1樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
2樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
3樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
4樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
5樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
6樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
7樓：知道認證團
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨，可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢？
其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟：
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
8樓：花茶苦咖啡
1、和白蘿蔔一起燉
2、去藥店買藥膳（黨蔘、沙蔘）和枸杞、大棗。
3、和紅蘿蔔一起燒
9樓：匿名使用者
排骨加枸杞黨蔘一起燉超有營養
10樓：哼哈公子爺
和雞肉一起噸就很好吃
11樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
排骨怎麼燉好吃？
12樓：yi開心果兒
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨，可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢?
其中就有一些小竅門。
燉排骨湯更鮮小技巧：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
13樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
14樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
15樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
16樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
17樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
18樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
19樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
20樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
排骨怎麼燉好吃呢？
21樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
22樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
23樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
24樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
25樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
26樓：愈柏褚博
我正常放點胡椒粉和醋，其他的我就不用說了！
27樓：江陣莊博涉
糖醋,紅燒都很好吃啊.
排骨怎樣燉才好吃
28樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
29樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
30樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
31樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
32樓：賈軍美食
排骨這樣燉才美味，營養健康，超級好喝
33樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
怎麼燉排骨，好吃呢？
34樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
35樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂
36樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
37樓：東北小廚來哥
排骨切段，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
38樓：
筒骨這樣做，會讓你忘了豬肉的**
39樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
40樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
41樓：扈桃稅昭君
你問對人了，不用那麼繁瑣，只要你把排骨等材料準備好。
先等油八成熱把排骨放到鍋裡過油,等排骨的水分幹了，再放蔥薑蒜辣椒及花椒大料等。等煸出香味，倒入適量的醬油煸炒，最後在放水放鹽，小火燉30分鐘。出鍋加點技精
就可以了。
排骨怎麼燉才好吃？
42樓：匿名使用者
如何燉排骨才好吃，怎樣做不流失營養呢？
在我們兒時的時候，如果說家裡能吃上一頓排骨，那真的是一種幸福的感覺。用我爸爸的說，每次愛吃肉的，我只要是一吃排骨，小肚就吃得溜圓。這就是那時候六七十年代我們這些窮孩子也沒吃過什麼的原因吧。
所以說，一旦說吃排骨，就讓我們興奮不已，也會讓自己記住好幾年這頓不可多得的美食。
現在條件好了，什麼紅燒排骨，白灼排骨，幹炸小排，糖醋排骨等等各種形式多樣的排骨做出來的味道也是各有千秋。不過喜歡老味道的我還是依然喜歡那種燉排骨的味道。這種燉排骨我仍然喜歡用老式的方法去做。
至於那些雞精，蠔油等一些後來才有的調味品，我根本就不往裡新增。因為我要的就是那種天然的味道，就是要的小時候的味道。
所以說在燉排骨的時候，我一定要把那種鑄鐵做成的電炒鍋拿出來。然後先給鍋裡添上水，把排骨放進鍋裡煮煮出血水漂清後，然後再把排骨撈出來控水，再用清水反覆的洗，直到排骨洗乾淨以後。把他放在一邊備好。
然後把蔥姜段切好，把大料瓣兒，花椒粒兒也準備好。這時候把鍋裡添上油，油燒開以後，把蔥姜段放入鍋裡爆炒，煸炒出香味兒以後，倒入少許的黃豆醬。醬香出來以後，再把排骨倒在鍋裡翻炒。
翻炒出一陣陣肉香以後，再倒入少許的醬油。
然後往鍋裡添水，把排骨沒過為好。這時候把鍋蓋上燉制半小時以後，湯漸漸的變成膿汁排骨也燉好了。這時候原汁原味兒的頓排骨就可以上桌了。在我的印象裡，這樣對排骨才是最好吃的。
43樓：小熙猶如花美嗎
燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裡，之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
44樓：小韓生活有妙招
回答一、做排骨湯技巧
1、選排骨
最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。
在這裡我強烈推薦排骨邊。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。如果說其部位，應該屬於肚腩肋排。
我不知道別的地方是否有專門賣排骨邊的，我們這裡有，**與小排一樣貴。但是口感卻不太一樣，因為其接近五花肉而稍微帶油脂，所以肉質嫩，易熟，煲湯味道很好，排骨肉也好吃。
煲湯時要一次性加入足夠的水，中途儘量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。煲湯用水量一般是湯料重量的2.
5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大約1000ml～1200ml，4-5杯水)。
如此，才能不讓湯汁水分流失快，且失去味道。
堅持做到以上這幾點，想不煲出好喝的排骨湯都難。這樣煲好的排骨湯，不加任何蔬菜，只放鹽，喝上一口，真是甘甜四溢，回味無窮啊。
希望可以幫到您
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45樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
46樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
47樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
48樓：賈軍美食
排骨這樣燉才美味，營養健康，超級好喝
49樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
50樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
51樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
52樓：心悅m丹
排骨怎麼燉好吃？把排骨切成小塊緊一下，然後起鍋燒油放入糖熬色熬出糖色之後加入排骨飯炒。嗯，然後天堂畸形頓頓成五分熟放入。山藥。調料放好為心精鹽味素一直燉到成熟為止最好吃
排骨燉什麼好吃有營養
53樓：林夕的微笑
排骨燉油豆角 製作方法：
1、先切蔥薑蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保準滿屋飄香 。
排骨怎樣燉才好吃啊，排骨怎麼燉才好吃？
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 原來排骨這樣做更好吃 排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻 紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車 食物有原本自己的味道，不要改變 排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根 材料甜...
排骨怎麼燉好吃呀，排骨怎麼燉才好吃？
燉排骨的做法很多，推薦一種好吃的 椒鹽燉排骨做法 主料 豬裡脊肉2片 玉米筍5根 西蘭花150克 蒜頭2瓣 地瓜粉30克 輔料 鹽5克 醬油 生抽 10克 糖5克 香油10克 白胡椒粉適量 太白粉少許 1.將豬裡脊肉洗淨，對切成片狀，瀝乾水分。2.取一小叉，在作法1的肉片上叉數個洞，便於入味。3.將...
怎麼燉排骨好吃，燉排骨怎麼燉好吃？
您好！很高興回答您的問題，排骨的做法多種多樣，做出來的美味也各不相同，下面我來推薦幾個排骨的做法。走在北方的街上，冷風會毫不留情的吹在臉上，唯有路邊攤的糖炒板栗給人絲絲香甜給人以安慰，聽說栗子有養胃補腎強身的奇特效果，筆者家裡的冰箱囤積了一點排骨，正好可以來個栗子燉排骨補一補，兩種特色食材味道互補，...