1樓：枚樂悅
不可以。酸奶是不可以加熱的，因為酸奶裡的都是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來。酸奶不能高溫加熱，酸奶中乳搭笑衫酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產生乳酸，乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長並減弱其在腸道中產生毒素，但是乳酸菌不耐高溫，如果高溫加熱會導升圓致有益處的乳酸菌死亡，破壞其營養價值。
酸奶發知腔酵是在40到43度，最適合乳酸菌發酵。所以儲存酸奶的時候不要高於這個溫度。
酸奶為什麼不能加熱?
酸奶能不能加熱喝
2樓：熊珈藍佑
酸奶最好是不能加熱再喝的。因為加熱以後會影響酸奶的營養價值。
3樓：晴天便好
酸奶跟牛奶一樣也是可以加熱的，放微波爐裡面打一分鐘就加熱了，不要加熱的時間太長，營養就沒有了。
4樓：感性的
酸奶可以加熱喝，但是不要加的太熱太熱，容易流失營養。
5樓：巴比倫老師
酸奶是不可以用來加熱喝的酸奶，加熱之後就會變質，味道也會有變化，是不能加熱之後再喝的。
6樓：驀然回首共此時
酸奶不能加熱和加熱，會破壞酸奶中的益生菌。
7樓：月亮和星星
酸奶是不可以加熱喝了，因為酸奶加熱之後酸奶裡面的蛋白質就會分解。
8樓：勵君豪
酸奶是不可以加熱喝的，如果溫度高的過高的話，會破壞裡面的營養。
9樓：網友
酸奶能不能加熱喝酸奶？我覺著不可以加熱喝的酸奶還是常溫的喝好喝。
10樓：淡浩初
酸奶可以加熱喝，不喝涼酸奶的話可以把酸奶加熱了喝。不會影響營養價值，但不能太熱。
11樓：官官
酸奶正常情況下，不可以加熱和因為酸奶加熱不但口感不好，而且裡面的益生菌都會被殺死，沒有營養。
12樓：敏鴻遠
好這個酸奶的話加熱再喝就沒那麼好喝，應該是冷凍喝比較好喝，但是都不能喝太多。
13樓：秋天的鋼蛋子
因為酸奶裡面兒含有乳酸菌，它是一種活性的菌，需要低溫，如果加熱之後這些菌就會死亡，酸奶就起不到應有的作用。
14樓：況含苼
酸奶是最好不要去家樂喝，因為那裡的這個有益菌會破壞掉啊。
酸奶可以加熱嗎
15樓：人設不能崩無限
酸奶可以加熱，把酸奶連包裝放入45°左右的溫水中左右晃動緩慢加熱，等外包裝手感溫熱了，就可以飲用了。
凝固型酸奶不適合加熱，凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量，口感上也會大打折扣。
16樓：北葵向暖與風相擁
酸奶用微波爐加熱。用微波加熱能迅速提高溫度，最新研究發現，酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。
試驗結果表明，將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25 秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。
但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。用微波加熱後的酸奶要儘快飲用，以免變質。
17樓：暴躁的鶴
冬天喝酸奶可以加熱常見的有水浴法和微波爐加熱法，加熱時要格外注意控制好時間和溫度，只把酸奶加熱到微溫，還會增加乳酸菌的活性、潤腸健體功能。但加熱過頭了，酸奶中最有價值的乳酸菌就會被殺死，導致口味和口感都會改變，營養價值就會大大降低。
在購買酸奶時，要注意一下幾點：
一要根據需要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的。
二要根據口味需要選擇型別。
三要儘量購買大品牌產品。
18樓：二怪美食
酸奶是一種以牛奶為原料，殺菌後新增有益菌，再經發酵製成的一種牛奶製品，酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且還在某些方面揚長避短，成為更加適合人類的營養保健品。
19樓：樓上一支菸鬼
酸奶不可以加熱了喝。由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷，只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識。
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ph值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ph值在4以上才能生長，而空腹時ph都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間。
雖然酸奶很好喝，可如果不知道它的一些小常識，那隻會有害無益！
20樓：健康百科館
酸奶好喝，但可以加熱嗎？
21樓：亥俐愚漾
酸奶喝冷的更好，但要加熱也是可以喝的，但是溫度不能超過40度，超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。所以要加熱酸奶時最好將酸奶放在50度的水中燙至溫熱再飲用，不要用高於60度的水加熱酸奶。
22樓：_不經意的
我不在意這些益生菌不行嗎，完全可以加熱嚐嚐口感，只是不建議如此而已。
23樓：網友
酸奶不要加熱，會破壞有效成分。
24樓：傲骨迎寒冬
不可以，最好就是常溫的比較好。
酸奶可以加熱嗎??
