1樓：圓夢天使
材料主料：鴨2000克，
調料：鹽150克，白砂糖200克，味精20克，醬油50克，甘草50克，八角50克，黃酒50克，紅曲150克，姜5克，大蔥5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法1、鴨子宰殺後取出內臟，煺去毛，洗淨搌幹水分。
2、放入油鍋炸至金黃色撈出控油。
3、鍋上火燒熱放油，投放姜蔥煸香，加水4500克。
4、將甘草、八角、花椒用紗布包好，另取紗布將紅米包好一起放入鍋中，淋上黃酒，加鹽、糖。
5、再將鴨子放入鍋中一起煮20分鐘左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，塗上麻油即可裝盤。
2樓：生活常識謝老師
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回答材料 主料：鴨2000克，調料：鹽150克，白砂糖200克，味精20克，醬油50克，甘草50克，八角50克，黃酒50克，紅曲150克，姜5克，大蔥5克，花椒50克，植物油20克，香油10克 做法
1、鴨子宰殺後取出內臟，煺去毛，洗淨搌幹水分。
2、放入油鍋炸至金黃色撈出控油。
3、鍋上火燒熱放油，投放姜蔥煸香，加水4500克。
4、將甘草、八角、花椒用紗布包好，另取紗布將紅米包好一起放入鍋中，淋上黃酒，加
6、放入味精，用旺火收汁取出，塗上麻油即可裝盤。
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廈門同安封肉**的最好吃
3樓：丿rvs丶
理好飯店，城西市場那邊的大榕樹是旁邊。發工廠和瀟灑對面
4樓：手機使用者
同安封肉聽說在長青路嘉濱小學對面有一家是地地道道的同安人做的。也是同安封肉傳統的做法。質量和口感味道都很正宗。還有新品同安封鴨味道特別好，吃了還想吃。
廈門特產美食 同安封肉+閩南燒肉粽+銀祥薑母鴨 這是不是真的？
5樓：晒生活
廈門本土特色美食超多的，先個你介紹幾款古早味的：中山路曾姑娘巷巷口的四物番鴨湯麵線；八市的麥奶，思西沙茶烤肉，還有很奇特的吃法芒果蘸醬油……當然還有大家熟知的四里沙茶麵，同安封肉，還有灌口的鹹水鴨和薑母，中山路的阿春春捲，還有翔安那個什麼「fenguo」的。
6樓：調子小姐
是真的呀～如晒生活說的：中山路曾姑娘巷巷口的四物番鴨湯麵線；八市的麥奶，思西沙茶烤肉，還有很奇特的吃法芒果蘸醬油……當然還有大家熟知的四里沙茶麵，同安封肉，還有灌口的鹹水鴨和薑母，中山路的阿春春捲，還有翔安那個什麼「fenguo」的
7樓：**專用
是真的，不過薑母鴨的品牌有挺多個的。
鴨怎樣煮才好吃
8樓：匿名使用者
啤酒鴨： ·材料鴨子一隻（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的），土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。
·佐料八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
·步驟鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
9樓：匿名使用者
建議你煮鴨不用清水，改用啤酒去煮，煮出的鴨鮮嫩無腥味，不妨試一下。
10樓：匿名使用者
重慶酸湯鴨,是用重慶酸羅卜煮的,味道還可以,酸羅卜是袋裝的市場上應該有的賣
同安小吃美食
11樓：匿名使用者
杜橋的洪瀨雞爪也很好吃，在杜橋社群服務中心邊上。
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啤酒鴨怎麼做才好吃？1 薑切片 蒜切碎 大蔥切段 青紅椒切段 小蔥切花。鴨腿改刀成小塊備用。起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3 4分鐘。煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩 再依次加入八角 陳皮 花椒 幹辣椒 薑片 蒜蓉，迅速煸炒。再加入生抽 老抽 鹽 糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。倒入啤...
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