1樓:匿名使用者
主料五花肉餡
0適量輔料
洋蔥0適量
大蔥0適量
味極鮮0適量
鹽0適量
水0適量
香油0適量
五香粉0適量
步驟1.揉麵,分好麵糰,一個麵糰一個鍋餅
2.五花肉餡用五香粉,水,香油,洋蔥,大蔥,味極鮮拌好3.拿出一個麵糰趕成薄薄的橢圓的麵皮
4.捲起來
5.兩邊按起來,以免露餡兒
6.開水上鍋蒸17分鐘,出鍋,吃吧,這次油放的有點少,不過還是超級香哦,快來一口吧!
7.按照以前步驟,媽媽給爸爸做了兩個馬蜂菜的鍋餅,上邊放了一個雞蛋碎
2樓:空靈珊兒
用料洋蔥 中等的一個
豬肉餡 大約三分之一洋蔥的量
生抽 1.5勺(最常見大小的勺子)
蠔油 2勺
麻油 2勺
料酒 適量
鹽 視情況而定
麵粉 300克
開水 適量
洋蔥肉餡餅的做法
將麵粉放入盆裡,到入適量開水,用筷子攪拌稱成雪花狀,溫度下來後和成光滑的麵糰,放一邊醒約20分鐘。我經常是晚上和好面,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜,節省早上和麵醒面的時間。
將洋蔥切成碎丁狀,放入肉餡、料酒、生抽、耗油、麻油,朝一個方向使勁攪拌均勻並攪上勁。攪好後嚐嚐味道,口味重的可適量再來點鹽,我家口味淡,配方里的鹹味已經夠了。
將醒好的麵糰分成合適的劑子,配方里我大約分成6個,做成的餡餅挺大的。擀成中間厚些兩邊薄些的餅形。
將餡料包入,像包包子那樣。然後褶面朝下,輕輕用手壓成圓餅。
平底鍋加熱,放入少許油。將做好的餅胚放入,中小火煎黃兩面起鍋。簡單快捷更是美味哦!
小貼士晚上和麵,早上做更省時間哦
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