1樓：匿名使用者
五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。
撈出瀝乾水份切碎切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！
水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小麵糰排氣後分成均勻十份揉圓擀成圓皮，放入餡料包好蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒。
15分鐘冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
2樓：淡浩初
選擇豆角清洗乾淨，焯一下水剁碎。加鹽，五香粉，生抽，料酒，肉餡兒攪好後加入蔥花和各種調味料調勻，在半路豆角下來。面發好後，直接包上，上籠蒸20分鐘就可以了。
3樓：微言悚聽
1.發麵。安琪酵母加白糖，用接近體溫的水和麵，麵糰均勻後表面塗食用油，用保鮮膜包好，醒發至原來2倍大！
2.豬肉餡中加所有輔料，味肉餡。將豆角開水焯熟，晾涼切碎，拌入肉餡。注意，拌肉餡按順時針一個方向攪拌，豆角加入後也按同一方向攪拌，不出湯且餡料抱團。
3.擀皮包餡做包子，冷水上鍋，二次醒發約20分鐘，點火，水開後20分鐘，關火虛蒸5分鐘，出鍋。
4樓：匿名使用者
豆角可提前焯水，豆角，肉用絞餡機處理，然後摻一起，比例是一比一的比例放入調料油，鹽，五香粉，醬油味素就可以用發好的面，(包)包子。
5樓：自由百合
2.把五花肉剁碎，放在小水下往裡打水，邊滴水邊攪拌，不是太乾就可以了，再放入老抽，五香粉，耗油，香油，麵醬，鹽，雞精順著一個方向再攪拌粘稠。
3.豆角摘乾淨洗淨，用熱水焯一下撈出切碎。
4.和醃製好的肉餡放一起拌勻備用。
5.夏天熱，和好面我就幹別的去了不到兩小時發成這樣，作發糕正好6.面和勻揪成大劑子，不要擀太薄，捏成包子7.鍋裡放涼水，把包子碼在屜上蓋蓋**。
8.包子上汽以後蒸不到20分鐘就可以了，熄火後等待蓋上的哈氣沒有，五分鐘就好了。
6樓：專注資料行業分享
麵糰材料全部放入盆裡，揉成團之後，放在溫暖那地方開始發酵，大約1個小時後發酵至倍大。
豆角。豆角洗淨，切成末。
香菜和蔥洗淨後切成末，姜也切成末。
豬肉餡加入蔥姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蠔油和鹽等所有調料，攪拌均勻，如果想讓餡更鮮嫩，這一步加入一下清水，順著一個方向攪拌進去，最後餡料會變得上勁，蒸熟之後口感就會很嫩。
肉餡拌勻之後，再加入切碎的豆角末，再次拌勻，包子餡就做好了。
發酵完成的麵糰，移到案板上，撒上一些乾粉，揉一會，排出麵糰裡面的氣體，再分成大小均勻的面劑子，大小根據自己想做的包子大小決定，然後把面劑子擀成邊緣薄中間厚的麵皮。
取一個麵皮，包入一勺餡料，然後包成包子。
全部做好的包子放入蒸鍋，蒸鍋裡要加足水，篦子上面墊上紗布，包子放在紗布上，包子做好後，醒發20分鐘，大火燒開蒸鍋上汽後再蒸25分鐘，然後關火再燜3分鐘，蒸好的包子取出晾涼即可。
