1樓：匿名使用者
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
每百克秋葵含有101mg鈣，含量可與牛奶相媲美。還含有19mg鉀、38mg鎂、鋅、0.
54ug硒；胡蘿蔔素238ug等、葉酸維等。
(不同品種和產地的含量會有所不同)而且秋葵含有較多的膳食纖維，熱量又很低，潤腸通便的**作用相當強大。
2樓：來枋華
植物黃秋葵 hibiscus esulentus l. 黃葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵 錦葵科、秋葵屬 型別與品種 黃秋葵按果實外形可分為圓果種和稜角種；依果實長度又可分為長果種和短果種；依株形又分矮株和高株種。矮株種高1米左右，節間短，葉片小，缺刻少，著花節位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易採收，宜密植。
高株種株高，果實濃綠，品質好。 分佈狀況 原產於非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴貝多種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進，已經種植了約60a，現在全國各城市周邊都有少量栽培（江西省萍鄉地區種植較廣）。
主要用途 嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，**胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。
嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
補腎草又名補腎菜、補腎果、黃秋葵、秋葵、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產於非洲熱帶地區，近幾年引入我國，現各地均有少量栽培。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用，成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油，根可藥用，可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果，蒴果含有豐富的維生素a、b、c以及鐵、鉀、鈣等微量元素，蛋白質含量高達15-26%，碳水化合物6．4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克提供150千焦的熱量。
蒴果中含有一種粘性糖蛋白，有保護腸胃、肝臟和**粘膜的作用，並可**胃炎，胃潰瘍及痔瘻。黃秋葵以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸和礦物質，果實還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽的功能，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒***的「植物偉哥」。
黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的**食品之一。
長期**冷凍黃秋葵，陽曆7月份-10月份**新鮮產品，大約**2元/公斤。
秋葵花有什麼營養價值
3樓：食物密碼
網傳秋葵是抗癌剋星、植物**，這其實沒什麼科學依據，把秋葵當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人群食用的優質蔬菜。低糖、低升糖指數，它的粘液是多糖類物質，屬於膳食纖維，對促進腸道蠕動、改善便秘非常的有好處。
4樓：藍色的小鹿丨
秋葵全身都是寶，特別突出的是黃秋葵花，它所富綠原酸、含黃銅、多糖，並且同時含有鋅和硒、維生素a、b、c以及鈣等多種微量元素，經多年臨床實驗研究確定黃秋葵花茶所具有神奇獨特的美容養顏、強腎補虛、抗疲勞、增加免疫力、抗腫瘤、助消化等一系列功效：
1、對男人具有補腎、滋陰壯陽、保護肝臟；
2、健胃助消化、保護腸胃、治胃炎、胃潰瘍；
3、抗疲勞，增強體質和耐力；
4、對女人具有美容養顏，保護**，增加**彈性，延緩細胞衰老，祛除**褐斑；
5、減緩衰老、抗氧化、延緩肌肉骨骼老化：綠原酸具有一種能促進人體的**、肌肉、骨骼中膠原蛋白的合成與分解的有效特殊成分，能充分促進人體新陳代謝、防止衰退的功能。
5樓：千石嵐落月塚
營養很高，可以做湯，我更喜歡秋葵這個名字。
秋葵有什麼營養價值
6樓：網友
首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素c、毫克的維生素e以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有克脂肪，它富含的維生素c和膳食纖維，還能使**美白、細嫩。
7樓：匿名使用者
秋葵是人們比較喜愛的一種蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質等營養成分，秋葵既可以涼拌也可以熱炒，還可以做成湯菜，營養價值可謂極其豐富： 1、潤腸通便：秋葵中含有豐富的纖維和果膠，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹使糞便軟化，達到通便的效果； 2、保護腸胃：
秋葵被人體吸收以後分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並且能夠促進胃液分泌、提高食慾，改善人體消化不良； 3、延緩衰老：秋葵富含維生素c和類胡蘿蔔素，兩種物質屬於抗氧化物質，有抗氧化作用，消除體內多餘的自由基，避免自由基過度氧化，起到延緩衰老的功效； 4、減重：秋葵屬於低熱量食物，含水量高、脂肪少，每100g秋葵只含有0.
