1樓：半杯紅酒
油麥菜（莜麥菜、苦菜、牛俐生菜）
油麥菜，油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的「頭」，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。
抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
油麥菜的功效。
功效作用：**、有助發育。
營養價值：鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素vb1、維生素vb2適宜人群：般人群均可食用油麥菜。特別是【高膽固醇】患者。
禁忌人群：【胃炎、泌尿系統疾病、身體虛寒、尿頻、胃寒】的人慎食。
油麥菜的功效與作用，
2樓：板忠趙歌
功效與作用：1.促進血液迴圈油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2.有助於睡眠因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。3.
**油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
營養價值：1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分。
2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.
9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和倍。
儲存：1.將油麥菜洗乾淨後，用紙包好，直接放入冰箱即可。
2.油麥菜不宜長期存放，應儘快食用。3.
油麥菜對乙烯極為過敏，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，已以免誘發赤褐斑點。
食用方法：食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
1.油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。2.
海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
3樓：歸然營養與美食
用科學的方法烹飪營養的食物，讓平常的食物，誘發迷人的色彩。
4樓：祭全貴癸
你好朋友。
這個可是一個好東西啊。
油麥菜別名：莜麥菜、苦菜、牛俐生菜。
簡介：油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素a、維生素b1.維生素b2.鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
油麥菜的功效與作用。
降低膽固醇。
、**神經衰弱。
、清燥潤肺、化痰止咳。
吃油麥菜的好處
5樓：明傲雲撒情
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜(不知道「苦菜花兒開」是不是這鼕鼕)，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質。
地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白。
質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱。
量、高營養的蔬菜。
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。
堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
吃油麥菜有啥好處和壞處。
6樓：牽蝶薛姬
油麥菜的食用好處。
1.促進血液迴圈。
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2.有助於睡眠。
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3.**。油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
生吃油麥菜好嗎,生吃油麥菜的好處是什麼
7樓：橙蒸
油麥菜在做湯粥食用是最常見的了，其實油麥菜自身的營養是非常高的，最營養的吃法還是生吃油麥菜比較好，生吃油麥菜的營養不會流失，能夠保證自身的營養全都補充給我們的身體，而且生吃油麥菜還非常的便利，最突出的就是生吃它會更清口而且開胃，那麼生吃油麥菜都有什麼好處呢？生吃油麥菜的好處有哪些呢？生吃油麥菜你吃過嗎？
如果吃油麥菜的話最好以直接食用的方式來吃油麥菜的營養價值會更高一些。
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。同時，它也是膳食纖維的良好**，可防範便秘。油麥菜熟吃，高溫加熱易使其富含的水溶性維生素流失，因此，生吃是最佳選擇。
特別是天氣乾燥時，常吃涼拌油麥菜還可緩解上火，有清燥潤肺、化痰止咳的功效。
8樓：網友
您好，可以的蘸點吃火鍋的蘸料或者麻油芝麻醬，耗油都很好吃]
9樓：兆冰心
可以。 油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜(不知道「苦菜花兒開」是不是這鼕鼕)，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。
熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。]
10樓：手機使用者
可以，本來他就和生菜一樣吃法，麻醬油麥菜，很好吃]
油麥菜的功效與作用
11樓：股指**資料
你好朋友。
這個可是一個好東西啊。
油麥菜別名：莜麥菜、苦菜、牛俐生菜。
簡介：油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素a、維生素b1.維生素b2.鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
油麥菜的功效與作用。
降低膽固醇。
、**神經衰弱。
、清燥潤肺、化痰止咳。
吃油麥菜有什麼好處，吃油麥菜的好處
12樓：蓮子
油麥菜的功效與作用。
1、油麥菜能利尿降壓。
利尿是油麥菜的重要功效之一，它含有一些藥物成分甘露醇，這種物質可以促進人體內多餘水分的排出，對人類的小便不利和身體浮腫有很好的緩解作用，另外它還能加快血液流動，能讓過高的血壓降下來。
2、油麥菜能緩解失眠。
油麥菜能緩解人類的失眠，它含有的萵苣素，是一種可以直接作用於人類神經系統的重要成分，它能鎮靜定神，也能放鬆神經，可以提高睡眠質量，減少失眠症狀的發生。
3、油麥菜能****。
****也是油麥菜的重要功效之一，它含有的植物纖維素，能增加人們的飽腹感，也能促進人體內毒素的排出，更能加快腸胃蠕動，加快新陳代謝，平時經常食用可以起到良好的**作用，會讓人們的身材變得越來越好。
油麥菜菜籽的功效與作用
13樓：匿名使用者
用油菜籽榨的油為菜籽油。菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，易於消化，是我國人民主要食用油之一。
菜籽油在工業、醫藥生產上也有廣泛的用途。它是製造各種塗料、油漆、肥皂、化妝品、機械潤滑油、合成橡膠、人造纖維、鞣革劑以及甘油、藥膏等工業產品的原料。通過選育無芥酸和低芥酸油菜品種，用以製造不含膽固醇的人造奶油。
油菜籽用物理方法或化學方法提取油後，即成為菜籽餅或菜籽粕，它含有30%左右的粗蛋白質，還含有粗脂肪，氨基酸和氮、磷、鉀等營養元素，經去毒處理後，可作家畜的精飼料，又是良好的有機肥料。菜籽餅粕去毒過程中產生的廢液，可生產農用核苷酸和醫用肌酸。
油麥菜的作用，油麥菜的功效與作用
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜 不知道 苦菜花兒開 是不是這鼕鼕 屬菊料，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠 質。地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣 鐵 蛋白。質 脂肪 維生素a vb1 vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有 風尾 ...
油麥菜怎麼炒，油麥菜的炒法有哪些
食材不同，搭配出來的味道不同 油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋 油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味 主料 油麥抄 菜300克輔料 辣襲 椒 紅 尖bai 10克...
吃油麥菜有什麼好處？吃油麥菜的好處
它可以去除體內的火氣，還能夠排出身體多餘的物質，能夠疏通我們的血液，讓我們的身體更加健康，減少生病的幾率。有以下好處，例如可以降低我們的膽固醇，幫助 補充維生素，促進我們血液迴圈，還可以幫助有一個很好的睡眠。油麥菜含有豐富的維生素和鈣 鐵等微量元素 膳食纖維 甘露醇等成分，可以促進血液迴圈，降血脂 ...