1樓：匿名使用者
可以曬乾。常見的就是我們吃的「蘿蔔乾」。
直接切成片或者成條之後曬乾即可。不同的做法有不同的要求，有的做法曬乾前還會焯下水。
曬蘿蔔乾怎麼曬竅門
2樓：莫不可明
首先購買蘿蔔，我們買蘿蔔要選擇一些飽滿的蘿蔔，不要選擇一些開始生褶皺的蘿蔔，這樣的蘿蔔水分比較少。然後將蘿蔔清洗乾淨，不要去皮，然後將蘿蔔切成條狀，再將蘿蔔條放到太陽下晾曬，除掉一部分水分，但是不要完全將蘿蔔曬乾了，然後大約晾曬3天即可，將蘿蔔乾清洗乾淨，晾曬的過程中可以會有灰塵沾上。
然後就要進行很重要的1步了，就是焯水，焯水是很多人忽略的1步，但是焯水是很重要的1步，焯水之後的蘿蔔乾會更脆，吃起來也會更爽口。
焯水之後，瀝乾水分，加入食鹽，開始用手搓，這樣有利於蘿蔔吸收鹽分。然後將搓出來的水分瀝乾，放在陰涼處風乾水分，水分風乾了之後，就將蘿蔔放到盆裡，加入五香粉、紅辣椒，在加一些白酒，然後放到一個密封的罈子裡。
這樣簡單的蘿蔔乾就做好了。
3樓：你好嗯哪
曬蘿蔔乾怎麼曬竊門，先首選擇晴朗的天，打蘿蔔修好洗淨曬一曬在切片或條，可以直接放在乾淨的水泥地上，放有陽光而通風的地方直接曬。也可以把切好的蘿蔔撒上鹽把多餘的水分用沙布包好掙幹在曬。這兩種方法都行。
4樓：小蔥愛生活呀
曬蘿蔔乾切記不要加鹽！用冬天的陽光曬3天，聞著很香不回潮。
5樓：網友
曬蘿蔔乾拌蘿蔔乾一條龍教程！
蘿蔔乾的曬法
6樓：落紅愛新耶
（1）把新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）然後用比較多的鹽醃著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至幹。
（2）把新鮮的蘿蔔洗淨洗乾淨晾乾，然後用刀把蘿蔔切成長條兒，接著放進沒有油的缸子裡，然後撒上鹽醃製三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿蔔捲曲就可以了。
（3）將新鮮的蘿蔔洗淨，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，等蘿蔔吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。
天然晾曬蘿蔔乾方法？ 5
7樓：解憂
大量曬蘿蔔乾不用串起來，切條適合曬。適合氣溫10至20度，北京這邊10月底的氣溫正好適合。秋季的蘿蔔品質最好，口感最佳，**也便宜。
正是曬蘿蔔乾的最佳季節，曬出來的蘿蔔乾品質最好。
做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。
做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
蘿蔔乾的曬制方法基本上就這麼幾種，關於曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太乾就少曬幾日。但如果晾曬的太溼就不容易久放，如果太乾吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。一般來說，以手摸時還有彈性為最佳。
另外，在蘿蔔乾的曬制過程中，每曬幾小時翻動一次。還可以在上面罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落在蘿蔔乾上。曬好的蘿蔔乾密閉儲存，隨用隨取。
如果你還想讓蘿蔔乾更好吃，接下來可以用佐料醃製。方法如下：
把曬好的蘿蔔乾收集起來放進一個盆子裡用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出，另取出一個鍋裡面放入水燒開然後把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。
