1樓：
我們都知道烤箱是密閉的，而且烤箱的密閉性非常嚴格，所以說在烤制一些燒烤，尤其是一些雞腿或者是肉類，是當我們放入烤箱之後，高溫把肉進行烤制，在烤肉的過程中肉中會滲出大量的水分，而這些湯汁往往會流出肉類，所以說我們吃的肉的表面才會那麼的乾脆。
而這些水分往往會被蒸發，然後在烤箱的表面進行進一步的凝結或者是在烤盤的邊緣進行流出，這就是我們所看到汁水，所以說烤箱在做燒烤的時候會生水，有些時候會生水特別嚴重，這取決於我們烤制的食材。
2樓：
因為食物本身有水分，你看表面也沒水，但是熱熱就有水，燒烤材料含水，烤箱密封的話水汽出不來，冷了就有水了，烤箱的密閉性非嚴格，所以一些燒烤看似沒有水分，尤其是雞眼或者肉類，放入烤箱之後經過高溫烤制，在烤肉的過程中肉中會滲出大量的水分，湯汁慢慢的流出來也有水分。
3樓：西原
因為食物本身有水分，你看人表面也沒水，但是熱熱就有了，蒸的話更不用說了
4樓：霧都
燒烤材料含水，烤箱密封的話水汽出不來，冷了就有水了
5樓：**耀人眼
土雞喇麻麻給自己一個小男孩在外面吃點什麼
請問烤箱的烤盤內為什麼要放水
6樓：來自卷橋客觀的四葉草
做蛋糕時一般是不需要在烤箱裡面放水的。
有時候烤東西，可以在烤箱裡放一杯水，目的是增加溼度，避免食物被烤得過於幹，避免水份的嚴重流失。
7樓：
因為蛋糕烤制時有溼度要求，所以要加入盛水的烤盤，防止烤出來的蛋糕太乾硬。
一般在利用烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時最好在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太乾、太硬，更好地儲存食物中的營養成分，可適量地烤盤內加點水，且應該在烤箱預熱是就把水盤加入。
擴充套件資料
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
8樓：簡單de回憶
因為烤制糕點時有溼度要求，所以要加入盛水的烤盤，防止烤出來的糕點太乾硬。
一般在利用烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時最好在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太乾、太硬，更好地儲存食物中的營養成分，可適量地烤盤內加點水，且應該在烤箱預熱是就把水盤加入。步驟如下：
1、預設烤箱
烤箱在進行烘焙食材前都需要預熱，比如烘烤蛋糕要求220度。那麼就必須先把烤箱預熱到220度。先將加了水的烤盤放入，設定溫度為220度，再設定烘烤時間為5分鐘。
2、預熱烤箱
烘烤烤箱5分鐘後，溫度就到達了預設溫度。
3、放入烘烤食材
開啟烤箱蓋，立刻放入烘烤食材，再根據烘烤的時間進行烘烤就可以了。
9樓：
你做的是哪種蛋糕啊？用的哪兒的方子？
做蛋糕時一般是不需要在烤箱裡面放水的
有時候烤東西，可以在烤箱裡放一杯水，目的是增加溼度，避免食物被烤得過於幹，避免水份的嚴重流失
烤雞翅為什麼出水
10樓：
按理來說應該是不會出水的，雖然雞翅也許在醃製過程中會有少量的水分，但是烤制的時候水分基本都蒸發掉了，所謂的出水應該是雞翅上面的油脂吧~
如果不是油脂的話，說明你醃製的時候加水太多了········
11樓：墨魚刺身
雞肉中本身就含有一定的水分，建議你先用沸水氽燙雞翅，呈白色即止，不要燙得太老，然後將水分瀝乾，在雞翅表面刷一層蜂蜜和食用油的混合汁，在放入烤箱調上下火。kfc的烤翅在烤制前都是煮熟的半成品。祝你烹出美味佳餚～
12樓：匿名使用者
你買的雞翅是冰凍的嗎？如果是，需要先解凍過後，才能去烤。這樣才不會有湯。
13樓：呂蘋蘋
