1樓：匿名使用者
其實，鹿肉自古以來都是人類的食物**之一，只是到了現代社會，吃鹿肉的習俗早已經被改變。在遠古時期，人們利用石頭、長矛等工具捕獵動物，鹿就是其中的一種。但古代時期人類的食物**非常少，加上大自然的環境因素，人們可以利用狩獵來捕獲鹿。
現在環境改變，人類涉獵的區域越來越廣，加上動物保護，很難吃到鹿肉。
為什麼不依靠養殖鹿來獲取鹿肉呢？牛、羊等牲畜都是被人類馴養繁殖後，逐漸變成提供給市場的肉食。從養殖方面來說，鹿是性情非常膽小的動物，很容易受到驚嚇，對環境的安靜有很高要求。
鹿又活潑好動，跑起來人追不上，蹦起來又能跨過圍欄，很難束縛。加上鹿的繁殖力低，很容易有基因遺傳類疾病，養殖的難度非常大，人們自然不會選擇。但鹿科中的確有一個種類的鹿，被人類馴服，那就是馴鹿。
在天寒地凍的俄羅斯、阿拉斯加、挪威、芬蘭、北歐等地區，馴鹿都有分佈，但馴鹿也有分半野生馴鹿和人工馴養馴鹿，多半是半散養的方式和它們共存。
馴鹿為什麼沒有被人類吃掉？第一點是地區限制，馴鹿生活在寒冷地帶，分佈最廣的是極北地區，推廣面積小。第二點是繁殖率低，馴鹿都是單胎，生育率非常低。
第三點是飼養成本，鹿科動物的飼養草料要比牛羊高得多，飼養成本太高。綜上原因，馴鹿無法大量養殖飼養，更不要說成為人類口中的肉。
鹿肉的味道是什麼樣的呢？鹿肉的味道並不好，古代人如果不是因為真的缺少食物，估計也是不會特地跑去費盡心思狩獵鹿回來吃。鹿肉吃起來有一股濃烈的羶味，烹煮起來非常困難，即使放入很多香料，都很難掩蓋這股羶味。
所以對於餵養鹿的人來說，鹿肉只是副產品，鹿角、鹿血才能賣錢。而馴鹿的飼養則是為了讓它做交通工具，幫忙運送貨物。
**才能吃到鹿肉？紐西蘭有專門的肉鹿廠，專門提供可食用的鹿肉。在當地的超市裡，也有售賣冰凍的鹿肉，但是**比牛羊肉還要更貴，這是因為肉鹿的成本相當高，產出也非常少的原因。
這些可食用的肉鹿經過烹飪後，味道會比普通的鹿肉更好一些，起碼羶味沒有那麼濃重，大家有機會到紐西蘭玩的時候，倒是可以去找一找。
2樓：這很撩妹
鹿肉吃起來太柴了口感沒有豬肉口感好而且鹿繁殖週期太長。
3樓：
因為鹿子保護動物。不能隨便吃的，這樣是犯法的。
4樓：他咯兔卡
這個是因為鹿肉他的口感不好，而且他是神聖的，所以說沒有成為人的傳統肉食。
5樓：匿名使用者
因為可能這種動物的肉含有一些毒素吧，不能隨便吃的，這樣是犯法的。
6樓：
因為鹿長肉不夠快，豬肉漲的非常快，而且還是比較好吃的。
7樓：四十隻獅
因為可能這種動物的肉含有一些毒素吧，所以沒有變成傳統肉食。
8樓：轉身回眸之間
主要是因為鹿肉的口感並沒有那麼好，而且鹿之前是作為一種象徵出現的。
9樓：淘淘淘奇
鹿並不多，而且鹿是屬於保護動物，不能隨便吃。
10樓：c2百賬號
可能是驢肉的口感，沒有豬肉牛肉的口感更好一點。
11樓：芳芳侃電影
為什麼鹿肉沒有成為人類的傳統肉食？
為什麼鹿肉沒有像豬肉牛肉那樣成為人類的傳統肉食
12樓：匿名使用者
自古以來，鹿在民間被譽為具有吉祥寓意的神聖之物，頗受人們的喜愛和讚譽。不僅如此，鹿本身更是妙不可言的寶物，是當仁不讓、當之無愧的「東北三寶」。鹿全身上下都是寶貝鹿肉、鹿鞭、鹿筋、鹿茸角等，下面主要為您介紹一下鹿肉，鹿肉有哪些神奇功效。
鹿肉，簡言之就是梅花鹿或是馬鹿身上的肉。鹿肉是一道色澤新鮮、純天然的美味佳餚，很多的酒店、海鮮排擋都將鹿肉作為了他們推出的一道招牌，以此來吸引更多的消費人群。當然，也有很多的燒烤店將烤鹿肉作為一道特色菜。
這些都是我們在生活中常常見到的景象。鹿肉的食用價值超乎於我們的想象，經常適量食用鹿肉，讓您的生命如細水長流般綿延。
