1樓：狄爾陽
今天花兒和您分享的這道食譜，別看沒放一點肉，卻特別受家人歡迎，時不常我就要做上一次，說的就是胡蘿蔔素餡包子。胡蘿蔔這種蔬菜，口感脆甜脆甜的，營養豐富，加熱後依然能保持香甜的口感，而且還特別去油膩，像牛肉胡蘿蔔餡餃子、胡蘿蔔拌豬肝等，都是相當家常的做法，就可以很好的平衡肉類的油膩口味，吃起來特別爽口。 做素餡包子，一般用到胡蘿蔔、雞蛋、木耳、香菇、炸豆腐、粉條、粉絲等食材，雞蛋嫩滑、菌菇類食材營養、豆製品補鈣增強免疫力，而粉絲粉條則有著不錯的飽腹感，口感彈滑，所以這些食材做出來的素包子，才會口感誘人，時不常來頓素食的時候，這樣蒸上一鍋，再搭配香醋、少許辣椒油，再香不過了。
2樓：巫靖瀅
紅蘿蔔洗淨，用刮刀擦絲，放點鹽拌勻，鹽半個小時，擠出多的水分。豆腐切丁，蔥薑切末，耗油，十三香，雞精，鹽各適量拌勻既可以做包子餡。
3樓：金融分析師李言
您好，這道題由我來為您解答，可以準備香油，五香粉，鹽，生薑蔥，胡蘿蔔以及肉餡，酵母粉，溫水，先把酵母粉放到溫水當中攪拌均勻，慢慢的倒進麵粉裡面，一邊倒一邊攪拌均勻，然後再揉成團，然後再蓋上蓋子發酵，胡蘿蔔的皮去除，切成小段狀，然後再放到攪拌機裡面打成碎末，鍋中加入適量的油，加一些花椒，胡蘿蔔碎翻炒，再加一些鹽攪拌均勻，豬肉餡裡麵加一些香油，五香粉，鹽，生薑末，蔥碎攪拌均勻，再把它倒進胡蘿蔔裡面攪拌均勻，麵糰發酵好以後拿出來揉一下，分成小劑子再壓扁，然後再像擀餃子皮一樣擀開，包好以後放到鍋中蒸熟以後就可以吃了。如果我的對您有所幫助，希望您能給乙個贊。
4樓：壞人
紅蘿蔔切成絲了用鹽醃去水分再把蘿蔔絲擠淨水分放入各種調料攪拌1分鐘再放一些蔥薑蒜一起攪拌就可以了。
5樓：網友
紅蘿蔔用擦子擦成絲，再切碎點，焯水後擠乾水，然後用香油，生抽蠔油鹽，攪拌，就可以了。
6樓：賣呆的事
紅蘿蔔搽絲，用開水撩一下，過涼水切碎，放點泡發的木耳，還有粉條煮軟一起切碎，放上，蔥花，少許醬油，雞精，鹽，耗油，油。
7樓：千年戰哥
裡面放點青菜，再加點蒜或蔥。這是再撒上……
8樓：厲映寒
胡蘿蔔素餡包子，我覺得應該從蔣帥入門，這樣跳挑起來的肉餡比較好吃一些。
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔，包子，放點肉餡。
10樓：網友
根據自己的口味調餡料吧！
白蘿蔔素餡包子怎麼調餡？
11樓：劉姥姥的心靈成長之旅
白蘿蔔餡，可以加一點香菜末，增加色彩。
12樓：笑臉藍雨
材料：復白蘿蔔、油適量。
制鹽適量bai、蠔油適量、蔥花適量du、花椒適量zhi、糖適量。
2、在切碎的蘿蔔裡撒一點鹽以保持水分。
3、用菜刀把兩個大蔥切成蔥花碎。
4、在鍋裡放些辣椒和食用油加熱，炒出香味。
5、擠壓蘿蔔餡，並將其與蔥花放在容器中。把辣椒油倒在蘿蔔餡和蔥上。
7、最後，把所有的材料攪拌好，白蘿蔔餡做好了。
13樓：那個閃電
主料bai：白蘿蔔800g、白面粉200g輔料：油適du量、zhi鹽適量、蠔dao油適量、蔥內花500g、花椒適量、糖適量、酵母適量。
步驟1.白蘿蔔容去皮切成丁。
步驟2.切好的蘿蔔丁撒一點鹽去水份用。
步驟3.兩顆大蔥切成指甲大的小塊。
步驟4.鍋中放點花椒和食用油燒熱。
步驟5.把蘿蔔餡擠乾後和蔥花一起放在容器內，把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿蔔餡和蔥花上。
步驟6.再倒入蠔油、糖。
步驟7.攪拌均勻，蘿蔔素餡就做好啦~
14樓：網友
1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現象）,20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用（注意專。
攥的力道，屬。
不可太乾影響口感）。
2、粉條煮熟後剁碎加入（可使成餡有粘合性）。
3、香菇切小碎粒。
4、加入蔥薑末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
大紅蘿蔔素餡兒怎麼做
15樓：網友
