1樓：匿名使用者
主料。榴蓮[1] （自己喜好。
榴蓮。多少），雞1只（約重600克）
配料。薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法。1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。
榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
竅門。如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
2樓：日照趕海找鐵哥
榴蓮燉雞怎麼做？把雞倒入冷水中燒開，洗淨後撈出，加入水紅棗薑片枸杞 ，然後放入榴蓮清燉。
3樓：王者榮耀憶塵
並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼。
4樓：農家樂美食記
先把剁成塊的雞肉焯一下水，鍋裡放入清水，倒入雞肉，放入榴蓮殼，在撒點鹽調一下底味不夠之後再加，蓋上蓋子小火燉40分鐘。
5樓：媯漠
先把雞超水，放入清水薑片沙鍋燉快熱後放榴蓮一起燉熟，最後加點枸杞點綴。
榴蓮雞湯的做法功效
6樓：星星堆滿天
榴蓮在水果當中被稱為了水果之王，許多人對此都不陌生，它含有的營養物質不容置疑，加上還具有特殊氣味，有開胃，促進食慾的功效，而膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，許多人會用它來煲雞湯，具有增強體力，強身健體的功效。
所以用榴蓮煲雞湯不僅能夠補而不燥，而且性質溫和，兩者結合真的是堪稱完美，尤其是這道菜具有了多種食療功效，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，基本上在廣東很多餐館裡面都有榴蓮煲雞湯這道菜，也是受到了很多人的喜愛。但很多人在烹飪的過程當中，總是會遇到各種各樣的問題，最後導致做出來的雞湯並不好喝，而在眾多問題當中，最讓人不解的就是榴蓮煲雞湯用殼還是肉？
榴蓮燉雞的做法如下：
首先將生薑洗淨切片，再放到鍋中加入適量的清水，開大火將其燒熱，這樣就能夠得到所需要的生薑水，接著將清洗好的雞肉倒入鍋中，大概燉煮6分鐘左右，這個時候鍋中就會出現很多的浮沫，記得及時的用勺子將其撇除乾淨，然後將焯好水的雞塊撈出瀝乾水分，這樣就能夠去除雞肉當中的腥味，還能夠保持雞肉的鮮嫩度。
然後往鍋中倒入足量的溫開水，大火將其燒開，再把準備好的榴蓮，桂圓和紅棗放入鍋中，轉成中小火慢燉，大概燉煮一個小時，這個時候雞肉基本上已經熟透了，並且榴蓮殼裡面的香味也能夠煮出來，接著往鍋中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。
7樓：贛南臍橙
一、製作材料：榴蓮、雞、薑片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。
二、製作方法：
1、將雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取內部白囊部分，切成塊；
2、將雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞在即將熟時加入雞塊，湯做好後放入食用鹽調味即可飲用。
三、作用：1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；
2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
8樓：咖哩女孩
榴蓮燉雞的功效有以下幾種：第一種，榴蓮具有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。第二種，雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的功效。
第三種，榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰適合不同體質的人飲用。第四種，可以補各種維生素、鐵和鈣。
9樓：杜蘭朵
滋補養生。肚子涼，月經肚子鬱郁的痛的女生適合，溫補調理氣血。望採納，謝謝。
榴蓮雞湯的做法
10樓：粟高
準備材料：榴蓮、雞、枸杞，鹽。
1、準備食材，榴蓮殼割出囊，雞洗淨斬大件。
2、冷水與雞一起上鍋燒開出血水去腥味。
3、燙煲水燒開下榴蓮囊和出過水的雞塊。
4、倒入出杞子外的配料，蓋蓋中小火煲2小時5、煲好前10分鐘下杞子。
6、喝前加鹽調味。
7、成品。
11樓：墨翮柏瀚昂
前言榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
材料主料：雞250g；
輔料：油適量、鹽適量、榴蓮殼適量、姜2片、枸杞子適量、紅棗適量榴蓮雞湯。
1榴蓮殼。2榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中3雞斬碎。
4將雞、榴蓮殼、紅棗一起放到煲裡。
5大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽即可。
小貼士榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品。
12樓：襄陽整形醫院維多利亞
榴蓮金貴，一個榴蓮一百多塊，都沒有多少肉可吃，為了讓是它值回票價，那榴蓮的囊肯定不能放過啦。據說與老母雞一起煲湯非常滋補。話說生吃榴蓮有一股不被常人接受的氣味，但煲湯以後卻一丁點也沒有哈，而且湯的味道很甜。
用料主料：母雞4分1只，榴蓮殼4大瓣。
輔料：杞子15粒，圓肉8粒，紅棗1個，鹽適量，姜1塊具體做法：
1.準備食材，榴蓮殼割出囊，雞洗淨斬大件。
2.冷水與雞一起上鍋燒開出血水去腥味。
3.燙煲水燒開下榴蓮囊和出過水的雞塊。
4.倒入出杞子外的配料，蓋蓋中小火煲2小時5.煲好前10分鐘下杞子。
6.喝前加鹽調味。
13樓：李聲悅
