1樓：′小桃先生丶
壽司的做法 在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯糰和壽司。飯糰和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的麵點、義大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。 你是不是在「蠟筆小新」中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？
其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！ 一、 材料 餡料：
胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。而且可以放一種或者多種。
創造出不同口味的壽司。 外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。
片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。 調料：
白醋、白糖、醬油、綠芥末。 工具：壽司捲簾。
在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司捲簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
2樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
做壽司要準備哪些材料？
3樓：庫梧永晶輝
壽司的做法詳細介紹。
菜系及功效：
日本料理 精品主食 甜品/點心 青少年食譜。
口味：酸甜味。
工藝：其他。
壽司的製作材料：
主料：稻米300克，雞蛋70克，豬肉(瘦)125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，紫菜(幹)300克。
調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克。
教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃1.
米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3.與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4.把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5.瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
4樓：潛春遊松
我就做過一次，但是也相當成功。
去超市買一包做壽司專門的大片紫菜，會附帶一個卷壽司的竹簾。首先蒸米飯，米飯蒸的不要太軟，蒸好後稍微放涼一點，溫熱即可，放到大一點的盆裡放上壽司專用醋，超市有賣，沒有的話放白醋也可以，再放上適當的鹽、白糖和味精，根據自己喜好。然後用勺攪拌或用手抓拌均勻。
再將紫菜鋪好在捲簾上，將米飯鋪在紫菜上，壓實，不要鋪的太厚，鋪好後，在上面加一些自己喜歡的食材，我加的是攤好的雞蛋皮、黃瓜條、胡蘿蔔條、肉鬆等。買來的紫菜上面會附帶竹簾卷的方法發，照著卷就行了。卷第一下時一定要用手壓實，否則不緊的話卷好後會鬆掉。
最後切壽司時，刀上最好沾點水，這樣好切，不會粘。
恩，基本步驟就是這樣，試試吧，自己做得會很好吃的~
5樓：唐衛葉冬蓮
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
6樓：督書肖明
壽司簾及海苔、放涼的糯米飯，喜食的蔬菜水果，熟的肉類或海鮮或火腿，沙拉及肉鬆等，超市買海苔贈壽司簾，包裝上有製作方法和材料配比。
7樓：運涵蓄析茉
米飯、胡蘿蔔、火腿、黃瓜、雞蛋皮==
用蒸熟的米飯和上糖、醋、香油、芝麻。
然後在壽司簾上鋪紫菜、上面再鋪米飯，中間放那些材料，然後卷然後切塊。
然後——吃！
這些東西超市都有自己去買。
8樓：傅臻府潔
材料油，熟米飯，火腿，胡蘿蔔，芹菜葉，果醋，精鹽，黑芝麻，沙拉醬，紫菜。
做法1.常規做法：芹菜葉、胡蘿蔔、火腿切碎。
3.卷法跟常規一樣，只是不用單獨加其它配料了，很簡單也很方便。
9樓：滕錦詩勢弘
主料：幹米飯，最好做米飯時加些油．
壽司醋，沒有就用白醋．用於拌米飯．
蔬菜：如黃瓜條，蘿蔔條，萵苣條等質地脆的蔬菜，事先醃一下．好切的都可以．
也可加水果條，如蘋果等．
雞蛋皮或炒熟雞蛋碎，金槍魚罐頭等．
最重要的是片狀的紫菜，有專門的壽司紫菜．
工具為壽司簾子，竹製．裡面要墊一層乾淨的紗布．
10樓：布浦年書雁
一、材料。
餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、
雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司捲簾。
11樓：匿名使用者
主料：紫菜、米飯、火腿腸、肉鬆、蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔……（其實這些可以依個人喜好）
配料：鹽、糖、白醋（如果有壽司醋，那以上三種都可省略），把雞蛋攤成皮（打雞蛋時一定要開啟），備用。
先調壽司醋，鹽、糖、白醋以1：2：5的比例調配，一小碗米飯加一勺壽司醋拌好。
把紫菜放在壽司簾上，鋪上飯，在放上蛋皮、肉鬆、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔。捲起來。在刀上擦一層油（這樣壽司不會散），切成小塊。
12樓：林萌晨
蟹醬，小乾魚。紫苔比不可少。
做壽司需要哪些原料？
13樓：舞璇瀅
