1樓：匿名使用者
自己做麻煩，還不如去超市買。
做餅乾需要些什麼材料？
2樓：小天天天天天發
需要有烤爐，而麵粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油（牛油）是必備的原料如果想餅乾好看，還需要準備一些餅乾模具。
個人覺得下面的方法不錯，要準備的東西不多，不過很考耐心，微波爐烤餅乾 （貌似梳打餅）
原料： 麵粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖輔料： 花生醬。
製作過程：1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。
2、放麵粉，用加入發酵粉，用雞蛋液揉麵，加入糖調味，如果太乾加入部分牛奶。
3、把麵粉放在一邊十分鐘，準備面板和擀麵杖，把發好的麵粉加入花生醬擀平。
4、用酒杯把麵餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。
5、在烤盤底下塗上黃油，在壓好麵餅上塗上黃油6、放在微波爐中，混合功能（微烤混合）3分鐘，然後，翻面再烤2分鐘注意：黃油要足夠，麵餅要擀的薄，這樣烤出來的才脆，在托盤的上面抹上黃油，餅乾上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面。
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
4樓：卻皎月尉真
做大多數餅乾的主要原料是黃油，糖粉，麵粉。但像蛋黃餅乾主要原料是雞蛋。像桃酥一類的用豬油也很多。
5樓：北心愫
麵粉，雞蛋！糖，鹽，油！話說您做啥餅乾！
做曲奇餅乾要用什麼材料？
6樓：或許匿名
黃油、糖粉、鹽、雞蛋、奶香粉、低筋麵粉。
製作曲奇餅乾的材料分量：
1、黃油600g、糖 300g、雞蛋180g(3個半的量)、低粉450g、高粉450g、這是80塊的量。每個擠大概20克重。
製作方法：1、先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2、將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3、將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
7樓：微光裡的塵埃
用料黃油 120克。
糖粉 50克。
蛋黃 一個。
檸檬汁 幾滴（沒有可以不放）
低筋麵粉 150克。
鹽 1克。原味黃油曲奇餅乾的做法。
準備好材料。
黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆的奶油狀。
加入蛋黃，可以滴幾滴檸檬汁，繼續用打電動打蛋器攪拌至蛋液完全融進去為止。
篩入低筋麵粉和鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
烤箱預熱180度，烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入矽膠裱花袋裡，再把裱花袋放在一個杯子裡，用刮刀把麵糊一點點的放進裱花袋中。
最後在烤盤擠出自己喜歡的圖案。如烤箱中層180度12分鐘左右，表面稍微上點色就好了。
小貼士1.由於曲奇麵糊比較幹，不建議用一次性裱花袋，擠的時候會爆漿。用布的裱花袋雖然不會爆漿，但是會漏油，擠完後滿手的油。建議使用矽膠裱花袋，而且很容易清洗。
2.曲奇餅乾的儲存：烤好放涼後，放入密封罐裡儲存，如果變軟的話，可以放入預熱好的烤箱再烤幾分鐘。
8樓：韓灬殤
說到曲奇餅乾那也是一種老少皆宜的一種零食，濃濃的奶香味，加上脆脆的口感，讓很多人都愛不釋口，還有就是製作簡單，營養豐富，有些朋友覺得烤曲奇挺複雜，其實只要掌握好黃油的打發程度，和熟練整形的手法，誰都可以做出又飄亮又好吃的曲奇餅乾。
材料：黃油（65克）、低筋麵粉（100克）、白砂糖（20克）、糖粉（30克）、全蛋液（25克）、
第一步：把所需要食材稱重，黃油要提前軟化。
第二步：黃油加入糖粉和白砂糖，然後用電動打蛋器低速打至蓬鬆發白。
第四步：在打發好的黃油中篩入低筋麵粉。
第五步：用刮刀翻拌至無干麵粉狀態即可。
第六步：把麵糊裝入安有八齒裱花嘴的裱花袋中。
第七步：在烤盤上鋪一層油紙，然後順時針擠出曲奇花紋。
第八步：烤箱170度預熱，放入中層上下火烤25分鐘左右。
第九步：烤至曲奇表面呈金黃色即可出爐，然後把曲奇餅乾移至烤網上晾涼即可食用。
9樓：網友
1黃油切厚薄均勻的薄片，室溫軟化至手指輕按有個小窩窩的狀態即可。加入鹽和糖粉，用刮刀拌勻至無干粉以免一會兒打蛋器打發的時候四處飛濺。
2用電動打蛋器打發至順滑的狀態。
3分3-4次加入蛋白，每一次都要打發至吸收後再加入下一次。打發好的黃油糊體積明顯膨大，顏色發白，呈奶油狀即可。（如果打發過程中感覺比較吃力，要麼是黃油軟化的不夠，要麼就是蛋白溫度太低導致黃油凝固，畢竟現在是冬天室溫比較低，可以開烤箱發酵功能放進去發酵幾分鐘回軟了再拿出來繼續打發即可。
所以這裡用的蛋白一定不忘冷藏，儘量能使蛋白保持溫度在20-22度最佳。）
4麵粉和奶粉提前過篩2遍，倒入打發好的黃油中。
5用刮刀拌勻至無干粉即可。
10樓：醜女襲逆
最少材料做葡萄曲奇餅乾 ，低糖少油，酥鬆可口，吃了還想吃 0411-2020
11樓：北京新東方烹飪學校
曲奇餅乾：黃油200g 糖粉120g 色拉油130g 牛奶120g 麵粉500g
黃油糖等打發，加入色拉油，牛奶進行攪拌均勻，最後加入麵粉攪拌均勻即可！成品特點，口感香酥，色澤金黃。
做餅乾的原料到底需要什麼？
12樓：匿名使用者
奶油小餅乾。
需要材料有 中筋麵粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許。
