1樓：迷途羔羊
蔥油雞腿。
用料：雞腿1個，醬油適量，鹽適量，食用油適量，香油適量，薑絲蔥絲適量。
做法：1.雞腿用鹽和醬油醃製10分鐘。
2.雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜。
3.入微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。
4.食用油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水。
5.把混合的蔥油再放入美的微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面。
魚香排骨蒸南瓜。
用料：豬肋排300克，南瓜500克，魚香醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，生粉1茶匙，料酒1湯匙，姜少許，蒜少許，蔥白少許，辣椒適量。
做法：1.排骨斬段，用清水反覆洗淨，瀝水。在排骨中，加魚香醬、生抽、蠔油、料酒。
2.把拍碎、切勻的姜、蒜、蔥白也放進去。加1茶匙生粉。拌勻，使每塊排骨均勻沾上醃料。
3.醃30分鐘，或蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製一晚。
4.南瓜去皮、切成段，鋪在盤中。
5.把醃好的排骨放在南瓜上，醃料也一併撥進去，剪一個小青椒（不喜歡辣的省略）。
6.蓋上耐高溫保鮮膜，用牙籤或叉子扎一些小孔排氣。
7.設定高溫10分鐘，取出看看排骨這個程度夠不夠，不夠再加熱2~3分鐘。
香辣紅酒雞腿（微波爐版）
用料：雞腿400g，生抽適量，烤肉料適量，紅酒適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量。
做法：1.準備好雞腿、調味料，生抽倒入雞腿中，拌勻。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入紅酒調勻。
3.調好的醃料倒入碗中，充分將雞腿揉，裝入保鮮袋，入冰箱醃製24小時入味。
4.醃好的雞腿放入微波烤盤。
5.烤盤送入微波爐；調至微波烘烤檔，烤5分鐘，取出翻面；再烤5分鐘，刷上一層調料，再烤5分鐘即熟。
2樓：向陽處春暖花開
好吃易做的葷菜我認為是蒸魚和粉蒸肉，它們做法簡單。比如蒸魚只需要把宰殺乾淨的魚裡外抹上油，放蒸鍋蒸十到十五分鐘，後淋上調味醬汁即可。粉蒸肉則是把切好的五花肉和蒸肉粉拌勻放蒸鍋蒸熟即可，味道鮮美下飯，可以說是非常棒的懶人菜餚。
3樓：莉莉lily老師
好吃易做的葷菜有好多。比如說。軟炸肉。
紅燒肉。再或者是魚香肉絲。魚香肉絲這道葷菜大多數人都很喜歡。
配菜也比較少，只需要青紅椒絲。做起來方法非常的簡便也很快捷而且非常的好吃。是美味有意做的葷菜。
4樓：帶檔滑行
京醬肉絲。
原料豬裡脊300克、大蔥2根、雞蛋1個、料酒2湯匙、幹澱粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、蠔油1湯匙、甜麵醬2湯匙、香油1/4茶匙。
做法1.將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入幹澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗淨後切成4釐米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。
3.鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出後，倒入肉絲，並用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色後，撈出備用。
4.鍋中留少許的低油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蠔油，最後倒入甜麵醬，攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點香油，即可。
最簡單的葷菜做法大全竅門
5樓：淺聊教育及公考
豬油紅燒帶魚。
食材帶魚3條、豬油適量、料酒少許、姜1塊、八角2顆、大蔥半棵、鹽少許、白糖1小勺、醬油少許、老抽少許、醋少許、麵粉2小勺。
做法1、帶魚清洗乾淨，去頭尾腮鰭，剪成一樣長的段；
2、每一面都拉4-5道花刀，便於入味，撒少許鹽、料酒、薑絲，用手輕輕翻拌5分鐘，可去除魚腥味；
3、將醃魚的湯汁倒乾淨，魚塊碼放在盤子裡曬到表面幹，中途可翻面一次；
4、趁著魚段還有一點點微溼，撒一把普通的麵粉在魚表面，魚皮能有薄薄的麵粉即可；
5、不粘炒鍋中倒適量豬油，我剛好用這個鍋熬了一鍋豬油，鍋底剩下一些，用豬油煎帶魚比植物油要香潤；如果沒有豬油用兩三片肥豬肉同燉也是極香的；
6、將帶魚碼放在鍋裡，中小火將兩面煎至焦黃，因為前面已經晾到表面乾燥了，所以此時煎魚，魚一點兒都不碎，形狀完整；
7、根據口味撒少許鹽、倒少許生抽調鮮、老抽調色、再來一小勺白糖提鮮、少許醋去腥，兩顆八角、半棵蔥段，適量熱水，煮開；
8、轉小火，蓋蓋子，慢慢燉10分鐘即可出鍋裝盤。
6樓：匿名使用者
糖醋排骨。
原料：排骨，生薑，幹澱粉(靚生粉),醬油，醋(一定要中國生產的醋，千萬不能用老外的醋),鹽，料酒(沒有的。
話，其它白酒也行),白糖，食用油。
做法：1.將排骨宰4釐米長的段，加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多，正常用量的2/3即可，多了。
會影響甜酸味).
