1樓：網友
自制腸粉就被撬門。桃符一把藏好好的。糖葫蘆這是糖葫蘆，把糖熬好了就是一個好做好了時候是不是這樣就好做麼他敲門？主要在熬糖的。叼糊了。
2樓：權權龍龍
您好，1、山楂洗淨2、取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出3、豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取一個竹籤將其一個一個的串起來4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，慢慢轉化成小泡泡，就似肥皂泡泡一樣大小，等熬煮成微黃色，筷子蘸取一下有粘稠感，剛涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可5、可以拉絲，涼水浸過立即凝固6、取一根串好的糖葫蘆，在糖汁中轉一下，立即拖出7、木板可以表面用涼水打溼，取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面。放涼了即可，輕輕取下來，可以吃啦希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快！
1、熬糖的過程是最重要的，剛開始熬煮的時候，冒得是大泡，慢慢變成鮮黃透亮冒透明泡的狀態，才可以沾葫蘆。你要是掌握不好，可以用筷子試試2、沾葫蘆的時候，動作要乾脆利落，不可拖泥帶水。既要保證每個山楂都沾滿了糖吃起來不會太酸；也不能把糖沾得太厚，以免失了山楂的本味外加浪費糖漿。
鍋子要是小，就要將竹籤弄短，否則不好彎曲的時候，後面的山楂就不好裹糖。
自制糖葫蘆怎麼做？
3樓：生活小幫手
不要太多。稍微有點水就行。
把白糖或者冰糖放進去。
小火用勺子不斷順時針攪拌。
等到水都沒了。
只剩下糖的時候。
繼續熬一下。
等到白色的糖有點發黃。
很多泡泡的時候。
澆在山查上就可以了。
一定要糖變黃的時候啊。
要不糖凝固了就不是太透明。
也不好吃。提問糯米皮兒怎麼做？
澱粉、明膠和少量卵磷脂。
製作工藝。在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等澱粉調成稀漿，然後濾去雜質，用熱水衝調成澱粉糊，再將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上，經過烘烤後就製得一張張薄而透明的糯米紙了。
食用指南。食用方法。
1，普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點或藥品之上，可直接食用。
包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
普通糯米紙可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：
花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，高檔茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷。2，包藥片糯米紙，用法：服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態藥物則需要特製的糯米紙包裹，因為要使糯米紙包裹住藥物放入口中並喝水之後不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包藥片。
4樓：美倪倪影視娛樂
把山楂果洗淨剔核，此道工序需手快心細，既要把核剔除又不能把果徹底分開，多練幾遍熟能生巧。剔好的山楂果穿成串就可以生火熬糖了。
熬糖很關鍵，火侯最重要。先中火後小火。一邊熬一邊用一根筷子挑試，只要糖能扯出透明的絲條就可以把成串的山楂果蘸糖了。
蘸糖時要快速滾動，蘸好後順手放在洗淨的青石板上冷確。好了，大功告成。
5樓：上書遠詩
用料：山楂、冰糖、水、竹籤。
一、山楂洗淨，去蒂，用廚房紙擦乾。
二、山楂對半切開，去籽。
三、山楂合起，用竹籤將山楂穿成串。
四、備好盤子，抹上一層薄薄的水或油。
五、冰糖碾碎，鍋中加入1:1的水和冰糖，大火燒開，小火熬至糖漿小泡密集且呈淡黃色。
六、穿好的山楂在糖漿中轉兩下，山楂表面要均勻的裹上糖漿。
七、裹好糖漿的山楂串放在盤子中，放涼即可。
6樓：小晶晶咩
先將山楂洗乾淨，摳出核後穿串。把水和糖的比例為1:2，水開後放入冰糖，熬製冰糖融化，用勺子把熬製糖汁淋在山楂上，放涼後即可食用。
做糖葫蘆怎麼的做法
7樓：深夜巴士
下面我將詳細的講解冰糖葫蘆的做法。