原料：白胡椒粉2克、鹽適量、食用油適量、胡蘿蔔2根、黑木耳10克、大蔥30克、姜5克、蠔油1湯匙、十三香3克。
1、胡蘿蔔去皮洗淨。
2、將胡蘿蔔用刀略切一下，放入盆中。
3、黑公尺耳泡發洗淨，切碎。
4、蔥薑切碎備用。
5、把切碎的碎末放入盆中。
6、加入蔥薑末。
7、加入蠔油、十三香、白胡椒粉、鹽、食用油。
8、順著乙個方向，攪拌均勻，胡蘿蔔素餡就做好了。
16樓：萌猛學長
攪拌。「紅」蘿蔔是為「十字花科蘿蔔屬」，又名「大紅蘿蔔」、「胭脂蘿蔔」「東北紅蘿蔔」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。
紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
即「蘿蔔核-胞質雄性不育系」三系雜交蘿蔔，是由中國著名遺傳育種專家張書芳先生發明的，該項發明曾獲得***親自頒發的國家發明二等獎（十年內最高獎）。雌性紅蘿蔔品種有：抗風紅、綠星大紅等，其中以「抗風紅」為100%雌性紅蘿蔔，綜合性狀最為優秀。
雌性紅蘿蔔不僅口感好，而且具有很高的藥用價值，抗風使者發現雌性紅蘿蔔對痛風有非常好的食療作用。
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿蔔中含有如下一些特殊的成分。
17樓：網友
主料 紅蘿蔔400g雞蛋6個餃子皮400g調料 食鹽適量、雞粉適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量紅蘿蔔水餃的做法。
1.紅蘿蔔削皮。
2.擦絲。3.鍋燒略熱放油，放薑碎爆香。
4.倒入紅蘿蔔絲大火炒，至變色變軟，加鹽翻均勻出鍋。
5.雞蛋加鹽適量，稍稍打散，清是清黃是黃。
6.大火燒熱油，中火倒入雞蛋，迅速翻炒兩下關火，利用餘熱再炒幾下。
7.將炒好的紅蘿蔔、雞蛋，蔥、雞粉、五香粉，（也可以加點香油），混合拌勻。
8.買來的水餃皮。
9.開包。10.燒水至開，加點兒鹽（避免沾鍋）放入包好的水餃，開鍋點一次水，再開鍋就撈（就是皮熟的時間）。
蘿蔔素餡包子怎麼調餡
18樓：魏武卒
蘿蔔洗淨擦絲，加鹽醃半小時，麵粉加水攪拌，揉成光滑麵糰醒15分鐘，粉絲加開水燙好剁碎，碗中雞蛋打散加鹽，蘿蔔絲醃好擠去水分，放粉絲，雞蛋液下鍋炒熟，豆腐切丁加鹽，入鍋煎至變黃，一起倒入蘿蔔絲裡，加蔥、姜、熟油、白胡椒粉、麻辣鮮、生抽、蠔油拌勻即可。
19樓：生活達人loli仔
稍等。你好，1、蘿蔔餡兒包子：中筋麵粉500克、乾酵母5克、水250克、白蘿蔔750克、麵筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。
備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控乾水，蔥洗淨。蘿蔔擦絲改刀成小段。蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。
熱鍋注油，放入蒜姜辣醬，小火煸炒出紅油。倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。加入麵筋，蝦皮翻炒，淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻，炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗，放置晾涼。
500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉麵5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，盡量將麵團揉光滑細膩。取出麵糰再手揉幾下，揉圓，搓長條。
分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風乾，晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻。取乙個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。麵皮攤左手掌，盛入餡料，左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶。
