1樓：匿名使用者
材料花甲 1斤，蕃茄 2個，芫荽 數棵，蒜頭 2瓣，辣椒 1條，白酒 150毫升
做法1、花甲浸水(放鐵匙), 吐沙, 備用；
2、蕃茄洗淨, 切開備用. 芫荽洗淨, 切段備用. 蒜頭切片, 辣椒切粒去籽, 備用；
3、燒熱鍋, 下橄欖油. 將所有食材放入鍋中, 略炒, 蓋上鍋蓋, 待花甲開啟；
4、當所有花甲都開啟後, 可加入白酒. 再蓋上鍋蓋, 再煮大約5-10分鐘, 即成.
2樓：匿名使用者
做法1以中火，用牛油爆香蒜蓉及洋蔥至洋蔥透明，再轉大火，加入花甲快炒，讓牛油沾住每一隻花甲。
2加入白酒，略炒勻後蓋上蓋約30秒，助酒精蒸發。
3花甲殼應該慢慢開啟，開啟殼後可灑上鹽及九層塔略炒勻即成。
3樓：匿名使用者
1、熱鍋溫油，將洋蔥、紅蔥頭炒香炒軟，加黑胡椒調味；
2、加黃油、麵粉下鍋略炒；
3、加雞湯、白酒，加月桂葉，猛火熬到湯汁蒸發掉一半；
4、加鮮奶油轉中火繼續熬製；取出月桂葉，加入蛤蜊，煮到蛤蜊開口就可以了；
5、來一碗沒人能逃得脫的鮮甜香濃吧，喝的時候根據個人口味還可以加些香蔥。
白酒花甲的做法步驟圖，白酒花甲怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料花甲 500克
蒜 1個
姜 2片
油 適量
白葡萄酒 30毫升
紅椒 1個
酒焗花甲的做法
將花甲清洗乾淨，並瀝乾水分。生薑切絲，大蒜剁成蒜蓉，紅椒切小段備用然後將花甲鋪在錫紙上，放上薑絲蒜蓉。再將食用油和白葡萄酒混合均勻淋在花甲上酒焗花甲的做法 步驟1
將錫紙包好，開口的地方包緊，中間留些空隙，因為花甲受熱後會鼓脹開口。包好後放到烤盤上，再放到空氣炸鍋的烤架上。（這裡我用的空氣炸鍋，沒有的可以用烤箱，做法一樣）酒焗花甲的做法 步驟2
用的自制選單，然後將時間調為15分鐘，溫度200度。分量多和花甲個頭大的可適當延長時間。酒焗花甲的做法 步驟3
花甲烤焗中。酒焗花甲的做法 步驟4
製作時間即將結束酒焗花甲的做法 步驟5
時間停止，開啟爐蓋，用取物夾將烤盤取出酒焗花甲的做法 步驟6取出後拌勻裝盤即可食用。酒焗花甲的做法 步驟7做法簡單，味道很鮮美酒焗花甲的做法 步驟8
炒花甲裡可以放白酒和大蒜嗎
5樓：蘭曦雪唯一
可以。用料
花甲 隨意
蠔油（李錦記or海天） 兩大勺或適量增加李錦記蒜蓉辣椒醬（適合廣東口味） 一大勺蒜蓉 若干
蔥 若干
蒜香炒花甲的做法
第一步：
鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝乾水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水。我買的新鮮花甲，都是水一開，花甲幾乎是同時開口的，翻幾下就撈起來了。
有閒功夫的可以把另一半的殼給掰開。）
第二步：
鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟（這個步驟要手腳快，不要翻炒太久，花甲一均勻裹上醬汁就馬上起鍋，不然蠔油是會越炒越糊鍋的）。
花甲能和白酒一起吃嗎 一起吃會食物中毒嗎
6樓：李和霖
你好，花甲能和白酒一起吃，兩者食物沒有相剋，一起吃不會食物中毒。
不能和花甲一起吃食物花甲 -- 扁豆：會導致腹痛
花甲 -- 橙：影響維生素c的吸收
花甲 -- 大豆：會破壞維生素b1
花甲 -- 柑橘：會易中毒
花甲 -- 鱸魚：會導致銅、鐵流失
花甲 -- 芹菜：影響維生素的吸收
花甲 -- 田螺：腹脹
花甲 -- 無花果：會引起腹瀉
洗花甲時可以放酒嗎
7樓：財富特種車
1、在水中新增鹽和香油
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
2、在水中新增醋
在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
3、洗後的花甲放入冰箱裡
先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
4、把花甲放入容器中
把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
綜上所述，讓花甲吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。
8樓：mr智慧先生
不用這麼麻煩，把買回來的花甲放一個小時或半個小時，鄧水髒了再換水就可以了
我炒花甲放過白酒和料酒還是很腥怎麼回事
9樓：陽澄知府大閘蟹
先用開水過下～放油，薑片，花椒，香葉，大蒜，幹辣椒殼最後放辣椒變黃色，馬上放花甲爆炒倒點料酒，然後放碎蔥沫'翻炒幾下就起鍋
10樓：施文茵
要放姜的，而且炒之前最好先灼過水。
炒花甲要不要放老酒
11樓：鵝子野心
可以放少許料酒去除腥味、增加其鮮味。
炒花甲的關鍵就是一：不能先放油 二忌多翻動（翻動多了，肉就掉了）
爆炒花甲的做法爆炒花甲怎麼做好吃爆炒花甲
食材用料 花甲500g 紅椒 圖 紅椒1個 姜 圖 姜1塊相剋食物 蔥 圖 蔥2根相剋食物 油 圖 油適量 料酒 圖 料酒適量 味極鮮適量 蠔油 圖 蠔油適量 辣椒醬一勺 鹽少許菜譜做法 爆炒花甲的做法 11.花甲買回來先把表面刷洗乾淨爆炒花甲的做法 22.在清水中放適量鹽，放置半小時讓其吐出泥沙爆...
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主料雞1只模菇適量參 適量輔料 花生油少量 白酒15ml 胡椒粉適量 步驟1.1.倒入花生油和粗鹽翻炒10秒 2.然後倒入雞肉和白酒 胡椒粉 翻炒1分鐘3.然後，加入1200毫升小火水煮15 20分鐘4.然後，就可以出鍋了。燒酒雞湯的做法，燒酒雞湯怎麼做好吃，燒酒雞湯的家常 主料生宰雞 半隻輔料 燒...
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