1樓：匿名使用者
油炸糯米條其實是比較常見的一種吃法了，尤其是對比較喜歡吃油炸食物的朋友來說，油炸糯米淘，對他們是一種無法抗拒的力量，那麼除了在外面看到的，油炸糯米條之外，大家在生活當中有了解過如何自己動手製作完成嗎？要是對這些美食感興趣的話，可以通過下文的方法來了解。
一、原料。a.糯米粉(即江米粉)250克、水200ml、麥芽糖75克。
b.白糖80克水80ml。
c.砂糖50克。
1、先準備材料a:糯米粉、麥芽糖、水。
2、將麥芽糖倒入熱水中混合，倒入鍋中燒開。
3、糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，用鏟子攪拌均勻。
4、再加入剩餘的1/3糯米粉，和成麵糰，放到微涼。
5、將麵糰擀成厚1cm左右的長方形，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。
6、平底不粘鍋倒入油，小火慢慢燒熱，將小面棍放入油鍋中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面變硬，這時再用長筷子輕輕翻動，油溫不能太熱，一直小火就可以，炸至麵條呈金黃色即可撈出控油。
8、將b(白糖和水)倒入鍋中，煮至糖水起大泡泡。
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液(每一個都粘上糖)。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾滿砂糖，晾涼以後就可以吃了。
二、食用價值。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
油炸土豆片酥脆方法
2樓：沐陽
準備材料：土豆、波浪刀、油。
1、先把土豆洗乾淨去皮，然後用波浪刀切成薄片。
2、把切好的土豆片放到水裡沖洗乾淨，然後撈出來。
3、把撈出的土豆片放到篩框裡，把水瀝乾。
4、炒鍋裡放油，加熱至6分熱，然後把洗乾淨的土豆片放進去炸。
5、等炸到兩面金黃，就可以了，用漏勺盛出來，把油控幹。
3樓：m茫安
回答1、炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嚐嚐。
2、土豆洗乾淨以後削皮，再切成一片一片備用。土豆切片以後再沾一些麵粉，因為土豆表面的水分很高，所以沾一些麵粉（乾粉）會比較好。
4、最後撒在土豆片上面，這道香酥炸土豆片就做好了。
怎麼才能把油炸的糯米粉團炸得又酥又脆又不爆
4樓：匿名使用者
速凍空心麻圓做法：糯米粉9斤、麵粉1斤、泡多源 （麻圓專用） 斤、碳酸氫鈉20克、筋力源d （麻圓專用） 0.
2斤、豬油斤、白糖1.
5斤、水斤。工藝：
白糖斤加水斤燒開，再新增檸檬酸3克，繼續小火熬30分鐘，即為糖漿。
將米粉加入麵粉、泡多源、碳酸氫鈉、筋力源幹拌均勻。再加入糖漿、其餘水、豬油，和成麵糰，蓋上低溫醒發6-8小時。然後，揪成40克小團，搓圓，沾點糖漿，再沾上芝麻，然後冷凍或油炸 ，油炸入鍋溫度60-70℃，慢慢加溫，不停翻動，炸至酥脆 。
油炸糯米麵製作的麻葉，酥酥脆脆的，不知怎麼做
5樓：lanhan田福
你好，很簡單，糯米粉取一半燙麵，另一半加入起酥油、舒欣脆f等，麻葉就能蓬鬆酥脆。
要炸香脆的糯米粉怎麼做
6樓：高雅大氣很有笵
材料：糯米粉一碗、水適量。
1、先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裡蒸至8、9成熟。
2、倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡，用結實一點的竿麵杖（沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把）用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。
3、直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的平板或者灶臺上，冷卻就成了。
桔子年糕。材料：糯米粉一碗、溫水適量。
做法1、糯米粉放入乾淨的容器內。鮮桔子汁適量。
2、將糯米粉用溫水和成乾麵團，和麵時加入少量桔子汁調味、調色。
油炸糯米果子怎樣做
7樓：
主料：糯米500g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量步驟一：糯米淘洗乾淨蒸成米飯，加入生抽、糖。
步驟二：和勻。
步驟三：取適量的糯米飯搓成丸子。
步驟四：做好的丸子。
步驟五：放進燒好油的鍋裡油炸。
步驟六：途中翻動。
步驟七：炸金黃。
步驟八：瀝油。
步驟九：裝盤開吃。
8樓：匿名使用者
糯米麵加糖用冷水和，用菜油炸那樣的果子才會又黃又脆，用純糯米粉就可以了，揉好後放在一個盆子裡`用一塊有點溼的布蓋著``讓麵糰「醒」下``一般20分鐘差不多了``
「醒」好後``最好用手揪成一個個小麵糰``然後在鍋裡放油``多點``你要炸嘛``
先開大火``讓油到`十度了`一個一個放``重點``是``麵糰下鍋了後`把火關到小火``
油炸土豆加什麼不會變軟,油炸土豆片怎麼做才不會幾天都不會回軟，而且很脆！
土豆油炸 bai後一會兒變軟放久了，du或者沒有去幹淨表zhi面的澱粉，就會容dao易軟，和粘在一專 起去皮切條，泡屬水，洗到水變清澈，一模不再黏糊糊的時候 再放著晾乾 這樣炸出來會比較脆。將土豆分兩到三次油炸，炸出一次後撈出來放一下冷，然後再下鍋油炸，這樣反覆做幾次，既可以避免長時間油炸炸糊或者色...
請問路邊炸土豆片湯汁的配方怎麼做
主料 土豆1個 油適量 料汁兒 蒜泥1勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 生抽2勺 香醋2勺 涼開水2勺 孜然粉2勺 鹽1勺 雞粉1勺 蔥花適量 香菜末適量 炸土豆片的做法步驟 1.土豆削皮洗淨後，切成薄片，放在水裡反覆換三到四遍的水 洗去土豆裡面的澱粉 浸泡5分鐘左右！2.撈出土豆片瀝乾水份備用！3.鍋燒...
街上小攤賣的炸土豆片，用的是地溝油麼
不好說，據有關人員分析，地溝油在市場上佔比接近20 重災區就是街頭小吃攤，很難查，整改企業和飯店都定期檢查的，一旦有問題關門停業 大家可能對地溝油有點敏感。街上小攤用的油，不會是地溝油。如果用地溝油炸土豆片，那炸出的顏色是沒人買的。有些是用的地溝油，有些不是地溝油，但油在鍋裡反覆的使用，比地溝油還更...