鹿肉不僅是美食中的傳奇，而且它在養生中的功效也是功不可沒的，鹿肉宛若是養生中一朵唯美的奇葩，讓人們在享受生活的同時，更加健康，從而達到延年益壽的效果。
「藥療不如食療」，這是在養生中一項十分重要的基本準則。鹿肉更是在遵守了這項基本準則的基礎上，從而達到在養生的功效。
那麼到底鹿肉有哪些神奇功效?鹿肉具有補脾益氣、補腎壯陽等神奇功效。在所有的肉類食物中，對人體達到補充養分的效果居於所有肉類之首，而且具有十分明顯的效果。
通常情況下，絕大多數的人群都是可以食用鹿肉，如新婚夫婦、老人等。食用鹿肉，很少會出現不適或過敏等症狀，一旦出現，則須立即停止食用。在食用鹿肉的過程中，可以根據自己的個人喜好來食用，如蒸、煮、炒、燉都可。
為什麼鹿那麼多，鹿肉沒有像豬肉一樣，成為中國人的傳統肉食？
13樓：我想發財啊啊啦
其實，鹿肉自古以來都是人類的食物**之一，只是到了現代社會，吃鹿肉的習俗早已經被改變。在遠古時期，人們利用石頭、長矛等工具捕獵動物，鹿就是其中的一種。但古代時期人類的食物**非常少，加上大自然的環境因素，人們可以利用狩獵來捕獲鹿。
現在環境改變，人類涉獵的區域越來越廣，加上動物保護，很難吃到鹿肉。
第一點是地區限制，馴鹿生活在寒冷地帶，分佈最廣的是極北地區，推廣面積小。第二點是繁殖率低，馴鹿都是單胎，生育率非常低。第三點是飼養成本，鹿科動物的飼養草料要比牛羊高得多，飼養成本太高。
綜上原因，馴鹿無法大量養殖飼養，更不要說成為人類口中的肉。
14樓：蝦彈文化
因為鹿馴養起來沒有豬馬牛羊那麼容易，而且鹿肉並不好吃，在有選擇的情況下很少有人選擇去吃鹿肉。所以相對更加容易馴養的豬馬牛羊，肉質更加的鮮美，就成為人類的首要選擇了。
鹿的膽子非常小，非常容易受到驚嚇，一旦受到驚嚇就會很容易生病，或者到處跑。如果要飼養鹿的話，則必須選擇環境安靜的地方。而在人類生活的地方，怎麼可能有安靜的地方呢。
在古代劈柴、打水、呼喊，人多的地方也比較嘈雜，養起鹿來是很麻煩的。
鹿的彈跳能力又很強，跑的速度也很快，一旦受到驚嚇，跳著跳著就沒有影了。人類追不上，如果要持續追擊的話，又要浪費很長的時間，影響耕作不說，還影響著生活。萬一鹿跑的很遠，那是不是還要帶著一包的口糧去追擊。
如果追不上，那不就是白養了。
不過也是有一種鹿被人類馴養的，那就是馴鹿。不過並不在我國，而是在俄羅斯、阿拉斯加等地方，那裡天寒地凍，比較適合馴鹿的生長。而且那邊馴養馴鹿，主要是為了做交通工具所使用。
聖誕老人的車，不就是鹿拉的嗎。
鹿的味道並不好，吃起來有一股非常強烈的羶味。烹飪的話很麻煩，需要放大量的調料，耗費大量的時間去烹煮，所以也就不適合作為日常所食用的竹馬牛羊肉。
綜合來看，還是需要考慮到現實的使用情況，無論是在養殖方面，還是在味道方面，豬馬牛羊肉都比鹿肉有著更加明顯的優勢，所以選擇豬肉，牛肉羊肉，就很容易理解了。
15樓：
雖然說在中國的歷史上鹿，曾經是我們祖先的食物之一，因為在當時的時候還是主要以打獵的生活為生的，再加上古時候的人，食物的**其實是很少的，再配合大自然的一些環境因素，那麼人的主要手段就是通過狩獵。而鹿就是主要的食物**，後來慢慢的發展，特別是畜牧業的發展。
那麼問題就來了，為什麼畜牧業的發展卻沒有人通過養殖鹿，這個主要原因就是，鹿其實是一種很膽小的動物，很容易受到驚嚇，而到處亂跑，所以這就對環境的要求很高。那麼自然，成本就會提高，因為不可能去建造一個很大的場地給鹿去活動，再加上上鹿的奔跑速度又很快，跑起來一般人追不上，管理起來很難。
其次就是鹿的生殖能力很差，而且容易有遺傳性的疾病，這就導致了他的生存能力比較差，所以養殖的難度也很大。再有就是養鹿的食物成本，因為鹿不像其他的家禽牲畜一樣，比如說豬，豬是一種很雜食動物，基本上不挑食，什麼都吃，但是鹿不一樣，鹿只吃幾種專門的草類，而且這些草**上是比較貴的，這就無疑的增加了養殖的成本。
