1樓:逄幼
旱蘿蔔素餡餃子做法:
一、材料
餃子粉、旱蘿蔔、粉絲、油炸花生米、蝦皮、肥肉、油、鹽、糖、花椒粉二、做法
1.蘿蔔擦成細絲,放水裡焯一下,擠幹水放盆裡;
2.花生米去皮擀碎,倒入裝蘿蔔絲的盆裡;
3.肥肉切小塊放鍋裡小火靠成油脂了,放蝦皮炸酥,連油一塊倒入裝蘿蔔絲的盆裡;
4.粉絲煮熟,過涼水,剪小段,倒入裝蘿蔔絲的盆裡:
5.往盆裡放花椒粉,糖,鹽,拌勻。
6.餃子粉放盆裡,用煮開的加一點油的水先燙一下,稍涼揉成團,下大面劑著,包成大餃子。
2樓:匿名使用者
蘿蔔素餡餃子一直以來全是許多大家憧憬的特色美食,由於蘿蔔中的營養成分很高,通道也是十分醇香的,另外具備推動消化的作用,需要提前準備籮卜,籮卜會更有水份,做出去的水餃餡味兒會變香,籮卜再加生雞蛋配搭,另配以小量的蝦米**,能夠造成海貨的氣場,海貨肉的香氣能提升水餃的口味。
籮卜清洗削皮,擦細條,依據籮卜的量放進食用鹽,醃漬至出水量。
2.趁醃漬的時間,將生雞蛋開啟,炒過。(下鍋迅速拖動雞蛋液,凝結碎一點便捷裹皮。)
3.等蛋放涼的空擋,剁姜蒜。
4.炒好的生雞蛋繁花落盡時放進剁好的姜蒜和蝦米**。
5.醃好的籮卜攥水,醃出的水,留作揉麵用。
6.再把攥過氺的蘿蔔條切碎,便捷裹皮。
7.剁好的籮卜放進生雞蛋鍋中。
8.用醃蘿蔔的水揉麵。小麥麵粉裡我放了一個雞蛋,那樣不容易皮破,吃起來更勁道。
9.面揉至三光,蓋起來放著(放越久,做餃子時越筆挺)。
10.調陷:先放進芝麻油翻拌(避免再出湯),再放適當鹽順時針方向翻拌。(蝦米皮自身有鹽味,食鹽量適度降低,吃得味重能夠忽視。但是建議少食用鹽。)
11.和麵,揪包子皮,擀餃子皮,做餃子
牛羊肉胡蘿蔔餃子
原材料原材料:牛肉餡、紅蘿蔔、小麥麵粉。
調料:蔥、姜、麻椒、鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油。作法
1、紅蘿蔔清洗削皮,用擦絲器擦成細絲預留;
2、麻椒用沸水侵泡約20分鐘,撈去麻椒,留生薑水預留;
3、牛肉餡中新增米酒、生抽、白胡椒粉、鹽、芝麻油、姜蒜末攪拌均勻,分次新增生薑水,順一個方位用勁拌和,使餃子餡上力;
4、在拌好的牛肉餡中放進胡蘿蔔絲,攪拌均勻;好啦
大紅蘿蔔素餡兒怎麼做
3樓:
原料:白胡椒粉2克、鹽適量、食用油適量、胡蘿蔔2根、黑木耳10克、大蔥30克、姜5克、蠔油1湯匙、十三香3克。
1、胡蘿蔔去皮洗淨。
2、將胡蘿蔔用刀略切一下,放入盆中。
3、黑米耳泡發洗淨,切碎。
4、蔥姜切碎備用。
5、把切碎的碎末放入盆中。
6、加入蔥薑末。
7、加入蠔油、十三香、白胡椒粉、鹽、食用油。
8、順著一個方向,攪拌均勻,胡蘿蔔素餡就做好了。
4樓:
主料 紅蘿蔔400g雞蛋6個餃子皮400g調料 食鹽適量、雞粉適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量紅蘿蔔水餃的做法
1.紅蘿蔔削皮
2.擦絲
3.鍋燒略熱放油,放姜碎爆香。
4.倒入紅蘿蔔絲大火炒,至變色變軟,加鹽翻均勻出鍋。
5.雞蛋加鹽適量,稍稍打散,清是清黃是黃。
6.大火燒熱油,中火倒入雞蛋,迅速翻炒兩下關火,利用餘熱再炒幾下。
7.將炒好的紅蘿蔔、雞蛋,蔥、雞粉、五香粉,(也可以加點香油),混合拌勻。
8.買來的水餃皮
9.開包
10.燒水至開,加點兒鹽(避免沾鍋)放入包好的水餃,開鍋點一次水,再開鍋就撈(就是皮熟的時間)。
蘿蔔素餡餃子怎麼做好吃,蘿蔔素餃子餡的做法
食材明細 麵粉500克 胡蘿蔔300克 雞蛋2個 蝦皮50克 香菇50克 蔥適量姜適量 雞精2克 香油適量 清淡口味 煮工藝半小時耗時 簡單難度 胡蘿蔔素餡餃子的做法步驟 1麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。2雞蛋炒熟剁碎。3蝦皮加入蔥姜碎炒香。4胡蘿蔔擦絲剁爛,用油炒軟。5加入剁碎的香菇。6...
大蘿蔔素餡餃子怎麼做好吃
上好的蘿蔔餃子要選用打過霜的新鮮蘿蔔,因為打過霜的蘿蔔味甜 細嫩少渣,口感好。另外要選用上好的大公尺以及顆粒飽滿的黃豆作原料。具體製作方法是將90 的大公尺和10 的黃豆浸泡5個小時,再磨成漿。蘿蔔切成細絲,撒上鹽 蔥 胡椒粉 芫須粉 味精等調料,拌勻待用。將植物油倒入鍋裡燒至八成熟,然後開炸。油炸之前...
紅蘿蔔丸子怎麼做,怎樣做大紅蘿蔔丸子,炸蘿蔔丸子
做法大全。搜狗百科胡蘿蔔 香菜 粉絲 豆腐大蔥 姜 鹽 五香粉 麵粉 澱粉烹飪簡單1 胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲。2 香菜洗淨,切碎。3 粉絲泡軟後,切碎。4 蔥 姜切碎。5 所有切碎的材料混合攪拌。6 加入鹽 五香粉 胡椒粉調味。7 餡拌好,到可以團成丸子的程度即可。耗時。10分鐘。口味。鹹鮮味。難度。...