材料： 一塊榴蓮肉和榴蓮殼 老雞肉500克做法：1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。
3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢位。
4.煲小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
榴蓮雞湯：做法；1、榴蓮殼；
2、取榴蓮殼內層白色部分，切塊；
3、雞肉（因我是一個人吃獨食，所以只放了兩個雞翅）、枸杞、薑片；
4、將前面講的材料和清水放入鍋中小火煲2-3小時，待湯呈奶白色根據個人口味放鹽即可。
14樓：匿名使用者
雞宰殺乾淨，整隻或切塊，放高壓鍋壓，大火15分鐘後放榴蓮，放適量鹽，雞精，再壓3分鐘就可以出鍋了。
15樓：網友
材料：榴蓮苞(既切開外殼取其內的果苞2~3個、光母雞1只、生薑3片)
烹製：光母雞洗淨，去內臟、尾部。與榴蓮苞、生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文活煲約2個小時半，調去適量的食鹽和生油便可。
此量可供3~4人用，雞可撈起，切為塊狀，拌醬油供佐餐用。
16樓：菠蘿油騎士
做法一：
主料：母雞4分1只，榴蓮殼4大瓣。
輔料：杞子15粒，圓肉8粒，紅棗1個，鹽適量，姜1塊步驟：1.準備食材，榴蓮殼割出囊，雞洗淨斬大件2.冷水與雞一起上鍋燒開出血水去腥味。
3.燙煲水燒開下榴蓮囊和出過水的雞塊。
4.倒入出杞子外的配料，蓋蓋中小火煲2小時5.煲好前10分鐘下杞子。
6.喝前加鹽調味。
做法二：材料：榴蓮殼半個，烏雞250克，紅棗50克，生薑適量，清水適量，鹽適量。
步驟：1.烏雞清洗乾淨，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生薑切片2.把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水。
3.大火煮開，撇乾淨血沫。
4.放入榴蓮殼、紅棗、薑片。
5.大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
17樓：王者榮耀憶塵
並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼。
榴蓮燉雞怎麼燉才好吃
18樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
榴蓮殼250克。
請點選輸入**描述。
雞(土雞，家養)500克。
輔料山核桃。
25克棗(幹)
20克枸杞子。
3克榴蓮核。
30克黃酒。
2茶匙姜3片水。
1500毫升。
食鹽5克。榴蓮燉雞的做法。
1.榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。
請點選輸入**描述。
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
請點選輸入**描述。
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味請點選輸入**描述。
4.雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用請點選輸入**描述。
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒請點選輸入**描述。
6.倒入清水，隔水燉個小時。
請點選輸入**描述。
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味。
請點選輸入**描述。
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。
19樓：李樹的戀愛
1、榴蓮的營養價值：榴蓮營養豐富，其果肉中含有大量的澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素b1、b2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2、雞肉的營養價值：雞肉的蛋白質含量比例較高，種類多，且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的功效。雞肉含有對人體生長髮育發揮重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
而榴蓮燉雞雖自成一體，但卻融合了榴蓮以及雞肉的營養成分，既美味可口，又營養豐富，實屬家常菜系之佳品。
20樓：王者榮耀憶塵
並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼。
榴蓮燉雞的做法及功效
21樓：聽偉少說
榴蓮殼燉雞：榴蓮殼千萬別扔，教你榴蓮殼燉雞營養滋補。
榴蓮燉雞做法
22樓：王者榮耀憶塵
並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼。
榴蓮煬雞湯的步驟，榴蓮煬雞湯的步驟
主料 雞250g 輔料 油適量 鹽適量 榴蓮殼適量 姜2片 枸杞子適量 紅棗3個步驟1.準備好食材 榴蓮剝開 雞剁成小塊 2.用熱水清洗一下雞塊 3.再燒水，加入雞 湯底 姜等輔料水開轉小火，煲90 120分鐘4.再次撇去油和浮抹 5.加入榴蓮果肉，轉大火，5 8分鐘左右 6.出鍋前加一點點鹽 功效...
香菇燉雞湯的做法
準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5 最後出...
榴蓮派怎麼做好吃，榴蓮派的家常做法
用料派皮 黃油 50g 糖 4g 鹽 一丟丟 冷水 15g 麵粉 100g 內陷馬蘇裡乳酪絲 65g 榴蓮 兩塊 水果榴蓮派的做法 黃油溫室軟化，加入糖 鹽及過篩的麵粉，用手混合至沙粒狀。混合至沙粒狀後，加入冷水，不要一次全加進去，根據麵糰的實際情況增減水量。揉好後冷藏一小時。冷藏好後，擀成約2mm...