1樓：撿心事的兔子
十分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：無花果乾10粒、清水
製作步驟：
1、無花果洗淨，去除頂端的蒂
2、將摘好的無花果清洗入鍋，大火蒸，十分鐘即可，無需蒸熟3、然後切片，放置五天
4、水分幹得差不多了鋪開，在太陽下晒
5、晒至這個程度就可以收起來
6、密封儲存即可
2樓：那樣的愛
最佳答案
無花果貯存一個月以上時間很困難，家庭貯存更不現實，介紹幾種製法，希望聊勝於無。
無花果乾制在無花果加工業中佔有重要的地位。由於它所要求的裝置比較簡單，生產技術易於掌握，產品能保持鮮果的原有風味，容易長期儲存，因此在無花果產區應用比較普遍。如新疆生產的無花果乾，已銷往全國各地，山東生產的無花果乾也有了一定的銷路。
無花果鮮果的含水量高達78％，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態存在。果實幹制過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠體水。果實幹制的方法主要有2種：自然乾製和人工乾製。
人工乾製是在人工創造的條件下進行脫水乾燥，主要有乾燥機、烘房、太陽能幹燥室等設施。
無花果果乾的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→乾燥——→回軟——→分級包裝——→果乾。
選料與分切
選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗後，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與乾燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水效能，節約乾燥時間，減少能量消耗。
攤鋪與乾燥
自然乾製和人工乾製，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。採用自然乾製將果實攤鋪在晒盤、晒簾、晒席上晾晒，氣候乾燥時可晝夜攤開晾晒。地面較潮的晒場，要用木棍、石塊等把晒簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾晒時要經常翻動。
採用人工乾燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利於水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，後期溫度低些為50——55℃，乾燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果乾的含水量一般為20％左右。
回軟與包裝
將乾燥的無花果果乾堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然後裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即製得無花果果乾。
質量要求
無花果果乾肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無黴菌，無雜質，無泥沙。
無花果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料**形式。
(1) 攤晒制幹 在夏天氣候乾燥的無花果產區, 成熟果制幹, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實採收後, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然幹晒燥或放在通風處陰乾; 在晒制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋儲存。
(2) 切片制幹 對無花果生長後期不能成熟的青果, 可採用切片制幹。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.
3cm左右, 並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上, 乾燥後, 裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片, 採用烘乾機烘乾, 也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。
(3) 脫水制幹 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可於果實成熟度八至九成時採收, 進行脫水制幹。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空乾燥(脫水) → 包裝→ 儲存。
脫水的果乾可用做食用產品, 也可用於製作糕點和湯羹的原料。
(4) 烘乾制幹 在夏季高溫潮溼的產區, 成熟果制幹, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果採下後, 按以下的流程進行烘乾制幹: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘乾→ 整形→ 包裝→ 儲存→ 產品。
烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。
新鮮無花果蒸幾分鐘再晒乾?
3樓：beihai人力資源
新鮮無花果蒸10分鐘再晒乾，色澤、口味及儲存時間是最好的。
新鮮無花果的吃法
1、直接鮮食
無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗淨，剝掉外面的果皮，即可直接食用裡面的紫紅色果肉；或者洗乾淨後，掰開直接吃裡面的果肉。
2、無花果冰糖水
【材料】新鮮無花果、冰糖各適量
【做法】
1、選用不太熟透的新鮮無花果，洗淨後去掉外皮；從蒂部將新鮮無花果掰開；
2、將掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加適量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。
【功效】對**因肺熱引起的咽乾、聲音嘶啞以及咳嗽和咽炎有很好的效果
4樓：刀伶俐
市面上能買到的無花果乾是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去溼的功效。為取得色澤淺黃無褐變的成品其加工工藝如下：
1、原料及成熟度：採用個大，肉厚，剛熟而不過熟的無花果。這樣製得的成品質量較好而得率也較高。
2、預處理（脫皮）：用鹼液脫皮，配製4%的氫氧化鈉溶液加熱到90℃，用不鏽鋼鍋（避免用鐵、鋁鍋）把無花果沒入其中並在90℃下保持1分鐘，撈起後在水槽中用大量清水並使其不斷搡搓滾動，並加入稀酸中和。操作過程中要帶上手套，避免鹼液對**的腐蝕。
