1樓：匿名使用者
有辦法。
常見的就是可以選擇用水泡一下，味道也是很好的，很大程度的去除掉香腸的酸味，也可以放一點調味料。先將曬乾的香腸放在蒸鍋裡蒸熟，在放在外面殺菌。
香腸有點酸是怎麼回事。
儲存不當的香腸就會有一股酸味，味道自然也是不好的，大多數是因為高溫接觸了香腸。
導致香腸發酸的原因很多，除了調料外，例如鹽放的太少。在灌製過程中，使用了溫度過高的水洗肉、在裝完香腸後沒在腸衣上扎洞以及晾香腸時氣溫過高等，都會造成香腸發酸。
2樓：仉躍寸優樂
香腸酸了有辦法補救，可以用水泡一下，加一點調料，加熱蒸熟食用。先將曬乾的香腸放在蒸鍋裡蒸熟，再放在外面殺菌，盛一碗冷水、小半勺食用鹼，使它們充分融合。香腸切片，放入鹼水中浸泡10-20分鐘。
撈出香腸，瀝乾水，裝盤，放蒸鍋裡蒸5分鐘即可。
3樓：陽光
香腸酸了估計是變質了，沒什麼辦法補救的。即使吃的時候加重調味蓋住酸味，也只是捏著鼻子哄眼睛而已。
4樓：雲鳳閣公子
耶穌說：生命勝於飲食，身體勝於衣裳。
你覺得你身體重要還是香腸重要？
香腸發酸怎麼辦
5樓：超級無聲處
香腸copy有酸味，是因為香腸在沒有風bai乾的情況du
下，就置於密閉不透風的環境下zhi，dao肉質和作料會有發酵反應，這很容易引起香腸產生酸味等異味。
為了保證香腸的風味，其實灌製和儲存時還是有一些訣竅：
1、鮮肉不沾水。鮮肉灌製前如果沾了水，應將鮮肉掛於通風處晾乾後，再進行灌製。
2、不加姜和蒜。灌製香腸不能用生薑和蒜，姜蒜在腸衣裡經過發酵後，會產生特有的物質和味道，影響香腸的香味。
3、風乾很重要。灌紮好的香腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
4、儲存要及時。晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以儲存一個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍儲存，以防變質。如果香腸在沒有風乾的情況下，就置於密閉不透風的環境下，肉質和作料會有發酵反應，這也很容易引起香腸產生酸味等異味。
香腸酸了有辦法補救
6樓：記憶打卡機
放蒸鍋上 沸水蒸30分鐘。
然後晾晾 就好了。
7樓：如水之涘
肉變質了，就算再怎麼弄也不利健康。
8樓：網友
酸了就是壞了。 肉質都變了，丟了。
香腸酸了是壞了嗎 香腸酸了還能吃嗎怎麼處理
9樓：宸歆韻
香腸發酸，說明變質了不能再食用。香腸的選購與儲存如下：
1、香腸的選購。
①看是否乾爽。乾爽的香腸是上品，如果香腸較溼潤不屬上品。
②看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。
③看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌「。
④看肉色。香腸肉色過於透明，證明醃製時加入的白硝過多，並非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
2、香腸的儲存：
在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時取出開封，最好在一週內吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內吃完，否則肉質會變壞。
香腸酸了，還能吃嗎？有沒有什麼挽救方法啊？
10樓：匿名使用者
當然不能吃了，雖然現在豬肉是很貴，但是你好好想一想，如果是吃壞了身體，去醫院看病會花掉多少錢啊？遠比你那300元多吧！最好還是，不！
一定是不要吃！這個吃腐肉沒什麼區別！！下次一定要注意阿！
一定要打孔！陰涼處存放！
11樓：匿名使用者
不能吃了！為了避免傷害身體，還是扔了吧！
12樓：匿名使用者
再買只豬來，餵了豬，然後等它長了肉再賣掉，嘿嘿嘿嘿```
13樓：外貿小山豬
扔了吧別吃壞了。
得不償失。
14樓：匿名使用者
不能吃了。
身體最重要了。
15樓：匿名使用者
最好別吃了，身體要緊。
香腸淡了，有點酸怎麼辦
16樓：糊塗人生
可能壞了。建議扔掉。
灌的香腸發酸還能吃嗎,香腸變酸了能吃嗎？
有點酸通bai常就是鹽放少了，或者做早了du，四川成都這邊做zhi 香腸通常都是冬至dao以後。如專果提前做就得放屬足鹽，通常比冬至後多放鹽20 如果實在捨不得扔掉已經有點酸的香腸，可以多煮一會，然後切片用辣椒爆炒，辣味可以中和一些酸味。但如果實在太酸，還是建議不要吃了，安全第一。香腸變酸了能吃嗎？...
香腸吃起有點酸，還能吃嗎自制香腸冷凍一年了還能吃嗎？
bai發酸的香腸還是不要食du用了，小心zhi吃壞肚子。香腸dao 是一種利用非回常古老的食物生 答產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣...
香腸熱狗火腿有什麼區別嗎，香腸和熱狗的區別
香腸一般是冬天把肉灌進豬大腸裡面晾乾做成的，超市裡賣的雙匯等牌子是火腿腸，不是香腸 熱狗是洋鬼子把火腿腸塞在兩片切開的麵包中做成的，沒有放香腸 火腿是醃製或熏製的動物的腿 如牛腿 羊腿 豬腿等 是經過鹽漬 煙燻 發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬 牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓...