1樓：藍索鎮
方便麵的發明者是日本人安藤百福。
「二戰」後日本食品嚴重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶爾經過一家拉麵攤
，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了幾十米的長隊，他不由得對拉麵產生了極大的興趣。2023年春天，安藤百福在大阪府池田市的住宅後院建起了一個10平方米的研究室，找來了一臺舊制面機，然後買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的麵粉、食油等潛心研究方便麵。由重複開發悟出的道理
安藤百福設想的方便麵是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麵，食用起來非常簡便。
對面類這一行，他完全是一個門外漢，麵條的原料配合非常微妙，有很大學問。經過一番努力他終於解決了儲存問題。
後來夫人做油炸菜餚的方法又啟發了他，油炸食品的面衣上有無數的洞眼，就像海綿一樣，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發散掉了，形成「洞眼」，加入開水很快就會變軟。這樣將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就能同時解決儲存和烹調的問題。他興奮異常把這種製作方法叫做「瞬間熱油乾燥法」，且拿到了方便麵製法的專利。
當時後院的研究小屋旁養著雞，經常用來殺了上餐桌。有一天岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉麵裡，兒子居然吃得很香。就在那時安藤決定方便麵也用雞湯。
開啟國內銷路前就已出口
安藤把試製品分發給各處的熟人，得到的評價是「具有和現有的拉麵不一樣的美味，而且非常方便，能成為新商品」。
安藤又委託在**公司工作的朋友把樣品送到美國試探一下反應，結果美國那邊立刻來了回信要求再訂500箱。安藤體會到食品真的沒有國界，並且隱隱地有一種預感，這個商品將來會成為世界性的商品。
方便麵為什麼不健康，為什麼方便麵不健康
方便麵裡有食品新增劑，但是它都是在國家的嚴格標準下允許新增的。所以說它們是無害的。另外防腐劑的主要作用是為了防止有水分的食物時間久了發生變質，而作為乾巴巴的方便麵它實在是沒必要新增防腐劑的。而且防腐劑也是要錢的呀 不管是否油炸，方便麵均含有多種不利於身體健康的 新增劑，維生素含量極少。油脂 對油炸方...
方便麵怎麼做的？方便麵怎麼做？
1 和麵攪拌過程。在和麵的水裡按比例加上鹽和鹼水 主要含碳酸鈉和碳酸鉀 攪拌均勻，加鹼可以中和麵團發酵產生的酸，使風味不發生變化，還可以讓麵條變得更筋道。之後再把攪拌好的液體，分散噴在麵粉上，並進行充分地攪拌，模擬人工和麵。接著就是把上述面進入擠出機，擠出澱粉片材。2 波浪形麵條擠出。接著經過帶有滾...
方便麵和乾脆面的區別,乾脆面和方便麵有什麼區別？
乾脆面可以幹吃，方便麵要煮以下或是泡一下吃 都可以幹吃，都是油炸的，都是熟的嘛，就是乾脆面不用加調料而已啦 熱量嘛，沒研究過，不過油炸的應該不低 最大的區別是，乾脆面不禁泡，泡好後沒佐料。沒有什麼但最好吃方便麵！方便麵熱量高一些，建議買一些冷盤吃最好！這只是建議啊！乾脆面把調料已經加面上了，方便麵料...