將豆角包包子的做法
7樓：宮谷
將豆角洗乾淨了，剁碎了和各種調料攪拌均勻就可以。
8樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
將豆角清洗乾淨後放入水中焯開，控幹水分後切成末，然後加入喜歡的配料和調料，做成包子。
9樓：笑傲江湖
將豆角包包子的做法，我覺得首先要將豆角用水抄一下，然後將它做成餡兒料，然後再加入一些。豬肉，我覺得這樣做出來的包子才會更好吃，而且它的營養會更豐富。
10樓：匿名使用者
1.豇豆剪頭尾，洗淨，開水鍋里加點鹽和色拉油，放入豇豆焯一下水，撈出過涼水。
2.切碎備用。
3.油鍋燒熱，放入五花肉末。
4.炒至發白，放入料酒，老抽，鹽，雞精，炒至湯收幹出油5.倒入豇豆碎，拌勻即可出鍋備用。
11樓：網友
將豆角放鍋裡蒸熟，然後加入各種作料，加入必要伴料，放入鍋中進行蒸煮。
12樓：永志同道合
用豆角做其實很簡單，把豆角切成碎，然後再放一些肉末進去，放一些鹽，雞精和香油，再打一個雞蛋更好。
13樓：南初瑤
您好，豇豆角包子還是很好吃的，將豇豆切成粒，再加入蔥姜料酒，鹽以及胡椒粉，攪勻即可包入包子。
14樓：網友
將豆角包包子的做法，對於這個問題，找個美式專家，現在諮詢一下，他會告訴你怎麼去包包子呢？你也可以去當地食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你，入荷的一問就知道了。
15樓：網友
豆角包包子的味道很不錯，應該先要將豆角炒熟後再包才行。
16樓：冉趣教育老師
將豆角包包子首先要把豇豆角蒸一下，然後呢，切成菜餡兒就可以或成肉餡兒。包包子了。
17樓：銀虎添翼
先把豆角洗淨後切成小塊，然後再用熱水焯一下，最後放到肉餡裡，再放入雞蛋鹽味精等一起做餡，最後包到包子皮裡面就可以了。
18樓：小安的仰望
首先你可以將它切成小段，然後加點肉絲加點辣椒在裡面做成線，最後包出來的東西特別的好吃哦。
19樓：網友
豆角包包子很好做的，將豆角切的很短很短的，碎碎的。
然後再和正常的包包子一樣，加上蔥姜肉等佐料攪拌就可以了。
20樓：魅力衛視
叫那個長豆角包成包子，豆角包子特別的好吃，將長豆角洗乾淨，以後剁成塊，然後買買點豬肉，把豬肉剁成沫，把它調成餡，就做成了那個豆角餡的包子，包包子特別的好。
21樓：匿名使用者
小包包，這到話都講一定要切碎，然後放上油，免得他下水。
22樓：夏格格麻麻
先準備一些五花肉，然後攪碎再放鍋裡面炒一炒，放入蔥姜大蒜炒一炒，然後再放入豆角炒一炒，然後再來包包子。
23樓：等等等等
這個最好是加入一些豆瓣醬，然後再採用一些比較肥的肉餡。
24樓：買語戎
豆角切切都是用水焯一下之後剁碎把肉切碎六天的水腳一下腳好以後貼上花椒麵，料酒位數鹽。
25樓：網友
豆角包包的做法跟你們包餃子一樣啊，就是正常把菜剁碎了，然後放上油，放上肉進行攪拌，然後泡。
26樓：高能答題王
做豆角包包子的做法，首先你就是要自己把那個豆角的這種餡料準備好。然後包子的話加入麵粉還有酵母粉，加入適量的鹽和白糖。調味即可讓它發酵之後，再將包子包好，上鍋蒸就好了。
香噴噴的豆角包子的製作步驟是什麼?
