1樓：多拉a夢的耳朵
清蒸豬腦
做法一藥材： 山藥25克 食材： 豬腦1個、蔥1根、姜3片 調味料：
鹽、米酒各適量 做法： 1、豬腦洗淨備用；蔥切段備用。 2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。
做法二1.豬腦浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少許蔥姜和精鹽； 3.
放入開水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。
天麻燉豬腦的做法
菜系及功效：私家菜 失眠食譜 健忘食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜 工藝：燉天麻燉豬腦的製作材料：主料：豬腦350克
輔料：天麻8克
調料：姜10克
天麻燉豬腦的做法：
1. 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分；
2. 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
食物相剋天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
2樓：
豬腦可以吃，但我從不敢吃。
吃豬腦有害處嗎？是真的嗎
3樓：猛鞠落
是不能多吃的，吃豬腦的壞處和好處
一、易誘發心腦血管疾病。
1、豬腦中含有大量的膽固醇，膽固醇含量是豬肉的30倍，如果過量食用豬腦，會導致膽固醇高。
2、過多的膽固醇會沉積在血管壁上，時間一長會形成血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動出現不暢通的情況，進而會造成腦血管、心血管疾病的發生。
3、因此高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病的患者和中老年人均不宜食用豬腦，患有膽囊炎的人群也不宜食用豬腦。
二、易造成肥胖
1、豬腦是一種比豬肥肉更加容易造成肥胖的食物，據相關資料統計，100g的豬腦中，膽固醇的含量竟然高達3100mg，這樣的含量比常見的肉質食物要多很多，是非常容易造成肥胖的發生。
2、再加上膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝，對於**人士而言，是非常不利的。
三、影響男性生育
1、豬腦性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載：「損男子陽道」；《禮記》記載：
「食豚去腦，孫真人食忌雲：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食；《延壽書》雲:「今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也」； 《本草綱目》有這樣的記載：
豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。
酒後更是不可食。
2、也就是說男性要儘量少吃豬腦，以免影響生育功能，並且在喝酒之後更加不要吃豬腦。
豬腦的好處：
1、豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。
2、 對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦**後遺症有一定食療效果。但由於豬腦，屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。
3、豬腦很補，但是也要注意是否健康，豬腦最好高壓煲許久
4、豬腦，為豬科動物豬的大腦。性寒，味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素b1 、維生素b2 、煙酸、維生素c等。
豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝痠軟等。
豬腦是富含腦磷脂的食物，腦力勞動者食用可能增強大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質中的合氨酸還能消除腦細胞在代謝中產生的氨的毒性，有保護大腦的作用。
4樓：
豬腦的主要成分是蛋白質、脂肪等，食用後可以補充體內相應的營養物質，但是多食對身體正常代謝並無特別益處，建議您合理安排自己的飲食起居，避免偏食，別養成良好的飲食和生活習慣。
5樓：豐秋梵
豬頭肉熱量特別的高，屬於高脂肪，高油脂的食物，如果是適量吃還是可以的，但是吃多了，尤其是患有三高的老年人，很容易引起血脂升高，心腦血管疾病。加重血管壁斑塊的程度的，所以因人而異，年輕人可以適量吃一些，老年人最好不要吃這類高膽固醇，高熱量的食物。
6樓：
豬腦如果吃多了的壞處：1、能夠引起心腦血管疾病的高發，因為豬腦當中含有非常多的膽固醇，如果過多攝入膽固醇，會使動脈發生粥樣硬化，在促進腦梗塞、心肌梗塞、下肢動脈粥樣硬化發病方面的危害非常明顯。3、容易導致痛風的高發，因為豬腦作為動物的內臟的一種，其中含有豐富的嘌呤，如果食用過多會引起嘌呤轉化為人體內的尿酸，隨著尿酸水平的不斷增高，進而會導致痛風的發病率提高，危害身體健康。
7樓：記憶聖探
「食豚去腦」，說的就是吃豬最好不吃豬腦。雖然豬腦肉質細膩，鮮嫩可口，鈣、磷、鐵等各種礦物質元素含量都會比較高，但它的膽固醇含量也非常高，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。年輕人可以少量地吃一些豬腦嚐嚐鮮，而對於中老年人來說，想靠吃豬腦減輕記憶力減退的症狀，只會給心腦血管添堵。
8樓：卿玉龍簫
吃是可以吃的，只是別多吃，隔很久吃一點就沒關係。別說《本草》上寫它有毒了，就憑現在餵豬的工藝，手段，那東西也不能多吃。有種說法是腦集中了全身的毒素哦。
9樓：匿名使用者
《本草綱目》真的有這條嗎- -
吃豬腦沒害吧,但是吃火鍋的時候,最好多燒會,然後最好把裡面稍微弄碎點點.