1g的脂肪，而其中的蛋白質、鈣、磷等營養物質含量較豐富，是最佳的**食物之一。 雖然秋葵有很高的營養價值，但要注意不宜生吃，因為表面細小的絨毛可能損害腸胃，容易導致疾病的發生，再有秋葵的黏液物質和表面的細小絨毛還可能引起過敏反應，所以有過敏體質的人群也要慎食。秋葵性寒，對於脾胃虛寒以及消化不良的人群也不要過量食用，以免加重症狀。
8樓：又要想個名字
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質**。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為**糖尿病的偏方。
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，享有「植物偉哥」之美譽。
9樓：少見的老男人
秋葵營養價值這麼高？為什麼這幾類人不宜食用，今天全都告訴你。
秋葵蔬菜有什麼營養
10樓：網友
纖維素與水溶性維生素，花青素之類。
秋葵有什麼營養
11樓：網友
秋葵含有豐富的維生素和礦物質，富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖，黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
12樓：網友
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性 器質性疾病有輔助**作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
黃秋葵的功效與作用。
黃秋葵的營養保健價值很高，大家都知道維生素a能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；維生素c和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結合作用對**有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。
除此之外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為**食品；由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；至於黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裡關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排洩，[2]減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。
而且，這種粘液還可以用來製備一種類似於天然荷爾蒙的物質lepidimoide，所以，黃秋葵有「植物偉哥」之稱。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。
哪種秋葵營養價值高
13樓：耿鈮
秋葵的營養價值高，做法簡單。
14樓：祥果
呵呵 你要壯陽嗎 黃秋葵比較好。
秋葵的營養價值是什麼？
15樓：鎖偲堅陽舒
秋葵富含鋅和硒等微量元素，豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白細嫩，秋葵籽及黏性物質具有補腎填精的作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者。秋葵的營養價值非常高，但是很多人都沒有吃過秋葵，因為秋葵只能吃最新鮮的，採摘下來的秋葵不易存放，導致菜場裡面根本就沒有秋葵可買。秋葵怎麼做好吃？
涼拌秋葵營養不易流失，做法簡單，色澤翠綠，口感很好！
秋葵有幾種吃法，我就覺得比較對大家的口味。其一是用來涼拌。秋葵並不適合生食，在涼拌之前用沸水簡單地燙煮一下，記得不要切開，一定要完整地燙完再切開，否則那些粘液會讓你搞得不可收拾。
秋葵本身的粘液剛好帶來了一種滑膩的口感，所以在涼拌的時候，可以多放一點如芥末或辣椒油之類的辛辣之物，剛好融合起來變成佐飯妙品。
秋葵炒蝦仁：食材：秋葵、蝦仁、胡蘿蔔；做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。2.
鍋裡油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒，調鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。
可以和肉一起炒：食材：秋葵8條，豬肉適量，鹽適量，生抽適量。
方法：秋葵洗淨。豬肉肥瘦分開，切絲。
鍋裡燒開水，先焯熟秋葵。另起鍋，加入肥肉煎油。煎出足夠的油後撈出油渣，加入蒜頭炒香。
加入瘦肉翻炒。瘦肉熟後加入切段的秋葵快速翻炒。最後加入適量鹽和少許生抽即可。
蔥香秋葵：材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克。
做法：1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段3、大蔥洗淨切花備用；4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
秋葵中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵對男性器官性疾病有輔助**作用，是一種保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。
加上含維c和可溶性纖維，能使**美白、細嫩。
秋葵有什麼營養
秋葵含有豐富的維生素和礦物質，富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖，黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。1 秋葵嫩果中含有...
秋葵有什麼味道呢，秋葵是什麼味道 味道很獨特
秋葵是什麼味道 味道很獨特 秋葵的味道很淡而且很獨特，其實說起來秋葵是有點苦味的，懂得欣賞的人才會體會到秋葵的美味。秋葵是什麼味道。秋葵吃起來沒有什麼味道，如果直接吃的話可能會有一點苦味，而且吃起來滑滑的，可能並不是所有人都喜歡。秋葵小知識。秋葵 學名 abelmoschus esculentus ...
秋葵開花秋葵什麼時候開花，秋葵什麼時候開花
秋葵，大多在5月開花。秋葵種植時間，一般在3 4月份地膜覆蓋栽培，經過3 5天便可發芽，苗期約40多天。正常情況下，5月份以後會陸續開花結果。生長週期為7個多月左右。秋葵什麼時候開花 秋葵，大多在5月開花。秋葵種植時間，一般在3 4月份地膜覆蓋栽培，經過3 5天便可發芽，苗期約40多天。正常情況下，...