1樓：心果心
雞蛋洗後就不宜儲存。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
2樓：城凝慶偉博
雞蛋不能洗，聽說蛋殼表層有一層保護膜，被水洗後容易被破壞，微生物容易侵入。
3樓：卷卷老師**
付費內容限時免費檢視
回答您好，不能
雞蛋買回去後不能給它「洗澡」。因為雞蛋的外殼，有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來。可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。
希望對您有幫助！
麻煩給個贊吧～
提問買回來的雞蛋都是經過廠家洗過的，常時間吃，會怎麼樣
回答您好，一般超市買的雞蛋都是沒有清洗的，您可以很清楚的看見髒的土
提問雞蛋表面很乾淨，洗過嗎
回答清洗過後的雞蛋很容易變質，但只要不吃變質的蛋就好了
一般都是擦拭雞蛋表面，不會用水清洗的
提問怎麼知道它變質沒有呢
回答您好，把雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有黴味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
其他方法1.
將雞蛋放入水中，如果雞蛋浮到水上面，則證明雞蛋已經變質。
2.用手搖晃雞蛋，如果可以聽見水聲，則證明這樣的雞蛋是變質的壞雞蛋。
3.將雞蛋放在強光下觀察，如果雞蛋裡面蛋黃輪廓不清晰，有斑點，則證明雞蛋已經變質。
希望對您有幫助，如果您滿意的話，麻煩給個贊吧～
提問我看到過那些雞蛋都要經過機器洗一下
回答那是消毒的機器吧，有水嗎？
提問不知道是水還是什麼，我看到過
回答目前，國內也有少數大型雞蛋企業採用了「清洗、殺菌、打碼」的操作。對於增加安全性而言，這會有一定的提高。不過，這些企業的雞蛋也就賣得比「普通雞蛋」要貴得多。
而更多的養雞場，也還是採用「分揀」的方式，把「髒」的雞蛋挑出來另外分裝，而「乾淨」的就直接裝箱銷售了。
有些企業選擇清洗雞蛋，是會加工消毒的，在家裡還是不建議清洗雞蛋後儲存
提問清洗是用水還是什麼
回答應該是水吧，企業會選擇清洗然後消毒，清洗雞蛋原則上是沒有什麼問題但是是無法長期儲存的容易變質
企業經過消毒等一系列處理能讓雞蛋保持清潔的同時也能儲存。
希望對您有幫助，麻煩給個贊吧～
更多24條
4樓：棠梨來客
不能洗，洗了的雞蛋容易壞掉
5樓：威小信
有兩種答案：
1.打算立馬吃掉可以洗一下，乾淨衛生
2.打算放幾天，堅決不可以洗！！洗了就不好放了，最好放沙土裡，別讓雞蛋呼吸！！
6樓：匿名使用者
要洗的，不然外殼沾了灰塵細菌和雞糞，肯定是不行的
7樓：匿名使用者
儲存時不洗，吃之前才洗。
生雞蛋用水洗了之後能吃嗎？
8樓：匿名使用者
不能。雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，使細菌不能侵入，蛋內水分也不宜蒸發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破壞蛋內組織，使新鮮雞蛋很快變成臭蛋。
現在流行吃「家雞蛋」，這種雞蛋上往往粘有雞毛或雞糞，這樣的雞蛋更不能洗，如果洗，就等於把髒物直接洗進蛋中去。最好的方法是貯藏前用幹抹布擦一遍。
從市場上買來的雞蛋，蛋殼表面都不很乾淨，勤快而愛乾淨的主婦總要把雞蛋沖洗一遍，再放在冰箱裡或是陰涼處儲存起來。用水沖洗，蛋殼是乾淨了，卻不能儲存長久。
雞蛋放冰箱之前可以洗乾淨嗎？
9樓：鹿
雞蛋放冰箱前不能洗。
有些人認為雞蛋外殼髒，需要清洗乾淨後再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層「白霜」，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
雞蛋存前不要清洗。烹調前，可先沖洗再下鍋。
擴充套件資料
雞蛋保鮮的方法
1、不要橫放。雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立豎放。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸」，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。