脫了皮的無花果瀝乾水待用。
3、護色：脫皮後無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6－8小時。
4、烘製：不宜用自然乾燥法，初期可用較高溫度如75－80℃讓其短期內大量蒸發水分，接近中後期溫度要降低到60－65℃，在16－18小時內烘製到合適的含水量14－15%。
5、回軟：在室溫下1－2天加以覆蓋。
6、包裝：採用塑料袋密封包裝。
無花果怎麼晒乾步驟
5樓：小溪學長
1、晒乾無花果首先是挑選合適的無花果，挑選成熟的、沒有爛果、其他雜質的無花果，如果是太大的無花果的話，可以一切為二，這樣也加快了晒乾的速度。
2、晒的過程，無論是人工晒乾還是自然晒乾都是需要將無花果鋪開，鋪的面積不要太厚，在晾晒過程中要時常的翻動，要注意地面的乾燥程度，如果是潮溼的話，那麼地面最好鋪上一層乾燥的紙。
3、晒好後包裝問題，最好將晒好後的無花果乾進行回軟處理，也就是說將無花果堆到塑料膜上蓋好至2-3天，然後再裝進塑料袋中封口，進行儲存。
4、如果有很多不成熟的新鮮的無花果，那麼可以將這些無花果進行切片處理，然後進行晒乾，後續可以用這些無花果片當做飲料的原料。
5、想要讓晒乾的無花果乾比較好看的話，那麼在晒乾的過程中需要注意時常翻晒、壓扁以便成型，這樣晒好的無花果不僅味道好而且樣式也好看。
6樓：仁哥小農
農村人制作「無花果乾」全過程，分享給大家，簡單實用！
7樓：匿名使用者
花果剛開始轉紅時成熟50%，可以直接晒乾，藥用效果好。口感比較差。
無花果轉紅佔半個果子成熟70~80%，果蜜佔無花果內腔50%以上，容易吸引蟲子，不宜直接晒乾，在50~60溫度壞境中風乾或者烘乾，
無花果成熟80%以上可以做蜜餞（含80%）或：摘發黃的果 切片或切絲 加點鹽 反覆晒乾
新鮮的無花果如何晒乾
8樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：新鮮無花果適量。
具體做法如下：
1、新鮮的無花果，摘回來。
2、摘洗乾淨放上鍋裡蒸一下，蒸25分鐘。
3、蒸好之後，把蒸好的無花果拿出來放在盆子裡。
4、最後擺在席子上，有陽光的地方晒乾即可。
9樓：帝都小女子
自然乾製和人工乾製。
人工乾製是在人工創造的條件下進行脫水乾燥，主要有乾燥機、烘房、太陽能幹燥室等設施。
無花果果乾的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→乾燥——→回軟——→分級包裝——→果乾。 選料與分切
選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗後，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與乾燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水效能，節約乾燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與乾燥
自然乾製和人工乾製，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。採用自然乾製將果實攤鋪在晒盤、晒簾、晒席上晾晒，氣候乾燥時可晝夜攤開晾晒。地面較潮的晒場，要用木棍、石塊等把晒簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾晒時要經常翻動。
採用人工乾燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利於水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，後期溫度低些為50——55℃，乾燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果乾的含水量一般為20％左右。
回軟與包裝
將乾燥的無花果果乾堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然後裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即製得無花果果乾。 質量要求
無花果果乾肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無黴菌，無雜質，無泥沙。
無花果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料**形式。
(1) 攤晒制幹 在夏天氣候乾燥的無花果產區, 成熟果制幹, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實採收後, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然幹晒燥或放在通風處陰乾; 在晒制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋儲存。
(2) 切片制幹 對無花果生長後期不能成熟的青果, 可採用切片制幹。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.
3cm左右, 並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上, 乾燥後, 裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片, 採用烘乾機烘乾, 也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。
(3) 脫水制幹 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可於果實成熟度八至九成時採收, 進行脫水制幹。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空乾燥(脫水) → 包裝→ 儲存。
脫水的果乾可用做食用產品, 也可用於製作糕點和湯羹的原料。
(4) 烘乾制幹 在夏季高溫潮溼的產區, 成熟果制幹, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果採下後, 按以下的流程進行烘乾制幹: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘乾→ 整形→ 包裝→ 儲存→ 產品。
烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。
蒸雞腿要蒸多少分鐘
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蒸箱蒸粽子要蒸多少分鐘，蒸箱蒸粽子要多久
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