1樓：汗尋
油菜炒金針菇的做法步驟
1. 金針菇去根，放鍋中，加水焯熟。撈出，沖洗，空幹水分備用。2. 油菜洗淨，空幹水分，備用。
3. 蒜，切沫。紅辣椒，切成小段。4.
鍋裡油燒熱，放入蒜沫，炒出香味後，放入油菜。油菜變軟後，放入金針菇，翻炒。加入一點花椒粉，適量醬油，一點鹽，加入辣椒段，翻炒幾就ok了。
出鍋前，可以加一點蠔油提鮮。(辣椒別炒太久，會很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已)
金針菇炒肉的做法步驟:
1.準備食材。
2.將豬肉切成細絲。
3.加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。
4.金針菇去掉根部。
5.用水洗淨後擠淨水份。
6.撕開備用。
7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8.炒至變軟關火盛出備用。
9.鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥姜。
10.加入肉絲快速翻炒。
11.炒至肉變白，加入料酒。
12.再次炒勻後，加入適量醬油。
13.再次快速炒勻。
14.放入炒好的金針菇。
15.加入適量鹽。
16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
2樓：老弗說情感
金針菇和香菇一起最搭配。金針菇的鮮味搭配上香菇的香味，非常的下飯，尤其涮火鍋時，非常味美。
3樓：愛收藏的小辛老師
金針菇可配的菜真的是太多了，蘑菇，黃花菜，等等
4樓：匿名使用者
金針菇的話可以搭配各種食物進行烹飪的呀。而且金針菇涮火鍋的話，味道也很不錯。
5樓：古上心月
金針菇西紅柿肉絲蛋花湯，在放點蔥花，超級好喝哦，可以試一下！
6樓：
弄點辣醬香辣金針菇非常的美味
7樓：蘇子河水東來平
金針菇和黃瓜一起做，叫金針菇拌黃瓜。
8樓：
**學歷有 自考的方式 遠端教育的方式 國家開放大學的方式 成考的方式 希望回答能夠幫助你 你也可以追問
金針菇不能和什麼蔬菜一起吃
9樓：古湖潮林
金針菇可以和蔬菜一起食用，但是金針菇不能和牛奶、驢肉一起吃。
1、金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛；
2、金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
且金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。如果顏色特別均勻、鮮亮，要留意其藥劑殘留量是否超標。在食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，以便完全熟透。
10樓：匿名使用者
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」，植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。
因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇具有很高的藥用食療作用，但是和某些食物一起吃，不僅不能起到效果，反而可能會引發多不良反應，下面為大家簡單介紹一下金針菇不能和什麼一起吃。
金針菇不能和什麼混合食用
金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛
金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉
金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。
11樓：匿名使用者
蔬菜沒有不能的，驢肉不可以
12樓：鎮起雲恭雀
是，蔬菜的種類
包括：1.瓜類
2.綠葉類
3.茄果類
4.白菜類
5.塊莖類
6.真根類
7.蔥蒜類
8.甘藍類
9.豆莢類
10.多年生菜類
11.水生菜類
12菌類
13其他類。
包括根菜類；莖菜類；葉菜類；花菜類；果菜類。金針菇應該屬於菌類。
金針菇不可以跟什麼蔬菜同吃
13樓：匿名使用者
金針菇可以跟蔬菜同吃。金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
吃金針菇要注意的事項
金針菇性寒不適合於脾胃虛寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹瀉以及陽虛體質的人群儘量少吃。除此之外紅斑狼瘡以及關節炎患者要少吃，不然會加重病情。
把金針菇煮熟之後再吃，因為新鮮的金針菇裡面會含有秋水仙鹼，容易引起中毒，秋水仙鹼溶於水，只要充分加熱之後就能夠破壞。在吃金針菇前應該放在冷水裡浸泡三個小時，烹飪的時候要把金針菇徹底的煮軟並且煮熟。
14樓：藍天可達
一、金針菇沒有蔬菜同吃的禁忌報道和經驗介紹。
不宜和金針菇同吃的食物有牛奶、驢肉：
與牛奶同吃，可引發心絞痛；與驢肉同吃，可引發腹痛、腹瀉。
二、食用金針菇的其他注意事項：
1、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。
2、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
3、每次食用不宜超過30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。
三、金針菇，學名毛柄金錢菌，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，，是一種菌藻地衣類。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。
四、營養成分
鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
五、藥用食療作用
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍金針菇是一種高鉀低鈉食品。經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
15樓：古湖潮林
金針菇可以和蔬菜一起食用，但是金針菇不能和牛奶、驢肉一起吃。
1、金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛；
2、金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
且金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。如果顏色特別均勻、鮮亮，要留意其藥劑殘留量是否超標。在食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，以便完全熟透。
16樓：舒適管家
可以的，罐裝的金針菇可以當小菜，生的金針菇可以和蔬菜一起炒，一起搭配！
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17樓：匿名使用者
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」，植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。
因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇具有很高的藥用食療作用，但是和某些食物一起吃，不僅不能起到效果，反而可能會引發多不良反應，下面為大家簡單介紹一下金針菇不能和什麼一起吃。
金針菇不能和什麼混合食用
金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛
金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉
金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。
18樓：離殤丶優雅
驢肉與金針菇食物相剋
金針菇和驢肉同食，極易引起心痛，嚴重的會導致死亡。
19樓：百度使用者
都可以，金針菇一般是用來燙暖爐，可以和其他疏菜同配，這樣味道更香
20樓：百度使用者
金針菇與蘑菇不能同吃
金針菇不能和什麼同吃，金針菇不能和什麼食物一起吃？
金針菇不能和牛奶，驢肉一起吃，金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良，且金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。金針菇 驢肉 心痛。金針菇 牛奶 消化不良。金針菇 牛奶 會引發心絞痛。不宜和金針菇同吃的食物有牛奶 驢肉 與牛奶同吃，可引發心絞痛 與驢肉同吃，可引發腹痛 ...
金針菇哪些人不能吃，金針菇不能和什麼同吃
金針菇對於脾胃虛寒復的人不宜多 制吃。據測定，金針菇bai氨基酸的含量非du常豐富，zhi高於一般菇類，尤其是賴氨酸的dao含量特別高。經常食用金針菇可防治潰瘍病。金針菇還含有獨特功效的功能成分，如有多種藥理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，這些成分使得金針菇更加有價值。擴充套件資料 金針菇的作用 1...
金針菇靠什麼生殖，金針菇指什麼男人
金針菇依靠孢子進行繁殖，野生的金針菇孢子散落在適宜的培養基上，在適宜的溫度，溼度環境條件下定植，萌發，開始生殖生長。金針菇是腐生真菌，只能通過菌絲從現成的培養料中吸收營養物質。在栽培中，培養料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養 糖類營養 礦質營養和少量的...