還有一個就是，鹿肉本身的問題，因為鹿肉，其實本來的味道並不好，也不好處理，古代人為什麼要吃肉，主要就是因為沒有食物，他只能選擇鹿這種動物獵食，因為肉吃起來會有一股強烈的羶味。所以做起來是比較困難的，即使是你放了很多香料進去，也很難去除這種味道。所以很難形成市場的需求，自然就沒有人去養殖了。
16樓：小小隻的羽毛
所以，綜合以上幾點我們不難發現，鹿是一種非常麻煩的動物，它們繁殖力差又膽小，活潑好動且對於養殖環境要求極高，所以並不適合大規模養殖。相比較早已成熟的豬、牛、羊等動物的養殖，這種嬌氣的動物，是沒有多少人有耐心和閒心去養殖的，只能小規模的養一些。既然不能大規模養殖，養殖成本又高，所以鹿肉的**就會居高不下，普通人自然也不會選擇**如此高昂的鹿肉作為自己平時所吃的肉食，只有偶爾買點嚐嚐鮮罷了。
17樓：噬日貪狼
鹿在古代基本沒有專門飼養的，古人很早就計算過飼養成本了。
飼養成本分為大眾可見的料肉比和繁殖能力。現在肉用畜第一主力的豬，是料肉比最優的牲畜(禽類除外)，而且繁殖能力最強，其他基本都是一胎一崽，豬一胎十崽很正常的事。
另一個是和該動物本身的性格有關，有的動物對人的敵意較高，難以人工投喂和人工繁殖，那就不適合當肉用畜來飼養。奈良鹿那樣的存在並不普遍。
最後一個就是口感問題。豬的飼養成本低，但相當時間內並不「主流」，唐代時以羊肉為尊。直到宋代發現性腺對味道的影響，並直接發明劁豬技術。
18樓：芳芳侃電影
為什麼鹿肉沒有成為人類的傳統肉食？
19樓：哈梅內庫
因為烹調方式有限，很難進入中國的廚房。中國是一個講究烹調的國家，豬肉之所以能那麼受歡迎是因為適應各種做法，幾乎可以搭配所有的菜，其次是雞肉，而牛羊肉接受程度就低一些了
20樓：一個酸的檸檬
因為鹿是屬於國家保護動物，如果說大量殺害的話是違法的。
21樓：
駕駛員因就是在於陸奇是一種保護動物，所以才會這樣的。
22樓：北極不冷只是找不著北
拿鹿肉與豬肉比，鹿肉柴而無味，不如豬肉香。
23樓：瓶蓋缺塞兒
因為在我國的鹿屬於保護動物，而且鹿的生長週期是挺長的。
24樓：手機臨時發言
講那麼多都是廢話，東北那麼多養鹿場，說明不難養；養鹿就是靠鹿茸賺點錢，但是鹿茸不象豬肉養多少賣多少，市場需求很有限。那麼鹿肉呢？難吃，全世界沒哪個國家喜歡吃鹿肉，又腥又臭，直接煮連狗都不喜歡吃！
25樓：萌萌不知道
鹿在中國算是保護動物。是不允許被吃的，所以才沒有成為傳統肉食。
26樓：吹氣球的小男孩
駕駛員因就是在於陸奇是一種保護動物幹了原因就是因為路畢竟是一種很珍貴的東西，所以說不能隨便吃
27樓：夔恰子
因為中國人還是要保護這些珍稀動物的，所以不會吃。
28樓：
幹了原因就是因為路畢竟是一種很珍貴的東西，所以說不能隨便吃。
29樓：牽珈藍禎
清朝皇室就特別喜歡吃鹿肉
30樓：小布丁最可愛
因為鹿一般都很珍貴，是國家級保護動物，不能殺
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1.肉類食物是蛋白質 脂肪 脂溶性維生素 鐵 鋅 維生素b12的重要 但飽和脂肪和膽固醇含量相對較高，不宜攝入過多。2.豬肉當中蛋白質含量較低 15 左右 且脂肪含量高，牛肉蛋白質可達到20 禽肉蛋白質含量大約20 左右，脂肪相對較低。不過紅肉 豬牛羊肉 可能能夠降低貧血的發病風險。3.畜肉 豬牛羊...
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