2.將拌勻的排骨裹上一層均勻的幹澱粉，然後放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用。(這時你。
可以嚐嚐排骨的鹹淡，如果太淡，可以在稍後的烹調中加鹽，所以之前放鹽的時候寧少勿多)
3.生薑切成細沫，鍋裡放油，燒至6成熱時放入切好的姜沫，爆香後倒入醋，白糖，醬油。待到白糖融化後，放入炸好的排骨，翻炒收汁後就可以起鍋裝盤了。
ps:在加醋和白糖時，還是那句話，寧少勿多，比例一定要均衡，其中任何一種加多了都會嚴重影響成品。
的質量。沒經驗的朋友可以邊加邊嘗。一般來說，醋加到有點刺鼻的時候就ok了。醬油最好用老抽，一點點就。
夠了，主要是起上色的作用。
由於排骨外面有一層澱粉，所以下鍋的時候，鍋裡的汁會馬上變稠，這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁。
一定要收幹，當你看到鍋底基本都是油，然後排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲的時候，汁就收得差不多。
了。否則的話，汁沒收幹會嚴重影響成品的光澤和口感的。
簡單易做上檔次的葷菜
7樓：帶檔滑行
板栗燒排骨。
原料排骨400克，大蔥半根，蒜瓣5個，洋蔥半個，薑片4片，料酒，番茄醬，冰糖，老抽一小匙，鹽一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水適量。
做法1.排骨洗淨控幹水，用生抽醃1小時。
2.洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。
3.往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。
4.等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。
家常容易燒的葷菜
8樓：桑葉孤吉
這期為大家帶來家常菜「葷菜篇」，都有什麼簡單易做的葷菜呢？喜歡吃的朋友們好好看看吧！
1.肉末醬茄子。
屬於家常菜這道菜特點是茄子軟，醬汁濃，吃起來醬香濃郁，非常下飯。做法：1茄子洗淨，剖成四條，2煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，3煎烤於茄肉呈金黃色，瀝乾油裝盤，4將幹醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調成醬汁，5炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香，6加入豬絞肉、調好的醬汁、攪拌均勻，7開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
2.韭菜魷魚須。
韭菜有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；二者結合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。3.
鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
3.西芹蝦段。
蝦仁的蛋白質很高，而西芹含有豐富的纖維，可以加速腸胃的蠕動，兩者搭配非常的好，吃起來很香1.西芹洗淨，切成均勻的小段，備用，2.蝦去頭，踢去蝦線，備用，3.
起鍋放少量的油(掌握熱鍋涼油)，放入準備好的西芹和蝦段大火翻炒，待蝦變色。加入少量的水，繼續翻炒1-2分鐘，加入雞精，鹽即可出鍋。
4.青椒炒肉絲。
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。1.
將青椒去蒂切條；瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻，2.炒鍋裡面放油，油熱後放蔥花和薑絲爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟時放青椒絲翻炒，4.
放鹽、雞精調味即可。
好了，今天的介紹就到這裡了，如果想第一時間看到其它的美食文章就點個關注吧，點個關注不迷路！
9樓：帶檔滑行
紅燒豬蹄。味濃適口，肥而不膩。
原料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法。1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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家常葷菜1000道菜譜
10樓：枚樂悅
家常鱔段。
材料主料：鱔魚，青紅菜椒，洋蔥，生薑，大蒜，蔥。
調料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒。
做法1、鱔魚洗淨切段（鱔魚血的營養也高，只是外面宰殺的怕不衛生還是洗淨好）
2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生薑切片，大蒜切片，蔥切段。
3、炒鍋放適量油，溫熱時下花椒粒、蒜片、薑片炒香，再下鱔段翻炒。
4、翻炒至水汽變幹，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。
5、最後把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調味起鍋。
葷菜-爛糊肉末。
材料"大白菜 20磅","豬肉末 6磅","油 一小碗","鹽 適量","料酒 半杯","雞精 適量","水芡粉 一大碗",做法step1
1: 大白菜洗淨後橫切細條（約1/3寸寬），待用。
step22: 豬肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水劃開，待用。
step44: 繼續加入足量的水蓋過大白菜，蓋上蓋大火煮20分鐘後加鹽和雞精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。
家常黃花魚。
材料主料：大黃魚300克，調料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜麵醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克。
做法將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋；
2.將豬肥瘦肉切成細絲（5釐米長）；
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
4.將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出；
5.鍋內留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇淨浮沫；
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
簡單易做的壽司怎麼做好吃又簡單，做法圖
烹飪步驟bai 1 5首先把黃瓜du，火腿切一個長片，雞蛋炒成雞zhi蛋餅！dao海苔我是從超回市買的，帶竹答 簾的那種，海苔用一張就可以了 2 5所有材料備齊之後，我們就開始做了哦！1 把竹簾鋪開，把海苔放在竹簾上，然後鋪上米飯！3 5然後我們把黃瓜，火腿，雞蛋條都放在一頭！4 5現在就開始捲了，...
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一杯濃一點的鮮奶 和適量的老薑汁 恩 然後先把奶煮一下 等冷到85度的時候 把薑汁倒進去,用勺單向攪拌,然後就不用管了 大約過幾分鐘就好了 最大的特點是 爽滑而且不膩,有奶香味和姜的香味混合在一起 成品接近半固態哦 吃的時候可以像吃 豆腐腦一樣 一層層的舀起來 香芋西米露 材料 西米 芋頭 冰糖 黑...
易做的藍莓果醬怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料藍莓 500 輔料冰糖 小袋 具體步驟 第一步1.藍莓用澱粉泡10分鐘後洗淨 第二步2.放入小鍋內用手抓碎，放入適量冰糖，加入少許水 不要沒過藍莓 大火燒開後轉小火慢慢熬成醬狀。第三步3.晾涼後裝入瓶內。自制家庭自制藍莓果醬怎麼做好吃又簡單 主料藍莓bai220g 輔料冰糖110g鮮檸檬汁適量 ...