準備一個乾淨的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。把蘿蔔乾放進盆子裡，然後，首先把醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻，醬油的用量多少要根據蘿蔔多少來定，一般是隻要蘿蔔上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。
經過醃製的蘿蔔乾取的時候一定要專有一雙筷子取，因為如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。放了佐料的蘿蔔乾要在半個月或一個月間吃完，不然會黴變的。
8樓：
2、取一大碗，放進白蘿蔔片，再撒鹽拌一下，靜置至蘿蔔出水，再搓揉出多餘的水份。
9樓：earth呵呵
曬蘿蔔乾是完全靠天然的陽光曬製成的，所以太陽熱力較強的夏季是曬蘿蔔乾的最佳季節，能讓蔬菜較快脫水。當然其他季節也可以做曬蘿蔔乾，但如果曬的過程中碰到下雨天，可把未曬乾的蘿蔔收回來，先撒上少許鹽，再用塑料袋密封放進冰箱冷藏，或直接往蘿蔔乾上撒少許鹽，直接放於陰涼通風處即可。
具體步驟：2、取一大碗，放進白蘿蔔片，再撒鹽拌一下，靜置至蘿蔔出水，再搓揉出多餘的水份。
4、日曬做成的蘿蔔乾，保有原來的蘿蔔風味，且完全沒有新增防腐劑，所以不論煮湯、煎蛋，或做其他料理，都別具風味。
10樓：匿名使用者
蘿蔔乾的家常做法，晾曬新方法主要是不佔地方。
11樓：貓檸手作
做蘿蔔乾不要再晾曬，教你2小時做好，又香又脆，存放時間還長。
12樓：匿名使用者
最好是分成兩半，我這邊都是這樣曬的。先把蘿蔔洗乾淨，風乾水後，放在缸裡回或是大答。
鍋裡，放一層加一層的鹽，鹽就看你要的鹹度加的，放好後壓實，蓋好。過天再拿出來曬，這樣反覆兩，三次，就好了。這樣曬出來的蘿蔔乾很爽口的。
13樓：匿名使用者
依稀記得原來家裡涼蘿蔔乾，在書上掛的滿滿的，任它風吹日曬雨淋，最後那才是香啊，你可以試一下。
怎樣曬蘿蔔乾好吃竅門
曬蘿蔔乾怎麼做
14樓：志在乾坤
曬蘿蔔乾做法步驟如下：
1、蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，不用去皮，帶皮曬好的蘿蔔乾口感會更脆，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為曬完之後蘿蔔會縮水很多。 2、切好的蘿蔔條我們先把它平鋪開，放到外面先曬上一天，第二天，曬到蘿蔔有點軟綿綿的，就可以把蘿蔔收起來了。
3、在蘿蔔條上均勻撒上適量的食鹽，用手充分抓揉均勻，讓蘿蔔充分吸收食鹽，醃製一個晚上。
4、醃製好的蘿蔔條再次放到太陽底下晾曬上兩三天，曬到蘿蔔條水分大部分都揮發掉，兩頭捲起的程度就可以了，曬到七八成幹是最好的，曬好的蘿蔔條裝到保鮮袋裡，紮緊袋口，隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下，放上一年都不會壞。
15樓：遠山雲煙
將蘿蔔切條曬乾，然後放入臉盆，再放鹽擦，就是互相搓，然後放入罈子，可拌點辣椒醬或調味品，再密封半個月，就可以吃了，放點酒味道更好。
16樓：匿名使用者
答：應該把蘿蔔洗淨，切成片煮一下撈出，在涼臺上或者院裡把蘿蔔攤開曬乾就成蘿蔔乾了。
17樓：包在天
曬蘿蔔乾很簡單，因為我們小的時侯都曬過蘿蔔乾就是把蘿人洗淨切成壹釐米見方的關條，將這些切後用鹽水淹一下大約幾天就可以了，然後把它晾曬到外面大約幾天蘿蔔條的水氣就恢發的差不多了，拿到屋裡把蘿蔔條放一些五香粉搓一搓再晾兩天就可以吃了。
怎麼曬蘿蔔乾
18樓：西爾巴茲_雷利
1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。
2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成醃醬待用。
4、將靜置了的白蘿蔔片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5、將處理好的白蘿蔔片取出，加入醃醬，攪拌均勻醃漬2天即可食用。
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