可能是你沒把雞翅弄乾吧，你要用吸水紙把雞翅弄乾來。烤的時候，洋蔥會出水的啦
14樓：雞大腿
雞翅一般是冰鮮的吧，是不是沒有完全解凍
另外，肉類也會含有一定的水分，烤之前在醃製的時候可以用廚房用紙吸乾水分，也可以幫助更好的入味
用電烤箱烤東西時,烤盤裡可不可以放水？
15樓：匿名使用者
一、烤盤有水可以放進烤箱嗎
烤箱發熱的原理是外部加熱，所以烤盤有水的情況下放入烤箱裡面是沒有任何危險的。但是注意僅僅是在烤盤裡面。有些食物在烤制時菜譜特別說明需要在烤盤裡面加水，比如再做雞蛋布丁時候，就是在烤盤裡面放水的，為了保證雞蛋布丁鮮嫩的口感。
所以將帶水的烤盤放進烤箱裡面沒有任何危險。
二、如果將有水的烤盤放進烤箱裡面會發生什麼
有些食物在烤制時有溼度要求，所以要在烤盤中放入水。例如烤蛋糕，在烤蛋糕烤盤裡面防水可以使製作的蛋糕保持溼潤，又可以在烤的同時利用蒸汽蒸煮蛋糕。一舉兩得。
還有大家愛吃的燒烤通常也是這種做法。
三、烤盤有水可以放進烤箱，為什麼這樣做？
其實原因很簡單，一般在烤制食物的同時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時候最好在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太乾，太硬，影響口感。同時還能更好的儲存食物中的營養成分。
烤盤裡面放水還有一好處是，可以避免烤盤溫度過高，導致拿出來燙手等一系列問題，還有是烤箱內部溫度過高因而造成對烤箱的傷害。
16樓：風來四面臥當中
可以的，有些食物烤制時特別說明需要再烤盤裡加水，就是電烤箱
燒烤烤出來的和烤箱烤出來的有什麼不同?
17樓：匿名使用者
炭火烤肉：指用金屬棒或金屬絲做的保護屏或隔板，然後將肉鋪在上面來烤肉的一種方式。一般來講炭火烤肉有一個公認的好處，即在烤的過程中肉類中的油脂滴到火上之後，蒸騰起來的煙霧將肉包裹起來能增加獨特的煙燻風味。
烤盤烤肉：烤盤烤肉與鐵板燒有些類似。與炭火烤肉相比，烤盤烤肉首先是沒有煙燻的味道。
然後因為食物（主要是肉類）本身的汁水與油脂沒有完全流走，一般來說做出來的食物和炭火烤肉相比沒那麼幹汁水稍多一點。
炭火烤肉與烤盤烤肉的對比：
炭火烤肉
烤盤烤肉
18樓：匿名使用者
燒烤時用炭烤出來的，是用明火，火與蛋白質發生的物理和化學反應，烤箱用的是溫度。
19樓：
炭烤出來的有明顯的炭烤味道
燒烤烤出來的則它本身的肉香比較明顯
怎樣用烤箱做燒烤
20樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
21樓：一根弦兒
自制比燒烤店好吃百倍的烤箱版燒烤，一整盤不夠吃
用電烤箱燒烤食物有沒有危害？
22樓：九五是寵兒
有危害。
雖然烤箱是利用電阻絲產生的高溫對食物進行烘焙，沒有燃燒的過程，所以不會有致癌物的產生。但是並不代表烤箱烤出來的食物就是絕對安全的。
因為家裡使用烤箱烤肉類，都會將肉先煨一下，或者不斷往上面塗抹醬料，這裡面都含有味精的成分。烤箱烤制的過程中，肉類蛋白質和味精都會產生變性，變性後產生的物質對人體也有害處。
23樓：匿名使用者
用電烤箱燒烤食物有危害。烤箱是利用電阻絲產生的高溫對食物進行烘焙，沒有燃燒的過程，所以不會有致癌物的產生。沒有致癌物並不代表烤箱烤出來的食物就是絕對安全的，因為家裡使用烤箱烤肉類，都會將肉先煨一下，或者不斷往上面塗抹醬料，這裡面都含有味精的成分。
烤箱烤制的過程中，肉類蛋白質和味精都會產生變性，變性後產生的物質對人體也有害處。所謂變性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜歡這種燒焦的口感，但經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。