製作過程 很簡單 黃油融化後 加入麵粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成麵糰 放在冰箱裡冰一下 然後擀成薄片 用模子壓成餅乾坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅乾模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然後要用牙籤在坯子上扎幾個孔。
花型小餅乾。
材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
製作方法：奶油放入盆中，以直型打蛋器打至鬆軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成麵糰。
將麵糰分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。
13樓：安徽新東方烹飪學校
感興趣的話，可以到學校來學習一下啊。
做餅乾需要哪些材料？
14樓：凹凸小田螺
做餅乾需要以下材料。
主料：黃油240克，砂糖230克，雞蛋1個，雞蛋黃1顆，牛奶30毫升，低筋麵粉360克。
輔料：香草粉5克，鹽5克，小蘇打粉克。
餅乾的做法。
1.先將材料都備妥之後，切奶油，抓準克數約240克。
2.放上小磅秤看看重量。
3.準備砂糖。
4.將加熱後的奶油倒入砂糖中。
5.稍微攪拌。
6.將準備好的蛋倒入。
7.稍微攪拌。
8.將牛奶倒入，稍微攪拌。
9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋麵粉倒入其中攪拌。
10.拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上。
11.一個小時後，搓成圓球狀就可以準備進烤箱了。
12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅乾就大功告成了。
15樓：北京新東方烹飪學校
需要用到黃油糖粉，打發後加入雞蛋和適量低粉攪拌均勻，在用貝殼花嘴擠曲奇的形狀，簡單的曲奇餅乾就做好了。
16樓：呼市歐米奇
麵粉，黃油，糖，雞蛋，鹽，乾果，
做餅幹些什麼材料？
17樓：姜晏歸
做餅乾需要有：奶油(黃油)、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、奶粉、小蘇打1、做簡單小餅乾的步驟：
黃油融化後，加入麵粉、糖、雞蛋、小蘇打、揉成麵糰放在冰箱裡冰一下，擀成薄片。
用模子壓成餅乾坯。
放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右。
如果沒有餅乾模 可以直接用刀切成方片。
2、餅乾的解釋：餅乾，英語是biscuit，以小麥粉（可新增糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
18樓：聞色聲變
材料雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情新增）,鹽1/2小匙，融化的奶油 50克，麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙。
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰（要一種材料拌勻了，才可加第二種） 2.在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，在撒一層面粉在麵糰 特色餅乾。
上 3.用擀麵杖擀成厚的薄片，放置30分鐘 4.
用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入 5.烤箱預熱160度烤約20分鐘 薰衣草餅乾製法 材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草3.
5克（大匙） 1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。
再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。
加入糖粉，攪拌 2.一個雞蛋，打散後加入 3.加入泡過的薰衣草 4.
將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。
175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
19樓：安徽新東方烹飪學校
雞蛋 麵粉 黃油想學習製作餅乾可以到學校學習啊，有專業的老師教。
20樓：旭日
雞蛋，細沙糖 鹽，融化的奶油 ,麵粉320克，泡打粉。
香酥黃油曲奇餅乾怎麼做,黃油曲奇餅乾的做法怎樣做才能香酥乾脆
用料黃油 120g 麵粉 190g 杏仁粉 35g 糖粉 65g 淡奶油 95g 鹽 3g 香草膏 2滴 麵粉杏仁粉過篩三遍。注意，三遍哦！待用。提前一兩個小時從冰箱拿出黃油放室溫軟化。稱量其他材料。待用。開始真正的製作。首先打發黃油。用打蛋器的中高速打發至黃油呈膨脹至1 1.5倍並顏色發白。然後加...
曲奇餅乾的基本製作工具有哪些，做曲奇餅乾需要的用具還有做法是什麼
基本工具 烤箱 烤盤 裱花袋 裱花嘴 低筋麵粉 黃油 糖粉。杏仁曲奇做法 原料 黃油240克 糖粉150克 鹽少許 蛋2個 檸檬汁幾滴 低筋麵粉420克 美國大杏仁適量。做法 1 黃油室溫軟化後，加糖粉打發，滴幾滴檸檬汁混合均勻 2 加入雞蛋打發均勻 3 篩入低筋麵粉切拌均勻 4 烤盤上鋪烘焙紙，將...
怎麼做草莓曲奇餅乾，味曲奇餅乾的做法，草莓味曲奇餅乾怎麼做好
一 食材 主料 低筋麵粉185g 草莓粉15g 黃油130g輔料 糖粉65g 白砂糖35g 雞蛋1個 二 步驟 1.將所需材料準備好 2.無鹽黃油切成小塊，室溫軟化。3.軟化好的黃油，用電動打蛋器打撒，約打30秒左右。4.然後加入細砂糖和糖粉。5.繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。6.黃油打發好後，...