準備材料：東北大米一杯，海苔數張，胡蘿蔔一小條，豆腐皮一張，雞蛋一個，熟黑芝麻若干，壽司簾，壽司醋。
1、東北大米煮熟，煮得幹一點，把壽司醋倒入拌勻放涼（壽司醋和米飯的比例是1:5，可根據自己的口味適當增減）。
2、胡蘿蔔和豆皮切條，雞蛋攤成蛋皮後切條狀。
3、壽司簾上放一片海苔，然後把冷涼的米飯鋪上去，接著撒上黑芝麻。
4、把胡蘿蔔條、雞蛋條、豆皮條放在米飯黑芝麻上。
5、慢慢的把壽司捲起來，不要把簾子給捲進去了。
6、把壽司條切成一片片的，刀一定要夠利，不然很難切成形。
14樓：匿名使用者
首先物材是要卷壽司的小竹蓆一個，透明一次性安全食品級手套一對其次菜材有：用於卷米飯裹飲菜的紫菜片、黏性大米、黃瓜、大蝦、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽及沙拉醬、芥末等等。
可根據食用人者的口味、喜好與食量適當新增其他菜品購置。這個是比較靈活的。
關鍵是在做的時候，手的力道要把握好！
太緊影響口感，太鬆不成形……
15樓：鵝子野心
材料準備：最最基礎的就是新煮好的米飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等（可以根據自己的喜好選擇啦），最後就是關鍵的調味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因為我去的超市就沒有買到啦，那麼就自己調出美味的壽司醋好了。
1、壽司醋的調法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我採用的比例為1：2：3，味道還不錯。
2、再接下來就是將調好的壽司醋與米飯攪和在一起了，注意比例適當，自己掌握即可，最好的狀態就是米飯變得鬆鬆軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋哦。
3、還有就是將黃瓜與火腿切成長條備用了。
4、後呢就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛生哦。
5、再然後就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調好的米飯了，注意米飯要平鋪的均勻一些，還要儘可能的薄一點，而且注意不要鋪滿哦，要留大概三分之一的空地出來。
6、可以在上面加切好的火腿和黃瓜啦。
7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的時候要沾少許的水哦，這樣不粘連。
16樓：匿名使用者
材料準備：
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。
5、輔料。肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
做壽司要用什麼材料？
17樓：匿名使用者
做壽司要用米飯、蟹柳、黃瓜、哈密瓜、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔等。
壽司（傳統美食）
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
製作壽司的方法
米飯蒸熟，放進容器中，按10:1的比例加入壽司醋，用飯勺攪打鬆散拌勻。
蟹柳煮熟。黃瓜切成長條。
哈密瓜切成長條。
竹簾上鋪好保鮮膜，放上海苔，將米飯均勻地到海苔上（邊邊角左右的地方留空，避免米飯跑出來)。
在底部1/4處放上青瓜、蟹柳和哈密瓜（青瓜和哈密瓜放外面，蟹柳放中間），擠上沙拉醬。
最後將竹簾將其慢慢捲起，卷緊成壽司卷。
用刀將其切成等分的小段即可食用。
18樓：匿名使用者
可以做壽司。
壽司製作過程：
1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2、將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。
9、象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整。
10、成品。
內卷的方法：
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條，雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
怎麼包壽司，怎樣做壽司？都要什麼東西？
三種可能 1.米飯不夠軟 新米 舊米 最佳拍檔 新米香 南方米 舊米黏 東北米 基本比例7 3。有人說家糯米，但是加糯米會影響口感，不信可以試試。2.日本醋不夠多。3.用竹簾壓得不夠瓷實，最好壓一分鐘後鬆手補充壓法 攤開竹簾，將壽司海苔鋪在竹簾上，然後將壽司飯在竹簾上鋪開 0.5cm的厚度左右，太厚...
製作壽司有什麼注意事項，做壽司需要什麼材料 怎麼做 以及需要注意什麼？
大米就可以。我覺得米飯溫熱的好些，太燙的紫菜會軟掉，涼的口感不太好。米飯可以根據口味可以放點香油等，增加味道。再就是要卷的緊，才容易切，也更好看。我覺得自己製造壽司，最重要的是你拿小竹蓆卷它的時候，有時你用力小會卷不穩，太大力了，兩邊和中間大小不一，所以力度要適中，第二米要鋪平不能太多，要不然會擠出...
壽司怎麼做需要買那些東西才能做，做壽司要準備哪些材料？
一 準備原料 工具 1 主要原料 準備大米 糯米適量 烤海苔 2 壽司餡 沙拉醬一瓶 青芥根 芥末 辣根 壽司醋 白醋 新鮮黃瓜，2根 火腿腸，要細的那種，2 3根，雙匯等都可以 黃瓜 蘿蔔鹹菜 肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以 蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可 雞蛋1個 胡蘿蔔1根。3...