1樓：匿名使用者
胡蘿蔔包餃子的做法：
胡蘿蔔餡餃子
主料：豬肉餡500克，胡蘿蔔2根。麵粉500克。
輔料：油適量zhuan，鹽適量，生shu抽適量，老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。
製作過程：
1、準備好原料。麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻，即可。
8、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
10、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
2樓：aa微湖來客
剛好做的胡蘿蔔豬肉餃子餡，分享如下：
【材料】：
●豬肉一斤，胡蘿蔔一斤，鮮姜10克，香蔥10克，花生油50克，鹽30克，黑胡椒碎10克。
●因為豬肉肥瘦比例不到3:7，多加了50克花生油。餃餡油脂比例小了不好吃，幹叉叉的。
【備料】：
●豬肉先切片，再剁成糜。
●胡蘿蔔先片後絲再剁末。
●鮮姜切米，香蔥切末，胡椒碎現磨，花生油燒熟攤涼。
【調餡】：
●先調豬肉糜。筷子順一個方向攪拌，期間分五次加進涼開水，共計肉量的70%，350克。直至攪拌成肉泥，起勁後，加進去現磨胡椒碎、姜米和蔥花，拌勻。
●肉泥調好後，加進胡蘿蔔末，倒進花生油，拌勻給鹽，再拌勻。這樣調出的餃子餡，含水量充足，吃著鮮軟。關鍵是按這個順序，餃餡不會出水，包不完的放到第二天也不出水。
3樓：匿名使用者
嚐嚐這樣做的餃子，你會滿意的
4樓：哈爾和城堡
首先你可以下胡蘿蔔切成小碎碎狀，然後加點點豬肉放在裡面，這樣的話做成了餃子餡就特別的好吃，特別的有營養。
5樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
胡蘿蔔最好喝牛肉或羊肉一起包餃子，這樣的話營養價值會非常高。
6樓：
胡蘿蔔餡兒的餃子，怎麼做？胡蘿蔔雞蛋嗯，還可以放點木耳和胡蘿蔔，擦成絲兒切點木耳碎，然後炒好的雞蛋拌了一起和好就可以坐上胡蘿蔔餡兒餃子餡兒了
7樓：會飛的魚
嗯，胡蘿蔔餃子餡的話，需要先將胡蘿蔔擦成絲，然後上鍋用開水焯燙一下，然後把胡蘿蔔剁成胡蘿蔔末，然後跟餃子的肉餡和在一起
8樓：牧曉絲
如果我們用胡蘿蔔做呃餡兒包餃子，我們可以適當的加點牛肉，這樣非常的好吃
9樓：摩英武
胡蘿蔔的餃子餡怎麼做我覺得像這種餃子餡製作起來是非常好有意的，你可以用胡蘿蔔與肉餡一起包到餃子裡面就可以啦。
10樓：泥清妙
胡蘿蔔的餃子餡兒怎麼做 你把胡蘿蔔都剁的碎碎的 然後放入肉餡兒裡面就可以了 沒有什麼特殊的方法
11樓：呼延掣
胡蘿蔔餃子餡兒怎麼做啊？把胡波洗淨剁碎，放入盆中，加入肉餡，放上油，加入調料，攪拌均勻即可
12樓：匿名使用者
認為胡蘿蔔的餃子餡兒可以這樣做先把胡蘿蔔切碎和青椒切碎然後放一些豬肉放蔥薑蒜料酒醬油生抽調色
13樓：獲真保保
這個只要把它切碎，攪拌在一起就可以了，不需要特殊材料，加一些洋蔥麼就好了
14樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1. 準備食材：胡蘿蔔300克、雞蛋1個、水髮香菇5個、蔥10克、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、油適量。
2. 胡蘿蔔切碎。
3. 香菇切碎。
4. 蔥切蔥花。
5. 姜切碎。
15樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業的學校去學習
胡蘿蔔包餃子怎麼做法
16樓：匿名使用者
胡蘿蔔包餃子的製作方法如下：
主料：胡蘿蔔250g
輔料：生抽醬油適量、食用鹽適量、麵粉適量、粉絲適量、雞蛋3個，胡椒粉適量、雞粉適量、芝麻油適量
步驟一、粉絲用溫開水浸泡15分鐘後撈出瀝乾備用。
步驟二、麵粉和成麵糰備用。
步驟三、胡蘿蔔用清水洗淨後，削掉外皮。
步驟四、把胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲。
步驟五、雞蛋打散後炒碎，撈出備用。
步驟六、容器內放入胡蘿蔔絲、粉絲，加入適量的芝麻油、生抽醬油、食用鹽和胡椒粉。
步驟七、加入雞蛋碎攪拌均勻製成餃子餡備用。
步驟八、把麵糰揉成小麵糰後擀成餃子皮。
步驟九、包入適量的餃子餡。
步驟十、餃子包好。
步驟十一、下開水鍋煮熟裝盤。
步驟十二、製作完成。
17樓：濛濛然然歲月
胡蘿蔔水餃餡需要7個步驟，30分鐘左右可以完成。
【材料】
豬肉餡500克、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量
【做法步驟】
1、準備好原料。
2、.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、豬肉剁成肉糜，加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
注意事項：
1、胡蘿蔔需要炒制，在切絲後不需要用水焯。
2、胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。
3、豬肉剁成肉糜，不需要焯水。
18樓：匿名使用者
胡蘿蔔餡餃子
主料：豬肉餡500克，胡蘿蔔2根。麵粉500克。
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。
製作過程：
1、準備好原料。麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻，即可。
8、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