27樓：99626久
肉餡兒。豆角切丁，然後給他放上調料或或雲之後。包上包子蒸熟即可。
28樓：教育心理師
這個你可以直接將豆角和肉餡混合到一起，然後攪拌一下就可以。
29樓：醉月徘徊
香噴噴的豆角包子的製作步驟，必須把這些豆角切碎，然後用油攪拌一下魚肉切碎，然後攪拌在一起，這樣就可以包成餃子。
豆角包子肉餡的做法
30樓：我愛怒呀
南方人想吃包子，基本上都是從外頭買回來的，這樣倒也省不少麻煩，個人覺得，懂得燒菜並不難，如果不懂的做包子，想必會留下不少的遺憾，尤其對北方人而言，它簡直就是一樣必備的生活技能，要想成為一個合格的家庭煮夫，學會它肯定是非常重要的。
好吃的包子，除了包子皮要鬆軟可口以外，裡頭的餡料也是相當關鍵的，可以是葷或者素，或者葷素搭配，挑選食材的時候，儘量選擇哪些不易出汁的原料，比如：豆角、白菜、包菜等等，如果是混搭的話，還得加上吸水性強些的輔料，比如粉絲等等，把它們包起來後，就不容易破皮，以上這些經驗都是前輩們總結出來的技巧。
包子的口味也是豐富多樣的，除了大家常吃的豬肉餡、牛肉餡、蔬菜餡的包子以外，對於哪些擅長做包子的人，肉餡的口味會食材根據時令的不同，而不斷的變化，其中豆角豬肉餡包子，就是時下較為流行的做法之一，廚師從怎樣和麵，到如何調餡，全程講的非常清楚，成品口感鬆軟，皮薄餡大，又香又好吃，街上根本買不到。
食材配料：麵粉、酵母粉、豆角、蠔油、醬油、料酒、十三香、鹽、白糖、雞精、生薑、蔥、玉米油。
首先，先在盆中放入1000克低筋麵粉，再加入5克酵母粉，再倒入適量的溫水和麵，然後，用筷子或者手把它攪成棉絮狀，再把它揉成滑嫩的麵糰，狀態如上圖所示即可。
麵糰揉好後，直接把它裝在盆中不用取出，再給它蓋上一層保鮮膜，放在旁邊，直到它醒發至原先2倍大為止，時間大概1-2個小時左右。
然後，再準備一些新鮮的長豆角，把它們掐頭去尾後，再把它們倒入熱水中，焯至顏色變綠後撈出，時間大概5分鐘左右，再放入涼水中沖洗乾淨，控幹水分後，再把它剁成碎末，狀態如上圖所示。
再找個大點的盆，先在盆中放入300克的豬肉餡（肥瘦比例2:8），再倒入適量的蔥薑末，再加入少許的醬油、料酒、蠔油、雞精、白糖、十三香、鹽，最後，再添入1勺玉米油，然後，用勺子順著同個方向，把它們攪拌至上漿、上勁為止。
31樓：擺渡人灬度人
食材麵糰：麵粉1200克、水500克左右、酵母10克。
餡料：新鮮豆角600克、豬肉餡500克、大蔥半棵、姜1小塊、醬油適量、鹽適量、食用油適量、芝麻油適量、十三香少許。
做法步驟（注：先做麵糰，麵糰發酵過程中再做餡料，餡料做好，麵糰也差不多發酵好了）
麵糰酵母、水（天氣寒冷的時候可以用不燙手的溫水）、麵粉、放廚師機裡揉15分鐘左右成光滑麵糰，然後整盆面拿出來蓋上透明蓋子放溫暖處發酵約40分鐘（夏天時間相對縮短，冬天時間適當延長）
餡料1：豆角放開水裡蓋上蓋子煮3分鐘左右，然後拿出來放涼，切丁備用。
2：大蔥切碎，姜剁碎。
3：把肉餡，切好的豆角丁和所有調料放一塊拌勻。
4：麵糰發酵到倍大的時候拿出來排氣揉一下。
5：揉好後分成等份差不多大小的劑子並揉成小圓餅，再用擀麵杖擀成包子皮（中間厚外邊薄）
6：然後就開始捏包子啦。
7：小豬包子是孩子強烈要求做的，豬臉蛋和普通包子一樣做法，做好輕輕壓扁，光滑一面向上， 然後用一點水貼上豬耳朵和豬鼻子，鼻子用筷子戳兩個圓出來就行。眼睛用煮熟的黑豆或者紅豆貼上去就行了。
8：蒸籠鋪上烘焙油紙。
9：捏好的包子放蒸籠裡面蓋上蓋子進行二次發酵，大概20分鐘左右吧。
10：二次發酵好後的包子放蒸籠裡面蒸，水開了後繼續蒸30分鐘就好了，如果包子小的話適當減少時間行了。
32樓：匿名使用者
豆角需要切的很碎，然後加上肉餡雞蛋之類的攪勻，加上醬油香油鹽，十三香等。
33樓：桑映
餡料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、乾貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。
麵糰：3杯麵粉、5g酵母、30度左右溫水杯。
做法：1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻；
2、長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎；
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻；
4、水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰；
5、蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小；
6、麵糰排氣後分成均勻十份揉圓；
7、擀成圓皮，放入餡料包好；
8、蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘；
9、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
包子的製作方法，包子的製作方法和步驟
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