1樓：匿名使用者
蛋糕體材料:
低粉90克，無鹽奶油90克，糖40+60克，蛋白3個，蛋黃3個，黑巧克力90克，白醋少量。
製作步驟:
1、黑巧克力座於熱水中至溶解，備用
2、無鹽奶油、糖40克拌勻，慢慢加入蛋黃攪勻，再放入己溶解的黑朱古力混合蛋白加白醋略為打至起泡，將60克糖粉分3次加入蛋白中打至硬性發泡，再加蛋黃拌勻，分兩次加入已篩好的底粉拌勻，放入烤模
3、放進預熱至200度的烤箱,180度15分鐘 加錫紙後轉至160度30分鐘。 奶油霜飾 : 細砂糖38克，水1大匙，黑巧克力90g，蛋白2個，無鹽奶油150g。
4、蛋白打至硬性發泡，細砂糖和水煮至砂糖熔化氣泡，加入打發的蛋白拌勻，即成蛋白霜。
5、奶油打散，加入蛋白霜攪拌，加入巧克力液，打至cream狀，即為奶油霜飾。 巧克力淋醬:動物性鮮奶油105克，黑巧克力120g(切碎)無鹽奶油30g酒1小匙，白巧克力少量。
6、鮮奶油隔水加熱，加入碎巧克力拌成溶液。
7、再加入奶油慢慢攪拌，使其降溫，用酒調味，即成巧克力淋醬。
8、蛋糕從中間橫切，抹上奶油霜飾，整平後冷藏20min。
9、取出,將巧克力淋醬淋在蛋糕上，最後把白巧克碎灑在巧克力淋醬上即可。
沙架蛋糕怎麼做？
2樓：美妙
扎架蛋糕，你可以在抖音那裡搜尋一下，看有沒有這個教程？
3樓：ccc菜辣椒
蛋糕材料：低粉90克，無鹽奶油90克，糖40+60克，蛋白3個，蛋黃3個，黑巧克力90克，白醋少量。製作步驟：
1、黑巧克力座於熱水中至溶解，備用。2、無鹽奶油、糖40克拌勻，慢慢加入蛋黃攪勻，再放入己溶解的黑朱古力混合蛋白加白醋略為打至起泡，將60克糖粉分3次加入蛋白中打至硬性發泡，再加蛋黃拌勻，分兩次加入已篩好的底粉拌勻，放入烤模。3、放進預熱至200度的烤箱,180度15分鐘 加錫紙後轉至160度30分鐘。
奶油霜飾 : 細砂糖38克，水1大匙，黑巧克力90g，蛋白2個，無鹽奶油150g。4、蛋白打至硬性發泡，細砂糖和水煮至砂糖熔化氣泡，加入打發的蛋白拌勻，即成蛋白霜。
5、奶油打散，加入蛋白霜攪拌，加入巧克力液，打至cream狀，即為奶油霜飾。巧克力淋醬：動物性鮮奶油105克，黑巧克力120g(切碎)無鹽奶油30g酒1小匙，白巧克力少量。
6、鮮奶油隔水加熱，加入碎巧克力拌成溶液。7、再加入奶油慢慢攪拌，使其降溫，用酒調味，即成巧克力淋醬。8、蛋糕從中間橫切，抹上奶油霜飾，整平後冷藏20min。
9、取出,將巧克力淋醬淋在蛋糕上，最後把白巧克碎灑在巧克力淋醬上即可。
4樓：盤影
蛋糕怎麼做啊？你可以從網上查一查他具體的操作工具啊！
5樓：夏走音
可以去蛋糕店進行學習，或者學校。
沙架蛋糕怎麼做
6樓：匿名使用者
沙架蛋糕起源於2023年，一位王子的家廚franz.sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店sache ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
製作過程
蛋糕體材料:
低粉90克，無鹽奶油90克，糖40+60克，蛋白3個，蛋黃3個，黑巧克力90克，白醋少量。
製作步驟:
1、黑巧克力座於熱水中至溶解，備用
2、無鹽奶油、糖40克拌勻，慢慢加入蛋黃攪勻，再放入己溶解的黑朱古力混合蛋白加白醋略為打至起泡，將60克糖粉分3次加入蛋白中打至硬性發泡，再加蛋黃拌勻，分兩次加入已篩好的底粉拌勻，放入烤模
3、放進預熱至200度的烤箱,180度15分鐘 加錫紙後轉至160度30分鐘。 奶油霜飾 : 細砂糖38克，水1大匙，黑巧克力90g，蛋白2個，無鹽奶油150g。
4、蛋白打至硬性發泡，細砂糖和水煮至砂糖熔化氣泡，加入打發的蛋白拌勻，即成蛋白霜。
5、奶油打散，加入蛋白霜攪拌，加入巧克力液，打至cream狀，即為奶油霜飾。 巧克力淋醬:動物性鮮奶油105克，黑巧克力120g(切碎)無鹽奶油30g酒1小匙，白巧克力少量。
6、鮮奶油隔水加熱，加入碎巧克力拌成溶液。
7、再加入奶油慢慢攪拌，使其降溫，用酒調味，即成巧克力淋醬。
8、蛋糕從中間橫切，抹上奶油霜飾，整平後冷藏20min。
9、取出,將巧克力淋醬淋在蛋糕上，最後把白巧克碎灑在巧克力淋醬上即可。
7樓：莫不可明
蛋糕材料：
低粉90克，無鹽奶油90克，糖40+60克，蛋白3個，蛋黃3個，黑巧克力90克，白醋少量。
製作步驟：
1、黑巧克力座於熱水中至溶解，備用
2、無鹽奶油、糖40克拌勻，慢慢加入蛋黃攪勻，再放入己溶解的黑朱古力混合蛋白加白醋略為打至起泡，將60克糖粉分3次加入蛋白中打至硬性發泡，再加蛋黃拌勻，分兩次加入已篩好的底粉拌勻，放入烤模
3、放進預熱至200度的烤箱,180度15分鐘 加錫紙後轉至160度30分鐘。 奶油霜飾 : 細砂糖38克，水1大匙，黑巧克力90g，蛋白2個，無鹽奶油150g。
4、蛋白打至硬性發泡，細砂糖和水煮至砂糖熔化氣泡，加入打發的蛋白拌勻，即成蛋白霜。
5、奶油打散，加入蛋白霜攪拌，加入巧克力液，打至cream狀，即為奶油霜飾。 巧克力淋醬：動物性鮮奶油105克，黑巧克力120g(切碎)無鹽奶油30g酒1小匙，白巧克力少量。
6、鮮奶油隔水加熱，加入碎巧克力拌成溶液。
7、再加入奶油慢慢攪拌，使其降溫，用酒調味，即成巧克力淋醬。
8、蛋糕從中間橫切，抹上奶油霜飾，整平後冷藏20min。
9、取出,將巧克力淋醬淋在蛋糕上，最後把白巧克碎灑在巧克力淋醬上即可。
沙架蛋糕的做法步驟圖，沙架蛋糕怎麼做好吃
8樓：炎仌王
用料a淡奶油（巧克力餡） 3000g