如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度。
2、不要「裸」放。天氣熱，雞蛋應冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱裡。這是因為蛋殼上有很多細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖。
不僅不利於雞蛋的儲存，也會對冰箱中的其他食物造成汙染。雞蛋不要放入冷凍室儲存，因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱內冷藏。
3、不要和「重口味」食物放一起。雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材一起儲存，這是因為揮發性物質和氣味大的食材，會通過氣孔進入雞蛋內部，加速雞蛋變質或導致變味。
10樓：健康飲食全知道
雞蛋這麼髒，放進冰箱之前該不該清洗？
11樓：哈哈欠為你違逆
散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣室，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣室進入蛋內，加快雞蛋變質。
12樓：匿名使用者
不可以洗，因為雞蛋上面都會有一層膜，這層膜是用來堵住雞蛋表面的微小的孔。如果把膜洗掉的話，空氣進去了，雞蛋就很容易變質。沒洗的話，最好放在陰涼處儲存。
13樓：匿名使用者
不能洗、因為新鮮雞蛋表面有一層保護膜。洗了雞蛋後就很容易壞了、
14樓：匿名使用者
雞蛋的皮兒上有一層薄薄的「衣服」，是保護雞蛋免受細菌侵入的。所以建議最好不要清洗，但雞蛋也不宜放置太長的時間，時間久了就不新鮮了。
15樓：匿名使用者
在電視上看到的，雞蛋的皮兒上有一層薄薄的「衣服」，是保護雞蛋免受細菌侵入的。所以建議最好不要清洗，但雞蛋也不宜放置太長的時間，時間久了就不新鮮了。
16樓：心儀情侶
洗了把外面那層保護膜弄掉了，細菌容易入侵，雞蛋容易變質，
而且吃雞蛋是要敲開蛋殼吃裡面的，又不是要吃雞蛋和外面的便便，
17樓：匿名使用者
不要洗乾淨，洗乾淨再放進冰箱反而容易壞，但最後別把雞蛋放進冰箱裡。
18樓：匿名使用者
雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，使細菌不能侵入，蛋內水分也不宜蒸發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破
19樓：
正確的處理方法是,將雞蛋洗乾淨,擦乾,然後用保鮮紙,包好,然後放在冰箱裡,這樣可以保證雞蛋的新鮮度,而且存放的時間可以比較長.要一個一個包,
怎麼開心怎麼做!怎麼快樂怎麼活!
20樓：笑著笑著哭了
千萬別洗，其實雞蛋不愛呆在冰箱裡，最好放在陰涼通風的地方。
21樓：法電飯鍋好
你一定要洗，因為在一些用斤稱量的地方買他是不會給你洗的雞蛋的表皮其實非常的髒，上面有很多細菌，如果你直接放在冰箱中，細菌會擴散到整個冰箱，然後你的所有食物會被汙染
一定要殺菌！！！！！！！
、 你在打雞蛋的時候，表皮上的髒東西可能會被帶到碗中一定要洗！！！ 不然種種病。。。。。。
22樓：琳瑗璟
不可以洗，洗乾淨了雞蛋就會壞的！千萬別洗呀
23樓：檸檬草精靈
不可以，雞蛋一經過水洗，就容易壞掉了
24樓：我愛養殖
不是所有的東西都愛在冰箱呆著。
25樓：匿名使用者
不要洗，洗了不好放。
26樓：金小荏
不可以 會更容易壞的
雞蛋清洗之後還能儲存嗎？
27樓：科普中國
用水清洗雞蛋，很容易導致細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，可以清洗乾淨再下鍋煮熟。蛋殼的外表看上去很緻密，但是其實它具有多孔的結構，是為了內部生命演化時透氣的。
這些氣孔既能防止細菌進入雞蛋，又能保持蛋液的新鮮。
雞蛋如何正確儲存：1.勿冷凍：
冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。2.忌沖洗：
