1樓：愛娛樂的小鴿子
西紅柿和金針菇可以一起吃，可以做成西紅柿炒金針菇，做法如下：
主料：金針菇300克、西紅柿2個。
輔料：蔥2根、蒜瓣2個。
1、西紅柿切小塊，金針菇去根，蔥切段，蒜瓣切碎。
2、鍋中放油燒熱，蔥、蒜爆香。
3、放西紅柿，翻炒到西紅柿出汁。
4、放入金針菇翻炒至軟，加1g鹽、半湯匙白糖、少許雞精，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，西紅柿炒金針菇即可製作完成。
2樓：匿名使用者
可以，金針菇番茄湯鮮香可口且滋補養生，能夠增強免疫力，提高機體的生命活力。
金針菇富含必需氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，同時鋅、鐵等礦物質也較高，這些營養素可促進機體代謝能力，增強機體的生命活力。金針菇中還含有一些生物活性物質，包括樸菇素、樸菇多糖等，它們能夠調補氣血，扶正固本，顯著增強人體的免疫能力。
番茄富含番茄紅素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、調節免疫力等功效。將金針菇和番茄一起熬湯，不僅味道鮮美、色澤搭配，而且彼此增補，共同增加機體活力，增強人體的免疫力。
金針菇的營養價值
1、抗疲勞。根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂。降膽固醇金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
研究人員最近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒**染及癌症。
5、促進新陳代謝。金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
以上內容參考 人民網——金針菇營養豐富 教你家常吃法。
、人民網——金針菇番茄湯，增強免疫力。
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