1樓：愚喬啊
蒸雞腿大火將水燒開後轉小火蒸30分鐘左右即可，蒸魚一般大火蒸10分鐘即可。
清蒸雞腿的做法：
主料：雞翅根5個。
輔料：料酒2勺，蒸魚豉油1勺，薑片4片，花椒粒9粒，幹辣椒2個，鹽適量，蔥結2個。
1、首先把雞翅根洗淨，泡水片刻，泡出血水（可選琵琶腿也行）。
2、把雞翅根瀝乾，撒入適量鹽醃製入味，現在夏天冷藏1夜就行。
3、隔天蒸制，倒入料酒，蒸魚豉油，放入薑片，花椒粒。
4、再放入幹辣椒和蔥結，（如果想要湯汁多，第3步裡料酒可多放點）。
5、先給摺疊的電蒸鍋的水箱裝入1、5升的純淨水或者過濾好的水。
6、把食材放入電蒸鍋中，插電源，開啟蒸制模式15分鐘即可。
7、做好的蒸雞腿。
2樓：匿名使用者
要看你家的火力和雞腿的大小
你要想做整個的雞腿，又想讓他快點熟和入味的話，最好在雞腿背面劃幾刀
開中火蒸，如果一個七八兩重的雞腿的話，開鍋後10分鐘左右就可以了，不要蒸太久，時間長了雞肉就會老了
3樓：夫弋
至少25分鐘以上。一般來說蒸不如用水燉來得快些。但真正要做到既讓它好吃，又吃著放心的只有多在鍋裡待一會兒。
我們蒸饅頭還得30分鐘呢！何況它是肉！如果不熟吃了會肚子疼，這樣不但起不到補充營養的目的，反而會增加一些新病，不如把它蒸熟以後再享用。
一般說這個雞腿在蒸制的過程當中，會散發一定的氣味，一開始它是不具備香味的，當它熟了的時候才具有香味。所以在它熟了的時候，你能隔老遠就聞到香味，那時就差不多了，這時關火，還要在鍋裡燜一小會兒，這樣就可以出鍋了。蒸的時候沒必要開很大的火，在鍋蓋上冒氣以後，把火調小，調到只要有氣就可以，一般說火越小，肉越嫩。
這樣既能保證肉質的鮮美，又能節省氣資源，我們何樂不為呢？
4樓：龍生
看你的火力咯
蒸雞一般家裡用的煤氣蒸的話20到30即可，那跟牙籤輕輕的插．．．．．很容易插進去就熟了，
蒸魚一般5到10分鐘，也是用牙籤試試
我蒸東西都是這樣看熟不熟的了
嘻嘻不熟找我，我吃了它好了
5樓：我是打怪你是誰
這個問題影響因素有點多。蒸多久不特好說。從上氣開始算有十五分鐘應該就好了，不過前提是你一直用旺火，而且魚在2-3斤，雞腿應選嬌嫩的。在蒸之前一定要入味打花刀。
6樓：
你蒸10來分鐘，用筷子綽一要看雞腿多大，一般蒸10-15分鐘就可以了下，看看能不能戳進去，能綽進去需要蒸太久，15-20足夠，既能保證肉質的鮮美有非常嫩。
7樓：0o龍之湮滅
要看雞腿多大，一般蒸10-15分鐘就可以了
魚也是一樣，大點的魚時間就長，小點的時間就短，一般魚要蒸20分鐘左右！
8樓：匿名使用者
雞和魚因為肉質細嫩，所以都不需要蒸太久，15-20足夠，既能保證肉質的鮮美有非常嫩。
9樓：秋風中的綠葉
你蒸10來分鐘，用筷子綽一下，看看能不能戳進去，能綽進去就熟了，
10樓：手機使用者
看火力和雞腿、魚的大小，一般水開後15分鐘左右。
11樓：匿名使用者
熟了就好,太久了會變老影響口感!
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