1樓：禾木籽
蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
、假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
怎樣判斷蜂蜜是否純正？
2樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，這就是純正蜂蜜的定義。
其實蜂蜜的純正很難從外觀進行分辨，需要從成分上來看，所以最好檢視檢測報告，並多瞭解一下相關資訊。
3樓：來自三疊巖美好的鐘會
香氣：不純正的蜂蜜聞起來會有果糖或人造香料味，加了香料的蜜汁有異味，純正的蜜汁自然帶有淡淡的花香。品嚐：
純蜜口味醇厚，芳香甜，入口後回味悠長，易結晶；純蜜口味單一，無芳香，有白糖水味，結晶體入口即化，略帶澀味，略帶粘稠，倒入水中迅速融解。看看標籤：除了蜂蜜以外，所有在配料表上寫有成分的東西都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但是商品名具有功能性或指導作用的東西也不可能是純蜂蜜。
集中：搖動看流速，流動慢說明集中大。濃縮質量要好一些。
4樓：匿名使用者
怎麼判斷蜂蜜是否純正？其實蜂蜜在不同時間段的採集肯定是顏色不一樣的。因為蜜蜂採集的時候有一些事別的花粉。
所以接出來的蜂蜜顏色也是不一樣的。所以一般人是很難判斷這個蜂蜜到底是真假的。
怎樣判斷蜂蜜是不是純的呢?
5樓：蜂郎苗子
普通消費者很難判斷蜂蜜純不純，當前市場上的蜂蜜大多是經過加工處理，半真半假的居多，每年產量巨大的油菜蜜基本看不到。只有經常吃蜂蜜的人或家裡養蜂常年接觸蜂蜜的人才能分辨，最近在做蜂蜜評測，希望藉助自**讓更多的人認識蜂蜜。
6樓：梅園紅杏
這個問題有難度！判斷蜂蜜純不純，需要有機器檢測，如果說想靠人的經驗判斷，那假蜂蜜就無處藏身了。實際情況是，假蜂蜜橫行，很多人甚至連真蜂蜜都沒有喝過，何談辨別蜂蜜的真假呢，更別提蜂蜜是否純了。
所以沒有辦法判斷，起碼現在還沒有！
7樓：知道
怎樣辨別蜂蜜的真假？
怎樣鑑別正宗的蜂蜜？
8樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
9樓：十二花香成熟蜜
現在在市場上的蜂蜜除了摻假以外，還有大量濃縮蜜，而濃縮蜜是沒有多少保健作用的。購買蜂蜜的時候要注意一下幾點：
1、「天然成熟」的標示 非成熟蜜肯定不標註「天然成熟蜜」，但是標註天然成熟的不一定是天然成熟蜜。
2、蜂蜜的濃度 天然成熟蜜的波美度一般不會超過度，最高不會超過42度。超過的基本上是人工成熟的。有的都倒不出來，蜂蜜釀造不出太高的濃度，蜂農也沒有辦法採集出來。
3、天然成熟蜂蜜，口感有淡淡的花香。天然成熟的蜂蜜，也就是蜂蜜釀造成熟的蜂蜜，不僅僅是甜的味道，還有淡淡的花香，存放的時間越長，香味越淡（個別的蜜種除外）。
4、結晶軟硬 大部分蜂蜜結晶很軟（如洋槐、野玫瑰、棗花蜜難結晶），結晶不影響品質，有的需要40`60度溫水才能慢慢結晶。結晶蜂蜜的鑑別方法：主要是靠口感，純正的結晶蜂蜜入口就化，淡淡的蜂蜜香味，無明顯的顆粒感。
5、最好有采集日期 蜂蜜從採集日期計算，常溫下不要超過1年半，這樣活性最好。
10樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
11樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜。
12樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
13樓：匿名使用者
顏色，天然的半透明米色到淡黃色之間，有一定粘稠度，有花香和甜蜜的香味，如果是椴樹蜜夏天和冬天都會有大半瓶結晶的，冬天結晶更加多，洋槐蜜一般不會結晶，一般帶qs的基本都是煮過的，正宗的基本只有蜂農自己灌裝的，我店裡賣的蜂蜜回頭客挺多的，是直接從蜂農那裡拿的，需要知道更加詳細的話發資訊給我好了，一下子描述不清楚啊。
14樓：匿名使用者
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
怎樣檢測蜂蜜是不是純
15樓：匿名使用者
用碘酒判斷是否有新增物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，新增了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。
用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中新增了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
而假蜂蜜一般不結晶。「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
16樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
17樓：手機使用者
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
18樓：緣夢