10、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
19樓：匿名使用者
嚐嚐這樣做的餃子，你會滿意的
20樓：蠱箛
先來和餃子面，300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2:1，餳面30分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散，鍋中放油，倒入蛋液，炒散，盛出備用。
主料：胡蘿蔔250g
輔料：生抽醬油適量、食用鹽適量、麵粉適量、粉絲適量、雞蛋3個，胡椒粉適量、雞粉適量、芝麻油適量
步驟一、粉絲用溫開水浸泡15分鐘後撈出瀝乾備用胡蘿蔔洗淨、擦絲，油鍋燒熱，把胡蘿蔔炒軟盛出。
取一塊麵團，分成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮。取一個餃子皮，加入適量餡，包成餃子，這次做的餃子皮薄，個比較小。
紅蘿蔔做餃子餡怎麼做
21樓：枚樂悅
餃子的做法各有不同，餃子餡也是各種各樣的，以前我記得給大家介紹過蝦仁餡餃子的做法，今天我給大家介紹如何做胡蘿蔔餡的餃子。
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工具材料：
胡蘿蔔 兩個
食用油 適量
麵粉 100g
雞蛋 1個
鹽 適量
香油 適量
五香粉 適量
姜 1塊
操作方法
01首先，把胡蘿蔔洗乾淨，然後去皮，接著把或蘿蔔切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿蔔餡很碎即可，如下圖。
02接下來，把姜切碎，放在胡蘿蔔餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻即可。
03把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿蔔碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻，如下圖所示。
04再接下來就是餃子皮了，先把面和好，揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮，多揉幾下，使面容易捏，如下圖。
05接著上面的步驟，已經把面和好之後，把面揪成一個個的小團團，然後揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁，如下圖所示。
06最後，把已經調製好的餃子餡放在一個個的餃子皮裡，如下圖所示，然後放在清水裡煮熟就可以吃了。
特別提示
鹽少放一點
胡蘿蔔餃子餡怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
胡蘿蔔抄餡的肉餃子很好吃。
bai1、用擦子將胡蘿蔔du擦成細絲，放碗中加蓋微波爐zhi高火5 分鐘，涼dao後剁碎。
2、然後加入雞蛋絲、木耳末、蝦皮末、包成小混沌小水餃都行。
3、或者拌在醃好的稀稀的豬肉餡裡，吸足了肉餡的香味。簡單。
4、胡蘿蔔羊肉：同3，但要炸點花椒水倒到餡裡，可以驅除羊肉的味
23樓：匿名使用者
把胡蘿蔔剁碎
加些肉和雞蛋，肉和雞蛋先攪拌下，在少放一些水，沿著一個方向一直打加入已經弄好的胡蘿蔔在一起攪拌
放入一些香菜、粉條味道更加
最後放入調料，放點十三香增加香味即可
24樓：匿名使用者
胡蘿蔔和羊肉做餡兒好吃
25樓：匿名使用者
嚐嚐這樣做的餃子，你會滿意的
胡蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃
26樓：草原醉
胡蘿蔔切絲，放入開水鍋中，焯二三十秒，撈出過涼水，攥幹切碎，豬肉剁碎，加油、十三香、雞精、鹽、生抽、蠔油、香油、料酒、薑末、胡蘿蔔、蔥末，拌勻即可。
27樓：前行者
胡蘿蔔豬肉餡餃子
by 美食傑 249收藏 129026瀏覽 2012-03-14釋出
較高熱量5星煮
其它口味
新手嘗試
主料胡蘿蔔200g
豬肉400g
麵粉600g
輔料調和油適量
食鹽適量
雞精適量
醬油適量
步驟1麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發
步驟2將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨絲器是必不可少的東西）
步驟3豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。
（水打餡是為了餃子裡的湯汁更多，減少油的攝入。但也不能加水加到無法包入餃子皮哈）
步驟4胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。用工具會事半功倍哦！
步驟5鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會
步驟6將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了（如果有蔥，應該再擱點蔥花的，呵呵，可惜我家裡沒有）
步驟7麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連
步驟8將劑子擀成薄面皮。（擀圓一點哈，我擀的就不是那麼圓，呵呵）
步驟9入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部
步驟10
鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了
步驟11
好啦，備點兒醋，開吃吧！看看這餡兒，是不是像蝦餃呢？嘿嘿
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