25樓：蝸牛經典**
酸奶可以加熱嗎？可以，不要超過這個溫度就行。
26樓：吃桃蘸大醬
酸奶最好還是不要加熱。
原因如下：酸奶中的乳酸菌的確是「怕」熱的，40度左右沒問題，但如果超過60度，酸奶裡的乳酸菌就會失去活性。
想喝加熱的酸奶，又怕破壞營養價值，可以借用水溫計確認水溫在30-50攝氏度之間，再將酸奶泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。但要切忌用高溫加熱酸奶！酸奶中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值會大大降低。
或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20~30秒，此時酸奶的溫度比較合適，其中的益生菌、活性菌也都還健康活躍著！
27樓：宗景襲飛薇
酸奶中有益生菌，益生菌有如下性質，建議儲存於2~10度，食用的時候可以用熱水浸泡一下，保證酸奶的溫度在60度（大約就是摸著剛好燙手，又可以接受的溫度）以下，則不會破壞其益生菌的結構。
益生菌如何儲存？
益生菌產品必須低溫冷藏儲存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。
建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下儲存，這樣會引起裡面活菌過度發酵，口味變酸，效果受影響。
3.怎麼進食？
益生菌的活性會隨著溫度升高而提升並進入發酵過程，長時間常溫儲存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接食用，避免高溫加熱。
28樓：頓遊融語風
不要加熱。
乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌。
奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味。但如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶。
來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。
29樓：健康百科館
酸奶好喝，但可以加熱嗎？
30樓：許柳騎碧蓉
不可以，酸奶裡面對人體最有好處的東西是「乳酸菌」都是乳酸菌會在高溫下全部死掉，所以加熱後的酸奶幾乎沒有什麼價值了！一般酸奶都儲存在2-7度的低溫下。
31樓：奕凱澤拱淳
酸奶是不可以加熱的，加熱是會變質的，即使在常溫下也容易變質，更別說加熱了，你把酸奶發在常溫下六個小時試試你就知道了……
32樓：煙雨寧風不至
今天我用微波爐加熱酸奶，結果變成了乳水分離的狀態。看來酸奶真的不可以加熱呀。
33樓：盤泉宇翮
絕對不可以的！以前初中時生物老師就和講過，具體的專業術語記不起了。你可以選擇將酸奶放暖氣上敷熱，或將酸奶放於熱水中常時間泡一泡也可。
34樓：麥暉奕文靜
不可以。加熱了乳酸菌就會變質。
35樓：繁仁尉緞
在飲用酸奶時應注意兩點：一是忌空腹喝酸奶。空腹飲用酸奶，保健作用減弱，而飯後2小時飲用，保健功能較好。
二是酸奶忌加熱。酸奶經過加熱後，不僅特有的風味消失了，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低。
據新聞晚報報道，有人擔心冬天喝冰冷的酸奶會引發胃腸疾病，於是想出像喝牛奶那樣加熱的方法。專家認為，這樣做使酸奶失去了本身的營養，等於喝下一杯白開水。因為酸牛奶中存在的乳酸菌是活細菌，經加熱或用開水衝飲會被殺死。
酸奶可以加熱喝嗎？
36樓：夏姝
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
但酸奶可以溫熱後飲用。
酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。
用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。
發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。
一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
37樓：七七的小店
酸奶不可以加熱喝，只能冷藏不能加熱。酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
簡介：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
營養價值：酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
飲食須知：酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
38樓：健康百科館
酸奶好喝，但可以加熱嗎？
酸奶能不能加熱飲用，酸奶能不能加熱喝
不建議飲用。因為酸奶中含有乳酸菌，一旦加熱後，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，這時不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，產生分離沉澱，從而失去酸奶特有的口感，變得沒有食用價值。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發酵後，...
腎衰的人能不能喝酸奶，小貓能不能喝酸奶
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酸奶到底能不能加熱喝呢？有沒有影響
而且在我們喝酸奶的時候，儘量不要選擇空腹喝酸奶，因為我們空腹喝酸奶的時候，酸奶當中所含的一些物質就會刺激我們的腸胃，並且使得我們常會來不及吸收酸奶當中所含的營養物質。此我們喝酸奶的最佳時間就是在飯後的30分鐘左右，在這個時候我們飲用酸奶，就會使得我們的腸胃加速消化食物，並且還能夠讓酸奶當中的營養成分...