包好的包子放置醒發1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘，出鍋。謝謝。
20樓：a郭
蘿蔔擦絲，放入蝦公尺、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。
蘿蔔素餡包子怎麼調餡
21樓：生活
如下：
食材：麵粉500克、蘿蔔1根、酵母5克、木耳10朵、粉條1小把、蝦皮適量、油適量、蔥花適量、雞精1勺、鹽適量、味極鮮1勺。
方法：1、洗淨蘿蔔，擦絲。
2、擦好絲的蘿蔔用水焯一下，過涼水浸泡，稍後備用。粉條也用熱水泡軟，木耳用水發開。蝦皮洗淨，控水備用。
3、將備好的料，分別切碎，裝入盆中。加入油，鹽，雞精，味極鮮，蔥花攪拌均勻。
4、發好的面就可以直接包包子了。
5、二次醒發好後蒸熟出鍋即可。
22樓：簽到之鼻祖
放點韭菜 剩下正常放就行。
蘿蔔餡包子怎麼調餡料
23樓：小李聊生活家常
蘿蔔餡包子的調餡料做法：
食材：青蘿蔔3根、粉條1把、麵粉3碗、酵母1小勺、蔥薑末少量、1勺鹽、1勺醬油、1勺雞粉、2勺熟油、1勺蠔油、1勺花椒粉。
做法：1、先准備麵粉，麵粉加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋蓋子發酵。
2、蘿蔔三個去頭去尾洗淨。
3、蘿蔔去皮用擦絲器擦成細絲。
4、鍋裡燒開水，把檫成絲的蘿蔔絲，入鍋焯水2分鐘，過涼水後，把蘿蔔絲的水分擠乾。
5、這粉條是我提前用溫水泡軟的。
6、蘿蔔絲和粉條切碎放入盆中，再切點蔥薑末加入，調味：1勺鹽，1勺醬油，1勺雞粉，2勺熟油，1勺蠔油，1勺花椒粉。
7、翻拌均勻，可以嚐嚐鹹淡。
8、麵糰發酵好了，扒開呈現細密的氣孔，且面團是原來的倍大時就好了。
9、麵糰取出，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子，擀成中間略厚邊緣略薄的麵皮，取適量的餡放在麵皮中間。
10、右手依次捏出包子褶，最後捏合成包子。
11、冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸20分鐘，關火後再燜至5分鐘後開啟鍋蓋。
12、皮薄餡大，鮮香美味，雖說是素包子，味道一點不輸肉包。
白蘿蔔素餡包子怎麼調餡？
24樓：管
白蘿蔔素餡包子的製餡方法是：先把白蘿蔔切片或條經過焯水後攪碎或切沫再擠去多餘水分，然後放盆內加上適量食用油以及食鹽，香辛料、味素等攪拌均勻即可，這樣，白蘿蔔素餡包子餡就調成了。
25樓：帳號已登出
把白蘿蔔切成白蘿蔔絲。加入適量的鹽，生抽，蠔油，食用油等調料，這樣白蘿蔔素餡就做好了。
茴香素餡包子怎麼調餡好吃，茴香包子餡怎麼調最好吃
平時我們經常用茴香來包餃子包包子，裡面不放雞蛋不放肉，吃起來特別的比肉香。做法。1.大碗中倒入200克的玉米麵。用剛燒開的開水把玉米麵燙一下。這樣吃起來消化。平時我們多吃一點粗糧對身體特別的好。攪成沒有乾粉的絮狀，加入200克的普通麵粉。再加入五克酵母粉。攪拌均勻，然後再往裡面少量多次的飢餓清水。攪...
胡蘿蔔包子餡怎麼做，如何做紅蘿蔔餡的包子
原料 麵粉 胡蘿蔔 豬肉 溫水 蠔油 料酒 食鹽 植物油 酵母粉 蔥 姜 生抽 香油 包子餃子調料 雞精。做法步驟 第1步 這備好材料。第2步 胡蘿蔔先切小塊。第3步 放入料理機中絞碎。第4步 同樣把肉絞碎。第5步 放入蔥 姜 生抽 香油 包子餃子調料 料酒 雞精 食鹽 蠔油 植物油，調成包子餡。第...
白菜素餡包子怎麼調餡才好吃？白菜餡包子怎麼調好吃
您好，親 心 準備食材 麵粉500克 白菜1斤 胡蘿蔔少許 幹香菇幾朵 粉絲1小扎 姜 香蔥頭。第一步 準備一碗溫水，加入5克酵母 3克白糖混合均勻，再分3次倒入麵粉裡，每次都要充分攪拌均勻，直至拌成面絮狀，再下手揉麵，揉搓成軟硬適中的光滑麵糰。拿一張保鮮膜封住盆口，再拿個蓋子蓋著，放到溫暖的地方發...