1樓：情感老師花落
蒸螃蟹的時候要講究一個時間的問題，你買的螃蟹真的是很大，一斤多的螃蟹在市場上已經比較罕見了，一般的螃蟹都是6~8兩之間，這種大螃蟹在蒸的時候最好比那些小螃蟹多蒸5分鐘左右的時間，你放在鍋上冷水上鍋蒸。
大約得蒸螃蟹10到15分鐘左右。
提問。水開15分鐘左右就可以了嗎老師。
對啊，如果要是個頭比較大的話，就是最多也就是25分鐘就足夠了。
提問。好的，謝謝。
2樓：匿名使用者
海蟹含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的鈣、鐵和各種維生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因為海蟹生活在海底，以小蝦、昆蟲、海菜為食，肋條中存有少量汙泥、雜質，不容易洗淨。海蟹如果用水煮，肋條中的汙泥就會隨水進入腹腔，影響鮮味；而它的蛋白質等營養成分，又會隨水散失。
蒸海蟹不但能儲存營養，還能保持原有的鮮味。可以水開上籠，旺火蒸約10分鐘便熟。用時揭開蓋，去掉肋條，蘸醋、薑末等調料，肉質細嫩，味道鮮美。
蟹肉還可以用來炒、拌、制餡，味道也和原來一樣鮮美。蟹肉制幹，其營養不會受到破壞。
提問者 螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
海蟹蒸幾分鐘？
3樓：匿名使用者
蒸海蟹時，先在鍋中燒開水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右，然後就可以取出蘸醬汁吃了，整個過程十分簡單，一般12-15分鐘都是可以的。
海蟹要蒸多長時間
4樓：呼阿優
大火15分鐘即可。
螃蟹忌與啤酒同食。
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
5樓：萬鴻哲
海蟹生活在海底，其肋條中存有汙泥雜質，很難洗淨。如果用水煮，肋條中的汙泥就會隨水進入腹腔，影響鮮味，而其中的蛋白質等營養成分又會隨水流失。如果採用蒸的方法，不但能儲存營養，還能保持原有的鮮美。
水開後上籠，旺火蒸大約10分鐘即熟。食用時揭開蓋，去掉肋條，蘸食醋、薑末、肉質鮮嫩，味道鮮美。
6樓：張香麗
回答蒸螃蟹的時候要講究一個時間的問題，你買的螃蟹真的是很大，一斤多的螃蟹在市場上已經比較罕見了，一般的螃蟹都是6~8兩之間，這種大螃蟹在蒸的時候最好比那些小螃蟹多蒸5分鐘左右的時間，你放在鍋上冷水上鍋蒸。
大約得蒸螃蟹10到15分鐘左右。
提問水開15分鐘左右就可以了嗎老師。
海蟹蒸多長時間 海蟹需要蒸多久
7樓：雙麗劍
1、建議冷水下鍋蒸，在水燒開之後再計算蒸海螃蟹的時間，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計蒸20-25分鐘。蒸海蟹的時間不宜過長，這樣會使蟹肉被蒸的太老，肉質不夠鮮嫩，影響口感，而時間過短不容易殺死其中的細菌和寄生蟲，所以烹飪時需多加註意。
2、一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但如果是四兩半以上的大隻螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。
蒸海蟹需要多長時間 蒸海蟹需要多久
8樓：生活寶典
1、螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就行了。但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹的時的行為習慣、以及螃蟹的大小都存在差異。
2、螃蟹蒸變色蒸螃蟹的時候，無論蒸了多久，只要隔著鍋蓋看到螃蟹沒有變色，那麼就說明螃蟹沒有熟，還要繼續蒸。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透哦。
3、水開後蒸的時間冷水下鍋蒸的螃蟹，有時候水放多了，那麼水燒開的時間就不一致了，這時候我們只要把握好水開之後蒸螃蟹的時間就好。一般蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意時間也不宜過長，時間長了蟹肉老了不好吃。
海蟹蒸多久
9樓：猴倏現
蒸海蟹時，水燒開後蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘即可。
清蒸海蟹的做法：
主料：海蟹10個。
輔料：姜1塊，醋3勺，橄欖油5克，蒜2瓣。
1、新鮮母蟹用刷子刷洗乾淨。
2、將洗好的蟹子放在蒸鍋中，水燒開後再蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘。
3、將姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄欖油混合調成汁。
4、裝盤開吃。
蒸海蟹需要多長時間最好
海蟹蒸多長時間？海蟹蒸多長時間最好吃？
10樓：雙麗劍
海蟹是日常中食用比較多的螃蟹種類。一般情況下，營養師都會建議清蒸海蟹食用，因為這樣可以保留海蟹的營養成分，吃起來最有營養。那麼，清蒸海蟹蒸多長時間呢？清蒸海蟹怎麼做呢？
海蟹蒸多長時間一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢）。
清蒸海蟹的做法 1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。 2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。 3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。 海蟹的食用禁忌 1、蟹肉性寒，不宜多食，患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。 2、肝炎活動期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。
3、死蟹不能吃。 4、生蟹或夾生蟹不能吃。 5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
6、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。 海蟹烹飪注意事項 1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。 2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。
蒸魷魚要多少時間
蒸魷魚要8 10分就可以了。魷魚蒸粉絲的做法 用料 粉絲1把 大蒜6瓣 生抽1勺 鹽2克 雞精2克 魷魚1條 油10克 1 魷魚洗淨，去內臟，身體切花刀，頭須切開。2 魷魚身體切小塊。3 粉絲一把，用剪刀中間剪斷，加開水泡軟。然後瀝乾水，加醬油0.7勺，雞精一點點，抓勻。4 蒜頭6瓣，拍扁，去皮。用...
大閘蟹蒸多少時間為最好
大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小相關。一般半斤 250g 以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩 300g 左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需蒸上12分鐘即可。常用家庭烹飪 大閘蟹洗乾淨放進小蒸籠，再放幾根蔥，姜，放少許鹽，大火蒸10分鐘為最佳。前提是要水開後才可放蟹。這樣蒸法，蒸好...
清蒸鯽魚要幾分鐘，蒸鯽魚需要多少時間？熱水還是冷水蒸？
需要8 10分鐘。用料 鯽魚 大蔥 小蔥 老薑。清蒸鯽魚的做法 1 殺魚 鯽魚敲暈，刮掉魚鱗，摳掉魚鰓，破開魚肚子，去除內臟，洗淨肚子裡面的黑膜。2 鯽魚兩面打上花刀 方便入味和去腥 3 鯽魚放入大盆中，然後加入薑片 蔥葉 料酒，用姜蔥把魚均勻地塗抹一下，然後把姜蔥塞到魚肚子裡，放在一旁醃製10分鐘...