1、這是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用鹼（加鹼的作用是可以把山楂洗的更乾淨）
2、然後倒上清水泡一會。
3、山楂洗淨之後，用刀把山楂的花嘴切掉。
4、用竹籤串起來（我這裡一串串了5個山楂）
5、串好之後放在盤中備用。
6、往鍋中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖漿。
7、然後加入適量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之後，口感會更好）
8、改成小火，暫時先不要關火，避免糖漿凝固，山楂沾不上糖漿，把串好的山楂放進鍋中，快速的滾動，裹上一層糖漿。
9、在糖葫蘆表皮上的糖漿還沒有凝固的時候，放在油紙上面，防止沾案板，等待糖漿凝固。
10、半小時之後，糖漿凝固之後，就可以開吃了。
11、這樣做的糖葫蘆，除了酸酸甜甜，還有芝麻的香味，非常的好吃。
烹飪小貼士：
1、買山楂的時候最好選擇大小均勻的，這樣做出來的糖葫蘆才會均勻好看。
2、清洗山楂的時候，最好放一勺食用鹼，可以更好的清理上面的髒物。
3、山楂上鍋裹糖漿的時候，一定要把表皮上的水分處理乾淨。
4、裹好糖漿之後，放在案板上的時候，要用油紙隔離冰糖葫蘆和案板的接觸，不然會沾在一起（沒有油紙，也可以在案板上刷少許的油，也能防粘）
8樓：仁芷文
山楂28個，白砂糖250克，水130克，紅豆沙少許，松籽仁少許，竹籤。
1.白砂糖，顆粒粗一點的更好；
3.竹籤用清水洗乾淨再用開水煮一下，將填好餡的山楂從小到大串起來，隨意串幾個，家裡有小孩子的，為了安全最好將竹籤的尖剪去；
4.白砂糖和水的比例為2：1。同時放進鍋內，一定要使用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋；
5.熬糖，煤氣爐大火燒開，中小火5分鐘，待開始出現大泡泡的時候轉中火，繼續5分鐘，直到鍋內沒有大氣泡只有小氣泡，而且顏色發亮，改為小火，否則因為水分蒸發過快而把糖熬過火。熬好的糖浠必須馬上離火。熬的時候不可以攪動，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻或出現糊鍋現象。
6.蘸糖，準備一塊乾淨的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。
沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。
新鮮山楂500克、白糖200克、清水100克、紅豆沙適量、竹籤6根。
做法 1、山楂洗淨後去蒂，瀝乾水分後從中間橫著對切成兩半。
2、用叉子挑出山楂核，然後填入適量紅豆沙，再蓋上另一半，合成一個完整的夾餡山楂，最後插上竹籤。
3、平底鍋中火加熱，放入白糖和水，待白糖溶化，大氣泡變成小氣泡，顏色開始變黃時，轉小火；取一個筷子蘸糖，然後放入冷水快速蘸一下，不粘牙即說明糖熬好了。
4、把串好的山楂放入鍋內均勻地滾一圈，使周身都裹上了糖漿，取出。
5、案臺上放兩個大碗，把做好的糖葫蘆架在兩個大碗之間，冷卻即可。
1、串山楂的時候，先串大粒的，再串小粒的，做出來的糖葫蘆會比較好看。
2、熬糖就是幾分鐘的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出現氣泡的時候要格外留意。
9樓：旅遊導師小夏
2，鍋中加100ml水燒開，放入250g白糖，攪拌至融化，轉小火熬至糖稀起泡。
10樓：畸形的豬
用料山楂 400克。
冰糖 180克。
開水 180克。
竹籤 適量。
做法步驟。1、山楂洗乾淨備用。
2、串在竹籤上，不要串太長。鍋裡能放下就好。
3、鍋裡放入冰糖和清水大火燒開，轉小火開始熬，熬至微微變黃就可以了4、可以拿筷子試一下，放在涼水裡嘎嘣脆就是ok了5、放入串好的山楂迅速打個滾。
6、放在油紙上晾涼。
7、開吃吧！
11樓：左邊太陽
準備冰糖（或者自己喜歡的，比如橘子，提子，草莓等），水，穿成串串的山楂（不串也可）。
鍋裡放入冰糖，水。大火燒開，期間不要攪拌。然後關小火熬呈醬油色，注意不要熬糊，趁糖還沒有凝固，把山楂串均勻的裹上糖，做糖葫蘆的時候周圍溫度最好不要太高，不然不會凝固。
怎樣自己做糖葫蘆的做法
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【夾心冰糖葫蘆】
食材：山楂半斤個，冰糖150克，清水150克，豆沙適量，熟芝麻適量，牙籤若干。
步驟：1，山楂用鹽水浸泡15分鐘，邊泡可以邊清理乾淨兩頭。
2，清洗乾淨的山楂從中間切開去籽。
3，豆沙餡分成10克一個，我用的山楂偏大，豆沙就用多些，如果山楂個小，豆沙可以減量。
