1樓：匿名使用者
黃骨魚番茄雞蛋湯。
用料 黃骨魚 2至3條。
雞蛋 2，3只。
番茄 4只。
豆腐 1塊。
黃骨魚番茄雞蛋湯的做法。
黃骨魚洗乾淨後用鹽醃遍全身。
煎荷包蛋和煎一下豆腐，拿起。
煎魚，煎後下水煮湯。
湯底是昨晚的節瓜湯，可以忽略不計。平時用碟子裝起就是了。
魚煎好後，下水，連荷包蛋、番茄、豆腐一起放進去，**滾。
時間長短自己把握一下，我一般滾25分鐘左右。魚湯奶白奶白的。
小貼士。次湯3人用，通常湯會有剩一點，湯料基本能吃完。魚大條的可以買2到3條，今天魚比較小所以用了4條。
蛋和番茄用量同理。雖說煎蛋賣相不夠好，但這個湯味道很不錯，做法也比較簡單。
2樓：飄羽
雞蛋打散均勻加入料酒，多一點油炒至成熟後盛出備用。西紅柿切成塊狀，置入油鍋裡炒上二分鐘，盛出備用。黃骨魚先用料灑、薑片、少許鹽醃製片刻，油鍋煎至兩面金黃色，盛出備用。
將面紅柿放入鍋內加水煮三分鐘，加入黃骨魚煮二分鐘後加入炒制好的雞蛋煮二分分鐘後，加鹽調味，加入細蔥粒，出鍋。
3樓：網友
黃骨魚是我國優質的名貴魚類，它生長在江河、湖泊、水庫或其支流等水域，棲息於底層，以各種底棲的無脊椎動物、小雜魚、蝦等為餌。
黃骨魚肉質細嫩、味道鮮美，深受廣大消費者歡迎。
食材明細：黃骨魚2條 青椒1個 紅椒1個 姜適量 蒜適量 蔥適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 花椒適量 白糖適量 雞精適量 白胡椒適量。
4樓：匿名使用者
每個人的喜好口味不同的。
番茄黃骨魚湯的做法
5樓：布拉格的往事
主要食材：黃骨魚，番茄。
製作方法。番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起；於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火。
滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
步驟。1.先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，2.
留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗，3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，4.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：
6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士。1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
黃骨魚湯怎麼做
6樓：your大頭兵
入秋後別錯過這道家常湯，簡單營養又好喝，滋補不上火，對腸胃好。
立秋過後， 氣溫逐漸下降， 人們開始感受到了「熱老虎」的威風減退了，早晚氣溫相差大，秋風中帶來了秋天的一絲絲涼意。這個季節天氣乾燥，易上火，需要潤燥。秋天是喝湯的好時節，湯湯水水不僅利於人體補充營養還非常易吸收，非常益於健康，尤其在乾燥的季節，多喝湯水對調節胃口、補水降燥、增強體質。
秋天也是個適合滋補的季節，但此時炎熱並未完全散去，因此大魚大肉覺得過於油膩， 且現在豬肉**一直居高不下，還不如吃點魚吧。魚的營養豐富， 便宜又鮮美， 且魚高蛋白，低脂肪，低熱量，能讓你在補充營養的同時，還不會攝入過多的脂肪，讓你健康貼秋膘。
今天就推薦一道簡單又家常的湯水---冬瓜黃骨魚湯，這湯的主要食材只有簡單的兩樣：黃骨魚和冬瓜，黃骨魚的營養豐富，肉質鮮美， 且只有一條主刺，非常適合老人和孩子吃。 今天買黃骨魚15元一斤，比排骨便宜得多； 而冬瓜是清熱消暑的好食材，零脂肪低熱量，夏末初秋還能潤肺防秋燥。
將它倆搭配著一起燉煮成湯，湯色奶白，營養好味道，是一道初秋不可錯過的湯品。秋天潤燥多喝湯，這湯好喝好做比雞湯還鮮美，滋補不上火，對腸胃好，15塊錢煮一鍋全家喝個夠， 喜歡的朋友不妨試試吧。
【冬瓜黃骨魚湯】
原料：黃骨魚 3條 冬瓜 1塊 薑片 3片 小蔥 1根 胡椒粉 油鹽 適量。
製作：1. 準備好原材料； 2.
燒熱鍋放入少許油， 將黃骨魚放入鍋中煎一下； 3 將其雙面煎至微微發黃時加入幾片姜進鍋； 4. 加入適量的水燉煮； 5.下入準備好的冬瓜片； 6.
燉煮時不加蓋，中火燉煮至湯色奶白， 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；
7. 盛入大缽中，撒上蔥花。
小貼士：1. 燉魚湯時要先將魚的雙面煎一下； 2.