b蛋黃 1000g
b白糖 300g
c黑巧 2100g
黑巧（巧克力淋面） 1000g
淡奶 800g
黃油 200g
沙架蛋糕的做法
a料打發
b料隔水加熱到70℃以上加熱之後打發.
c料隔水融化.
b料和a料混合均勻.
加入c料攪拌均勻.（巧克力餡）
1.黑巧隔水加熱
（巧克力淋面）
2.黃油加入融化的巧克力中攪拌均勻.
3.淡奶分次加入混合均勻.
沙架蛋糕的起源
9樓：
沙架蛋糕，奧地利的一種甜品。沙架蛋糕起源於2023年，一位王子的家廚franz.sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。
後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店sache ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
沙架蛋糕製作方法：
原料：蛋糕體材料：低粉90克，無鹽奶油90克，糖40+60克，蛋白3個，蛋黃3個，黑巧克力90克，白醋少量。
製作步驟：
1、黑巧克力座於熱水中至溶解，備用。
2、無鹽奶油、糖40克拌勻，慢慢加入蛋黃攪勻，再放入己溶解的黑朱古力混合蛋白加白醋略為打至起泡，將60克糖粉分3次加入蛋白中打至硬性發泡，再加蛋黃拌勻，分兩次加入已篩好的底粉拌勻，放入烤模。
3、放進預熱至200度的烤箱，180度15分鐘 加錫紙後轉至160度30分鐘。 奶油霜飾 ： 細砂糖38克，水1大匙，黑巧克力90g，蛋白2個，無鹽奶油150g。
4、蛋白打至硬性發泡，細砂糖和水煮至砂糖熔化氣泡，加入打發的蛋白拌勻，即成蛋白霜。
5、奶油打散，加入蛋白霜攪拌，加入巧克力液，打至cream狀，即為奶油霜飾。 巧克力淋醬：動物性鮮奶油105克，黑巧克力120g（切碎）無鹽奶油30g酒1小匙，白巧克力少量。
6、鮮奶油隔水加熱，加入碎巧克力拌成溶液。
7、再加入奶油慢慢攪拌，使其降溫，用酒調味，即成巧克力淋醬。
8、蛋糕從中間橫切，抹上奶油霜飾，整平後冷藏20min。
9、取出，將巧克力淋醬淋在蛋糕上，最後把白巧克碎灑在巧克力淋醬上即可。
10樓：匿名使用者
沙架蛋糕起源於2023年，一位王子的家廚franz.sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店sache ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
然而，它獨家的祕方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。儘管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力餡與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
簡單介紹一下，希望對你有所幫助。
生日蛋糕的製做例項
蛋糕怎麼分類啊？像提拉米蘇，沙架蛋糕之類的是按什麼分的呢？哪有多少種類？按不同要素劃分有多少種類？
11樓：來自海州灣光豔逼人的鹿角檜
提拉米蘇
出自名門的提拉米蘇（tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴裡香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。
沒有香蕉船般繽紛豔麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裡，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著脣、舌、齒，徐徐嚥下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。
沙架蛋糕
起源於2023年，一位王子的家廚franz.sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店sache ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
然而，它獨家的祕方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。儘管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
慕司蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(schwarzwaelder kirschtorte)是德國著名甜點。"schwarzwaelder"在德文裡全名
即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。
黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力
芝士蛋糕
德國芝士蛋糕的德國名字為 "kasekuchen"，其主要原料為一種只有3%酯肪含量的凝乳 (curd) cottage cheese，新增了浸泡過檸檬蘭姆酒的葡萄乾，微微酸甜中有著淡淡的檸檬香味，沒有太過濃烈的奶味，為一款兼具健康概念，簡單又好吃的德式乳酪蛋糕。
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