別經常吃肯定沒事的拉
10樓：擼託垃馬
膽固醇第一個高2500左右的值，一年最好不要超過一
豬腦可以吃嗎
11樓：勿忘心安
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
適合吃豬腦的人
豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。
不適合吃豬腦的人
1、高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。
2、有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。
3、常人也不宜多食豬腦。
12樓：匿名使用者
豬腦又叫作豬腦花，吃起來是很嫩，甚至比普通的豆腐還要嫩。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多,適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦**後遺症、健忘者食用;高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
豬腦的吃法很多，最常見的就是蒸著吃吃，也可以燉著吃，介紹一種作法，豬腦魚雲羹的做法：
1. 將豬腦去除紅筋，洗淨切粒;
2. 鱅魚頭洗淨，從中間劈成兩半;
3. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切成末;
4. 叉燒肉洗淨，切成片;
5. 坐鍋點火，加入適量冷水，下料酒和適量薑片、蔥段，用旺火燒沸;
6. 放入魚頭焯熟後撈出，拆去骨刺備用;
7. 原鍋洗淨，上火燒熱，入色拉油將蔥段、薑片煸炒至香;
8. 然後下豬腦粒、香菇粒、叉燒肉片、魚頭肉，烹入料酒，加入清湯;
9. 先用旺火燒沸，然後改用中火，至湯汁濃稠時加入雞蛋，攪成蛋花，下鹽、味精、胡椒粉調好味;
10. 再用溼澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。
13樓：止步不止
豬腦又叫作豬腦花，所以通過名字我們就能夠猜到，豬腦吃起來是很嫩，甚至比普通的豆腐還要嫩。而且和豆腐相比較，豬腦的營養價值是會高很多的，但是很多人卻不吃豬腦。下面就來討論下豬腦能吃嗎?
這個問題。
豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多,適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦**後遺症、健忘者食用;高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
民間有吃腦補腦之說，對體質衰弱之人的頭暈頭痛，民間常用豬腦與天麻燉食。《別錄》：「主風眩，腦鳴。」《四川中藥志》：「補骨髓，益虛勞，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。」
《隨息居飲食譜》：多食損人，患筋軟、陽痿。所以，豬腦是可以吃的，但任何東西過量使用就不好了.
14樓：能弼斛璟
沒事吧，不過膽固醇含量高，老年人適當少吃
15樓：幸運的顫抖者
市場沒見過,屠宰場不是扔了就是被人專門收購了
16樓：雨水悅
可以的，沙縣小吃裡好像就有豬腦湯。
17樓：
豬腦中還有重金屬之類的毒素，定點屠宰出來的是沒有問題，私下屠宰的不保證
忠告：不是不可以吃，少吃為妙
18樓：射手仙哥哥
你好，豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。 對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦**後遺症有一定食療效果。
但由於豬腦中膽固醇含量較高，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。
19樓：瀧英勳
可能跟平時蒸雞蛋樣蒸著吃，也可以燉著吃，介紹一種作法：豬腦魚雲羹的做法：1.
將豬腦去除紅筋，洗淨切粒；2. 鱅魚頭洗淨，從中間劈成兩半；3. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切成末；4.
叉燒肉洗淨，切成片；5. 坐鍋點火，加入適量冷水，下料酒和適量薑片、蔥段，用旺火燒沸；6. 放入魚頭焯熟後撈出，拆去骨刺備用；7.
