼做？
10樓：那個閃電
主料：山楂30個 輔料：冰糖200克、水200克1、準備冰糖和水，按照1:1的比例
2、把冰糖和水放入不粘鍋
3、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以啦
4、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿
5、迅速放到不粘烤盤上冷卻，糖葫蘆就做好啦~
11樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
12樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
13樓：昂幼霜續珂
糖和水是有比例的，放在鍋裡熬，時間和火候一定要掌握好，時間短了火候不到糖是佔不到山楂上的，時間長了火候大了糖可能就糊了，吃起來味道不好有點苦。
14樓：餘思柔東萍
好像是糖和水的比例2:1在鍋裡熬，通常外面賣的都是加了色素的，把串好的冰糖葫蘆放裡面滾一下拿出來風乾糖漿就行了
15樓：匿名使用者
先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌
16樓：匿名使用者
100%自己的經驗 不是貼上的哦!~ 鍋裡先放點水 不要太多 稍微有點水就行 把白糖或者冰糖放進去 小火 用勺子不斷順時針攪拌 等到水都沒了 只剩下糖的時候 繼續熬一下 等到白色的糖有點發黃 很多泡泡的時候 澆在山查上就可以了 一定要糖變黃的時候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的開心!
~!~ 就是這麼簡單的 相信我!~!~!
17樓：匿名使用者
白糖兌水或兌油。在鍋裡攪拌加熱就可以了
糖葫蘆怎麼做的
18樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
19樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
20樓：功語晨
今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
21樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
22樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
23樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
24樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
25樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
26樓：2020如約而至
首∵用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種後出爐，用手輕輕一掰即可。.選擇新鮮飽滿的山楂，洗淨涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，對好縫隙。
\把去核的山楂用清洗乾淨的竹籤從小到大串起來，隨意串幾個，家裡有小孩子的，最好將竹籤的尖剪去，安全。
糖葫蘆怎麼做
27樓：呼市新東方烹飪學校
山楂25個，冰糖200克，水200克
1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
28樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
29樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
30樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
31樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
32樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
33樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
34樓：功語晨
今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
35樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
糖葫蘆怎麼做，冰糖葫蘆怎麼做
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水，大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。200g山楂洗淨去核，用竹籤串起。鍋中加100ml水燒開，放入250g白糖，攪拌至融化，轉小火熬至糖稀起泡。將山楂串放入盤中，將糖漿倒在山楂串上，晾涼即可。總結如下。自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會 山...
自制糖葫蘆的做法竅門，自制糖葫蘆怎麼做？
自制腸粉就被撬門。桃符一把藏好好的。糖葫蘆這是糖葫蘆，把糖熬好了就是一個好做好了時候是不是這樣就好做麼他敲門？主要在熬糖的。叼糊了。您好，1 山楂洗淨2 取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出3 豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取一個竹籤將其一個一個的串起來4 冰糖500克，加水500克，放...
糖葫蘆怎樣不化，冰糖葫蘆怎麼做不化
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 主要是新增檸檬酸 不能太早2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存 冰糖葫蘆怎麼做不化 冰糖葫蘆不化於取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆即不粘牙又不化 食材清單 山楂 適量 冰糖...