4，清洗乾淨的山楂用廚房紙吸乾水分，用牙籤串上，把豆沙穿在中間，一根牙籤串上兩顆果子。另外我又穿了幾個香蕉的。
5，鍋中開始熬糖，等量的冰糖和清水一起入鍋，先大火煮至融化，因為我用的是大塊冰糖，需要提前化開，如果是小塊的冰糖就不需要了。
6，先大火煮，這個時候中間有大泡泡，周圍沒有。從這個時候開始不要再去攪拌糖水。幾分鐘後，糖水的表面佈滿了泡泡，大泡泡擠小泡泡。
7，再過幾分鐘，大泡泡漸漸沒有了，小泡泡越來越多，糖水開始變顏色，變成香油色，乾淨轉最小火。千萬不要關火，否則糖漿會快速凝固。這時可以加入幾滴白醋。
8，如果還不能判斷，可以用筷子挑起糖漿，放入清水中，糖漿變得硬脆就對了。
9，一手拿著牙籤串兒轉圈，一手用勺子將糖漿淋在山楂表面。表面還可以再撒上一層芝麻。i提前準備一張油紙，或者在盤子裡面刷油，裹好糖漿的串兒放上去，幾分鐘就會凝固成硬脆的冰糖葫蘆。
13樓：雨辰一十一
材料準備：
白糖，清水，竹籤，牙籤，兩個**子，小刀，橘子，蘋果，梨，大棗等自己喜歡的水果。
製作方法：1.將各種水果清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2.用竹籤和牙籤將水果連線拼成各種自己喜歡的、有創意的的造型。
3.在鍋中放入半碗清水，加入半斤白糖。先用大火熬開，邊熬邊攪拌，注意觀察糖水中氣泡的變化。當大氣泡變成小氣泡並且變得微微發黃時，轉入小火。
4.用勺子將事先做好的各種創意糖葫蘆一個一個地、均勻地澆上融化了的糖漿，放入另一個事先準備好的**子中。
5.等到糖漿冷卻凝固後，創意糖葫蘆就做好了。
14樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
15樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
16樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧。
17樓：功語晨
今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下。
18樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
做糖葫蘆怎麼的做法
19樓：乾萊資訊諮詢
冰糖葫蘆的做法。
糖葫蘆有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。跟我學糖葫蘆的做法吧。
冰糖葫蘆的做法。
材料：山楂500克。
調料：冰糖150克，水150克。
練習：1.山楂清洗乾淨，去蒂。
2.將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘，輕輕打碎，立刻碎成碎片。
3.將洗淨的山楂用竹籤串起來。
4.將碾碎的冰糖放入鍋中，倒入等量的開水，中火加熱，用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖的溶解速度。
5.當冰糖全部溶解後，關小火慢慢加熱。這個時間有點長，大概七八分鐘。(熬過月餅糖漿的人應該很有經驗，都差不多，只不過那個裡面有檸檬酸，所以從來不凝固。)
6.仔細觀察糖溶液的泡沫。當糖溶液的顏色變得有點黃，泡沫又多又密時，就差不多好了。將捆紮好的山楂放入其中，快速滾動，取出後放入抹了油的鐵板中，放冷10分鐘凝固。
糖葫蘆的糖怎麼熬，糖葫蘆怎樣熬糖
1 先往鍋里加入適量冷水，再加入適量冰糖。開大火把水裡的冰糖煮開。用勺子或者其他工具輕輕一按，冰糖就碎了。煮糖不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋。2 當鍋裡的水沸騰，糖融化時，關小火，煮大約7到8分鐘。這時已經有少量的糖漿出來了。為了使糖稀釋均勻，保持文火，用筷子在鍋...
形容冰糖葫蘆的句子，描寫糖葫蘆的句子
1 冰糖葫蘆是出現在冬天的大街小巷，給厚重的灰暗色彩塗抹出一束束火紅，給瑟縮冷寂的眼睛幾縷溫柔的感覺。高舉著一串冰糖葫蘆的孩子們紅了臉蛋笑鬧著，身後立一位高摯一大串冰糖葫蘆的老人，慈愛的微笑綻開了滿臉的皺紋。2 我常常注視著那晶瑩閃亮的冰糖葫蘆，桔子 草莓 山楂 花生米，被串成那樣紅豔誘人的一串串，...
糖葫蘆的歷史，冰糖葫蘆有多久歷史了
從公元1147至今已有八百多年的歷史了。冰糖葫蘆的起源，歷史 冰糖葫蘆是我國傳統的一種小吃。尤其是北方，一整個冬天都隨處可以見賣冰糖葫蘆的。小編還記得小時候只要聽到外面有糖葫蘆的叫賣聲，就找媽媽要零花錢去買。酸甜酸甜的，加上香噴噴的芝麻。那個味道一直都忘不掉。現在我的兩個孩子也遺傳了我的喜好，放學後...