放入適量的水燉煮，同時也把冬瓜片放入； 3. 注意燉魚湯時要中火，無需加蓋，這樣能避免腥味； 4. 大約燉八分鐘後，湯色變奶白，冬瓜熟後加入鹽和胡椒粉調味即可。
7樓：小管家美食
黃燜魚有很多人都不知道為什麼湯是黃色，而且燉出來還比較濃？主要是因為有菜油，加上大火燉湯才會濃，這些小技巧都不能少。
8樓：骨灰級專家
這樣做的黃骨魚湯好喝又有營養。
9樓：小棟的養生食譜
黃骨魚湯屬於粵菜系，此湯營養豐富，味道鮮美，那麼黃骨魚湯怎麼做呢，我們一起學習一下吧。
番茄豆腐黃骨魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：0澤國a網盤
食材主料。
黃骨魚4條。
番茄2個。北（老豆腐）
1小塊輔料。
姜0適量蔥2條。
鹽0適量。胡椒粉0適量。
步驟1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
骨魚湯的做法，清燉版番茄黃骨魚湯怎麼做好
11樓：櫛風沐雨
食材主料。
小黃骨魚。4條番茄。
半個輔料油適量。
鹽適量蔥姜少許。
步驟1.小黃骨魚清洗乾淨，準備輔料。
2.大火，等水燒開。
3.水燒開後，放入黃骨魚，撈去表面的浮沫後，放姜4.蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
5.放入蔥和番茄，再小火燉5分鐘。
6.最後放適量鹽。
7.關火，香味四溢。
小貼士可以多燉會，一定要舀掉浮沫，容易有泡泡，會噴出來。
番茄紅燒黃骨魚怎麼做
12樓：高雅大氣很有笵
步驟紅燒黃骨魚的做法步驟11.準備好上述所需食材紅燒黃骨魚的做法步驟22.黃骨魚清洗乾淨，加入料酒醃製15分鐘紅燒黃骨魚的做法步驟33.
蔥切段，蒜切塊，姜切絲紅燒黃骨魚的做法步驟44.鍋內加入魚，先將魚兩面煎至金黃盛出紅燒黃骨魚的做法步驟55.鍋裡油熱後，加入豆瓣醬，炒出香味，再加入蔥、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入適量的清水。
紅燒黃骨魚的做法步驟66.加入黃骨魚。
紅燒黃骨魚的做法步驟77.水開後，加入適量白糖紅燒黃骨魚的做法步驟88.加入少許生抽、老抽，少許鹽，大火燒開轉小火即可。
13樓：陌上_卿名酒酒
主料黃骨魚兩條 西紅柿兩個（適中）
姜適量切片 蔥適量切段。
油適量 鹽適量。
西紅柿黃骨魚的做法步驟。
1. 鍋燒熱，放少許油（湯一般不建議過多），待油鍋熱後下西紅柿，小火煎出汁。
2. 轉大火，下魚，每一面各煎30秒（無鱗可不煎），3. 放水沒過魚就好，大火燒開轉小火，放鹽，燉半小時，撒蔥花一分鐘後，出鍋。
西紅柿燉黃桑魚怎麼做
14樓：匿名使用者
西紅柿又稱番茄，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：「生津止渴，健胃 黃顙魚西紅柿湯[1]
消食，治口渴，食慾不振」。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素a、c，有增加胃酸幫助消化的作用。黃顙魚為有名的河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、鹹，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰，別有一番味道！
黃顙魚西紅柿湯的做法： 1. 洗淨宰好的黃顙魚，濾幹水，剁成大塊備用（小黃顙魚下整條即可）； 2.
番茄洗淨，番茄每個切4瓣；蔥洗淨切段； 3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下西紅柿，翻炒兩遍； 4. 加入黃顙魚塊，翻炒兩遍，大火煮沸後轉中小火煲30分鐘，下鹽調味，撒上蔥花即可品嚐。
黃顙魚西紅柿湯功效：健脾開胃，益氣補虛。
15樓：匿名使用者
功效：治口渴，食慾不振；做法：1、魚提前請商家處理乾淨，洗淨瀝乾水分用鹽、料酒、薑絲醃製一小時；2、熱油爆香花椒粒、姜蒜、蔥白和豆瓣醬；3、下西紅柿塊煸炒至出汁兒後加入清水煮開；4、開鍋後下入黃顙魚，期間加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、少許醋；5、大火煮開後蓋上蓋小火燉至三四十分鐘；6、起鍋後灑入蔥花即可。
（網上抄過來的。）
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