紅燒排骨燉多久合適？

1樓：百科生活小當家

30~40分鐘。煮紅燒排骨的時候，用普通鍋通常要煮30~40分鐘左右，用高壓鍋通常出氣之後，再悶上15分鐘左右。若是不知道好沒好，可以用筷子扎有瘦肉的部分，輕輕鬆鬆扎進去，就是熟了的。

在做紅燒排骨的時候，排骨先悼水祛除異味，讓肉質更加的柔軟，也更加容易爛熟一些。

紅燒排骨應該買什麼排骨：

小排或者肋排。肋排是最適合做紅燒排骨的，因為骨上肉是紋路最為清晰，這樣的肉不老但有嚼勁，對於紅燒排骨在製作過程中的長時間燜煮是最合適的，而且肋排的骨頭比小排的骨細，肉也多，這樣吃紅燒排骨可以有滿足感。小排也不差，對於製作紅燒排骨味道也好。

2樓：小小汽車顧問

紅燒排骨燉40-50分鐘。

排骨在燉制之前需要先將其進行焯水處理去除腥味。燉煮的時間越久排骨越是軟爛，紅燒排骨的湯汁越是濃郁鮮美可口，排骨除了可以做成紅燒排骨，還可以做成排骨高湯，在高湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。

菜品特色。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。