真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3－4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。 。
19樓：匿名使用者
不同季節，不同降雨量蜂蜜的粘稠度都不一樣！看顏色？一樣很搞笑！
不同季節，採的花米是不一樣的，顏色必然不同，不同地區的花不一定相同，導致，顏色，味道，會有差別。沉澱？不同季節，蜜蜂存的花粉比例不一樣。
為什麼有些蜂蜜，味道顏色，一年四季都一樣？那種就是人工蜂，喂白糖的那種，他的蜜不是靠採花蜜得到的，而是來自白糖。
怎樣辨別蜂蜜的真假和純度
20樓：田野牧蜂
純正蜂蜜可以從兩方面綜合來分辨。第一個方面是水分含量，也就是常說的波美度，一般來說，純正成熟蜜經過蜜蜂7~15天的釀造，含水量通常低於20%。
但是隻此一點還不能判斷蜂蜜純度，分辨蜂蜜還需要了解蜂蜜的成分。所以建議大家檢視檢測報告，在此基礎上挑選自己喜歡的蜂蜜種類。
怎麼辨別蜂蜜是不是純的？
21樓：小夏在深圳
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。
蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。
廈天純蜂蜜隨溫度高會起少量泡泡，那是因為有益菌（酵母菌）在起作用的結果，氣溫降低時會自然消失，蜂蜜不會變質。如果夏天要讓天然蜂蜜不起泡泡，一是把蜂蜜放在冰箱或冷藏室裡，營養不會損失。
22樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
23樓：嚮往檸檬的心
蜂蜜的辨別方法：
1、買蜂蜜的時候可以拿一張紙巾，滴一滴蜂蜜上去。很快就把紙巾給滲透的蜜就是加了水的，滲透越快，裡面加的水越多。如果是好的純正的蜂蜜，不會那麼容易滲透。
2、看顏色。這個最直接了，顏色越深濃度越高。但要注意一點，必須是同種類蜂蜜才可以使用這個方法，要不然沒有什麼可比性。
3、搖一搖，倒一倒。純正的蜂蜜跟兌了水的蜂蜜最大的區別在於流動性，流動性好則是劣質蜂蜜，因為加的水多。
4、倒一杯溫水，舀一勺蜂蜜加在溫水中。如果是好的蜂蜜的話它會沉入水底，要攪拌多次才能溶於水，如果是劣質的蜂蜜的話，你不攪拌它都很快就會融化在水裡。
蜂蜜：為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜂蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」。
中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
24樓：三年二班周同學
怎麼辨別蜂蜜真假純度，只需一個曲別針。
25樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
26樓：11223344556全
純的深琥珀，吃不到了，除非自己養半年一年割一次，水分蒸發了就剩純密，那種的只有養蜂人自己吃。
27樓：釣魚老叟
把一小勺蜂蜜倒入空純淨水瓶內，加入少半瓶自來水後擰好蓋，充分搖晃3分鐘後瓶內起沫，沫越多越純！
28樓：蘇su白羊
倒點進冰箱冷凍，結冰成一團就不純。
29樓：翦玉
很簡單，你可以用一隻乾淨礦泉水瓶來裝半瓶清水，然後用湯匙灌2一3小湯匙蜂蜜進瓶裡的清水去，再然後扭穩瓶蓋用力搖一分鐘左右，起浪波的是純正蜂蜜，不起波的是假蜂蜜。
怎樣辨別蜂蜜的真假及品質，蜂蜜該如何辨別真假
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜。真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。據北京市蜂產品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種 其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜...
蜂蜜的真假如何辨別，怎麼辨別蜂蜜的真假
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，純正蜂蜜含有180多種物質，多種成分能被身體吸收，是一種健康的食品，需先檢視檢測報告，瞭解其中成分，並觀察顏色等方面輔助辨別。怎麼辨別蜂蜜的真假 1 聞味道 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，也絕不會有酸味 工業...
怎樣辯別真蜂蜜，怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
教你如何鑑別蜂蜜真假 1 看顏色 真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質 生物酶 礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色 淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。2 看形狀 真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。...