長豆角包包子怎麼調餡最好吃

1樓：時代領跑者

豆角包子

材料:豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥做法:1.豆角洗淨焯水十五分鐘，撈出過涼水。切成3毫米長的段。

2.把肉切成細條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻醃製一小時

3.把肉放到炒鍋裡炒一下，倒出後加入豆角，鹽拌勻。

4.面加入酵母水和成光滑的麵糰醒發至原麵糰的幾倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到涼水蒸鍋裡二次醒發。

5.點火水開後計時二十分鐘後關火蓋著蓋子燜三分鐘再開蓋取出即可。

2樓：慕雲澤

長豆角的包子。怎麼樣？調餡最好吃。我覺得吧！包子來說了，首先呢，要多汁肉多。才好吃。因為你的線少了，又少了那感覺就沒那麼好吃。關鍵看你願不願意下足料去煲這個限

3樓：白小度

原　　料:

中筋粉（我還是堅持如果做麵食的話最好是用中筋粉，因為中筋粉的營養保留的比較全面，雖然有時候做出來的麵點沒有高筋粉那麼好看，但是為了健康還是多吃點中筋麵粉吧）、長豆角、半肥瘦的豬肉。[haochi123.com]

特　　色:

應季不能不做的家常麵食。[haochi123.com]

操　　作:

1、長豆角洗淨切成3-5㎜長的小段。

2、切好的豆角放入炒鍋，捏上一點點的鹽巴，鍋裡千萬不要放油。

3、開小火，慢慢不停的炒，不能粘鍋，如果粘鍋的話就容易糊，直到豆角全部炒至變色，盛出，放涼。

4、肉切成1-2釐米見方的肉丁，其實這個可以大小自如。然後放上蔥薑末，醬油，雞精，植物油醃漬調味。

5、發好的面再充分的揉一遍餳兩分鐘。

6、將肉丁放入涼好的豆角丁裡，再加入少量的醬油和植物油拌勻，最後加入鹽巴調味。

7、餳好的面搓成粗細合適的長條，切劑，擀皮。

8、將拌好的餡料包入麵皮，捏緊，包子生坯就成了。

9、包好的包子蓋上保鮮紙或者是紗布之類的，我是有一條專門蓋包子饅頭的毛巾，冬夏都可以用，重新的餳發一遍，這個標準完全靠手感，剛包好的包子有一種死硬的感覺，發好的包子手感就很輕盈了，至於多長時間，沒有具體的標準，這次的長豆角包子我就發了半個小時之久，有時候十幾分鍾就感覺包子很輕了。

10、發好的包子放入已經燒好的開水蒸鍋裡，20分鐘之後，包子就ok了。