如果買回來的雞蛋不乾淨的話，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的汙垢沖洗掉。3.不混放：
存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和汙垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。
一袋雞蛋中破了一個，其他雞蛋能洗嗎？
28樓：匿名使用者
不需要清洗，只需用廚房紙巾擦乾淨放進冰箱儲存即可。破掉的那個如果是當時發現的，還能夠吃，如果已經過了幾天最好是不要食用。
雞在生雞蛋時，雞蛋外殼的表面會有特殊的保護膜，能夠保護裡面還未孵化的雞寶寶。如果清洗雞蛋，那層保護膜就容易被洗掉，空氣就會透過雞蛋上的小孔到雞蛋的內部，雞蛋就會逐漸變質，比不洗的雞蛋要壞的快。另外，雞蛋保鮮最好是放冰箱。
29樓：如歌特搜
取出破了的先烹吃了吧，其他的不能洗，洗了就不好儲存了。一洗就會把雞蛋表層的保護膜沒有了，細菌就容易入侵啦。
用乾淨的紙巾抹後，放冰箱儲存就好。
30樓：777花
你用紙巾擦一下把，不要太髒就好了，洗沒必要的
31樓：收集玩物
如果你不能在短時間吃完所有的雞蛋，那最好不要洗，擦乾淨就行了。
32樓：匿名使用者
要是能及時吃可以洗，不著急吃的就先別洗了，不然會壞的。
33樓：寂寞天鷹
最好不要洗，用乾淨的紙巾擦乾淨即可
34樓：桔梨欏柚
抹下就行了吧？一會兒就幹了。
生雞蛋用水洗了之後能吃嗎？
35樓：圭時芳哈霜
雞蛋外殼贓，在食用前用水洗一下，在進行煮、炒是正確地。但洗過的雞蛋不能儲存，這是因為，雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋。
雞蛋用冷水洗了能吃嗎？
36樓：
將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷
水中均存有大量細菌。雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。
正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
37樓：老許願
建議不要泡冷水，因為原本新鮮雞蛋表面有一層保護膜，是為了使蛋內水分不易蒸發、防止微生物侵入的，但是煮熟這層保護膜已經被破壞了。這時雞蛋放進冷水裡會使冷水和微生物可越過蛋殼和殼內雙層膜上的橋孔進入蛋裡。吃的時候就會把細菌也吃下去了。
38樓：我愛嬋丫頭
一旦用冷水洗了也是可以吃的，因為不會產生任何的不良的反應，還是比較正常的。
39樓：油藕金
雞蛋用冷水洗了，當然還是可以吃的呀，不影響的，因為雞蛋有的都在冰箱裡放，為了保持它的新鮮
40樓：快九婧丶聽
你好，雞蛋用冷水洗的，應該是能吃的，沒有任何問題可以放心，謝謝。
41樓：
雞蛋用冷水洗了，當然可以吃了，我們平時吃雞蛋的時候最好用冷水清洗一下雞蛋的外殼，因為上面也會帶著很多的細菌
生雞蛋可以生吃嗎，生雞蛋能直接吃嗎？
一 生吃雞蛋有害無益 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，認為吃生雞蛋可獲得的營養最全面，...
雞蛋清能生喝嗎，雞蛋清可以生吃嗎
不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清，生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素 一種維生素 消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌汙染。雞蛋清也被稱為 蛋白 或 蛋清 是雞蛋裡圍繞蛋黃的透明液體部分，蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。能生喝，但是沒有任何好處，熟雞蛋的營養和生雞蛋...
生雞蛋能放在蒸籠上蒸嗎？生雞蛋能在蒸籠上蒸嗎
生雞蛋可以放到蒸籠上蒸。在蒸鍋底下加水，等水燒熱之後將生雞蛋放到蒸布上，然後蓋上蓋子，蒸15 20分鐘左右就可以蒸熟。蒸的時間可以根據自己口味進行調整，喜歡嫩的就少蒸一段時間，喜歡老的就多蒸一會。雞蛋連殼放在蒸鍋裡蒸可以的。這樣就可以保住雞蛋的營養，不讓雞蛋的營養被流失，而且口感極好。雞蛋是可以蒸熟...