原鍋洗淨，上火燒熱，入色拉油將蔥段、薑片煸炒至香；8. 然後下豬腦粒、香菇粒、叉燒肉片、魚頭肉，烹入料酒，加入清湯；9. 先用旺火燒沸，然後改用中火，至湯汁濃稠時加入雞蛋，攪成蛋花，下鹽、味精、胡椒粉調好味；1.
再用溼澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。
豬腦可以多吃嗎
20樓：妄與梔枯
不可以。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。含膽固醇較多，故血脂過高。
豬腦性味甘、寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。
豬腦死亡數小時後竟可恢復部分功能
英國《自然》雜誌2023年4月17日發表了一項神經科學重磅研究：美國科學家報告了一種可在豬腦死亡數小時後恢復其腦迴圈和部分細胞功能的系統，但沒有證據顯示存在與意識、認知或其他更高階的腦功能相關的全腦電活動。
該成果被認為掀起了領域內倫理爭議，並對如何界定動物或者人類是否存活的假設提出了強烈質疑。
哺乳動物大腦對於供氧水平下降極其敏感，短時的血流中斷可引起氧氣和能量儲存快速消耗，據信這會引起神經元死亡和不可修復的腦損傷。有些研究已經提出疑問：這種損傷級聯反應在血流中斷後的短時間內是否不可避免？
此次，耶魯大學醫學院團隊假定，即便已經死亡幾個小時，特定的細胞功能或許可以部分恢復。為了檢驗是否如此，他們開發了brainex系統，可在正常體溫下（37℃）模擬脈動血流（灌注）。研究中，32個來自食品加工廠的豬腦在死亡數小時之後被接入brainex系統。
團隊發現，在6個小時的灌注期內，細胞死亡有所減少，而且部分細胞功能（包括突觸活性）得到恢復。但實驗期間沒有發現全腦網路活動或全腦功能的證據。
這表明，大腦的細胞恢復功能強於此前預期，且血流中斷後的細胞功能退化可能是一個緩慢的過程。但藉助brainex系統是否有可能恢復全部正常腦功能仍未可知。
這種方法還將提供一種平臺用以研究完整大腦，也需要進行下一步的測試以探索其更廣泛的應用。
直接吃豬腦可以補腦改善記憶力嗎
補腦只是一種通俗的說法，補腦食物不一定是以形補形，其實我們日常飲食中可以補腦的食物很多。在平衡膳食基礎上，適當都選擇富含營養素的食物,如 雞蛋 牛奶 瘦肉 魚蝦 粗雜糧 豆類和堅果。如核桃 杏仁 花生 榛子等是非常可取的補腦食品 記憶力下降應注意一下幾點 1.採用積極健康的生活方式,平時有規律的生活...
請問一下這個蘑菇可以吃嗎，請問一下大家這種蘑菇能吃嗎 還是這個是毒蘑菇
這個蘑菇卻黑的，一看就是毒蘑菇，不能吃，我們要吃的蘑菇應該是黃色的，白色的都是一看能吃的那種的，現在的蘑菇我們採的都是純天然的，也有是養殖的蘑菇，但是這個蘑菇一看就是毒蘑菇不能吃的千萬不能吃，有毒 不能吃因為這是毒蘑菇 請問一下大家這種蘑菇能吃嗎?還是這個是毒蘑菇 這是一種平菇，理論上講，是可以食用...
這種野菜可以吃嗎？知道的告訴一下
這是千里光，嫩葉可以食用，風寒者勿食！千里光，是菊科千里光屬的植物。別名九里明 蔓黃菀。花果期秋冬季至次年春。生於山坡 疏林下 林邊 路旁 溝邊草叢中。產於江蘇 浙江 廣西 四川。夏 秋季枝葉茂盛。千里光是一種中草藥，用於風火赤眼，瘡癤腫毒，溼疹及痢疾腹痛等病症。路邊挖的野菜，據說可以吃，但不知道叫...