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電烤箱的注意事項：
1、食物的表面被烤得過焦的情況，把烤盤置於中層，還有一個辦法，就是在食物上裹上一層錫箔紙，且在烘烤過程中後期，不時開啟烤箱檢視，挪動一下位子，實時掌握食物的生熟度，同時也給烤箱散熱，避免過熱導致食物過焦。
2、頻繁使用烤箱都有被烤箱燙到的經歷：灼熱的蒸汽、滾燙的內壁，稍不注意碰到就會被燙出一個大水泡。因此，在使用烤箱時，使用專業的隔熱手套，不要正對著烤箱開啟門。
一個烤箱動輒能升到400-500攝氏度的熱度，即使是水蒸汽在，也極易灼傷人的**，嚴重的甚至能損害到人的肌肉組織。因此，在使用烤箱烘培美食的同時，也要記得做好防護工作，避免燙傷。
24樓：玄寄南
沒事的，國外的人天天吃麵包，常常吃烤雞，不是從烤箱裡烤出來的？照你這個說法，都要得癌症了。烤箱烤食物和燒烤攤的不同的，烤箱是用加熱管提高溫度，均勻的烘烤食物，燒烤攤的是用炭火烤的，炭火的煙對身體很不好，而且燒烤攤的雞腿都用藥水泡過，當然對身體不好了。
25樓：匿名使用者
都是一樣的。。。電烤和其他的方式沒有什麼區別。最原始的東西就是最好的東西。以前有電烤嗎？ 沒有！
26樓：周笑笑
偶爾吃幾次 沒問題的
27樓：匿名使用者
電烤箱的性質應該和微波爐的性質都是一樣的 最近，一篇題為《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》的文章又在網上傳開了
不過 不是經常食用 不會有太大的問題 但是要注意兩點。第一不要吃考糊的東西。第二吃了那些燒烤食物的時候應該多吃一些新鮮蔬菜和水果。
韓國人那邊 他們吃燒烤的時候還要吃蒜瓣和生菜。他們說是因為大蒜裡面的大蒜辣素可以起到殺菌，抗癌的作用。生菜是營養價值很高的一種蔬菜，生菜中含有的硫甙和類黃酮的含量，秋天比春天更為豐富。
在吃燒烤的同時多攝入新鮮的蔬菜和水果，可以淡化燒烤對人身體造成的傷害！
但無論怎樣燒烤食物好吃也不要貪吃哦~~呵呵~~祝您好胃口
用烤箱做燒烤要多少時間，烤箱烤肉需要多長時間
1 電烤箱烤肉片溫度180度需要20分鐘左右。2 電烤箱是利用電用它我們可以製作烤雞 烤鴨 烘烤麵包 糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50 250 範圍內調節。烤箱要先預熱15分鐘 上下層溫度都調至180度 然後把需要烤的醃製好的食物放入托盤中放進烤箱 上下層溫度調至180度烤十...
烤箱預熱時冒煙，為什麼,為什麼烤箱會冒煙？
冒煙復是正常現像。首次預熱是有制煙的，bai因為烤管上是有du保護油。烤箱在正式使用zhi前，要先dao高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。使用前先以乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後，即將上下火全開，溫度調至最高溫 250 空烤10分鐘。10分鐘後可讓烤箱門全開以加速散熱，之後便可依照一...
烤箱為什麼烤東西的時候會冒煙,烤箱為什麼烤東西的時候會冒煙呢？正常嗎？
如果第一次使用，再好的烤箱都會有類似情況，烤箱為什麼烤東西的時候會冒煙呢？正常嗎？你的應該是新烤箱，這是正常現象，原因是新烤箱的加熱管上面都有一層油，在你第一次使用烤箱的時候，它會隨著高溫而揮發。普通的烤箱是沒有隔熱層的，所以烤箱頂部和玻璃門的溫度會比較高。塑膠味道是新烤箱的特徵。建議 在第一次使用...