1樓：匿名使用者
明確的告訴你，不能酵素髮酵是一個非常複雜的過程，的話可以喝日本的丸榮酵素，我也在喝效果很好。
自己在家做的酵素能喝嗎
2樓：小布最強推薦
自己自制的不太靠譜，因為現在工業技術發達，食品醫藥製作的技術也趨於成熟，買現成的會更好。
3樓：e時光再燃
自己製作的酵素是不靠譜的，因為製作酵素的過程需要特別的嚴格，而且手法也要相當專業。
4樓：尕軋
自制的是不太靠譜的，因為製作酵素的環境要求是比較嚴格的，不然的話可能會出現危險。
5樓：_七彩
這個一定要衛生，注意過敏之類的東西，網上也有自己做酵素喝的，有的沒事，但是有的人不行，出現了一些症狀。
6樓：匿名使用者
我們自制水果酵素是想讓其中的有益菌生長，但是自制時衛生狀況不樂觀版，所以也許雜菌權。
會無限繁殖。
即使是沒有黴變的「 水果酵素」，其中也含有對人體健康不好的物質，比如亞硝酸鹽，這也是我們平時不建議吃醃菜而推薦吃新鮮蔬菜的原因。此外，這種類似於酒的發酵過程還可能產生有毒的甲醛，所以說自己做要非常謹慎，喝的話要喝酶多的，沐瀾秋，就可以了，複合型的，希望可以幫助到你，掏寶有的。
7樓：費莫語桃
酵素是所有生命抄活動中襲不可缺少的物質。bai
各種酵素的分工合作能夠du分解老化壞zhi
死的細胞，dao
8樓：聽見你的心事
不靠譜。自制的酵素沒辦法保證細菌和安全問題，所以還是不要自己做。
在家裡自制酵素到底安全麼？
9樓：匿名使用者
不安全，可以說外面copy賣的酵素也不一定安全。
其實自制「酵素」並不能稱之為「酵素」，包括市面上銷售的大多數「酵素」產品。
「酵素」是酶的舊稱，**於日本。某些酶對人的確很重要，但是人並不能通過口服攝取酶。酶是強效催化劑，是生物大分子，一定要消化了才能吸收。
也就是說，吃「酵素」其實並沒什麼用處，經過消化後它就不是酶了。
市面上銷售的和你做的，其實和「酵素」沒什麼關係，大概因為是發酵的，所以借了這麼個名字（外面賣的酵素，大部份沒什麼實際功用，效果全靠吹）。實際上和自制的水果醃菜和水果酒沒多大區別。
另外，自制的水果酵素其中的發酵菌並不是很明確，而且自家畢竟比不上工廠的消毒，自制「酵素」很可能會被雜菌汙染。被雜菌汙染的酵素很可能會產生有毒、有致癌性的物質（有些醃菜也有）。
總結一下，自制酵素就是營養不一定會好，但可能含有有害物質的醃水果（蔬菜、藥材）。有水果什麼的，還是直接吃吧。
10樓：月壇
應該還算是安全的，現在空氣當中的細菌也沒有那麼嚴重，其實我們身體裡各個部分都是有細菌的。
11樓：小jinjinjin啊
我覺得是可以的，這就是水果做的。如果這個你擔心有風險，那朝鮮族的泡菜、東北的酸菜，南方各種泡姜泡菜、臭豆腐、臘肉啥的都都是自己做的嗎？也沒見誰因為害怕有菌，更沒人吃壞身體。
12樓：匿名使用者
自制bai酵素理論上是du
安全的。自制酵素zhi使用果蔬、蜂dao蜜等原材料，在一定時回間內密封進答行發酵，而且在自制酵素時，自己可以選擇更多種類的果蔬進行加工，這樣在形成酵素中儲存的果蔬本身的營養可以更豐富一些。但是因為在製作酵素過程中，溫度、時間、密封度等影響，很容易導致自制酵素中含有較多的有害菌、亞硝酸鹽、甲醛等有害物質，影響健康。
13樓：匿名使用者
家裡自制酵。
素不安全，容易滋生細菌，不建議自己製作。
家裡自制酵素的方法是利版用空氣中的雜菌，進行厭權氧發酵。如果有致病菌在其中，口服反而是有害的。水果上的微生物及環境中的微生物都非常複雜，在家裡難以控制菌種的種類及生長條件，容易產生對人體有害的物質。
14樓：匿名使用者
自制酵素容易滋生細菌，不建議自己製作。黑白膜只是檢驗發酵的狀態，出白膜也不一定可以健康的食用，可能也存在對人體有害的細菌。還是買些大品牌的粉末成品吧。
15樓：匿名使用者
酵素有貢獻，選擇無新增的。
16樓：匿名使用者
自已怎麼樣做酵素才安全。
17樓：乾元
自己制bai作酵素。
安全嗎du
自己製作酵素的安全性，取決於zhi你自己對製作過程的了dao解。酵回素就是發酵的過程。瓜果蔬菜放到答專業製作的酵素桶裡的安全性比放到大玻璃瓶中的發酵更有保障。
發酵的過程中用普通 的玻璃瓶會有殺菌的要求，不能沾水，不能有油。晾乾的過程也要防止不好的菌的進入。發酵過程中需要攪拌。
這個時候就要認真觀察。看看黴菌有沒有產生。不同的器皿發酵的過程需要學習專業的知識。
最好是有專業人士或者是有經驗的朋友的指導。
自釀的酵素能長喝嗎？有壞處嗎
18樓：匿名使用者
糖是有助於發醇的，真的加多了也不用擔心。另外現在的氣溫不會兩天就發酵，30-33度左右的溫度是適合發酵的，你太著急了。如果你不介意喝偏甜口味的葡萄酒，就不需要加新鮮的葡萄去中和了。
如果你做之前沒有清洗葡萄，就不需要加酵母了，如果你是清洗之後做的，現在補加一些也可以，普通的酵母就可以。另外記得不要蓋蓋子，因為發酵需要氧氣，而且發酵之後產生的二氧化碳會把密封的視窗撐壞的。
19樓：匿名使用者
這位朋友，我們在自釀的時候新增的全部是天然物質（水果，糖，除二氧化硫外基本沒有其他東西），這樣做出來的酒是不是遠比工廠做出來的酒要乾淨很多呢？畢竟人家在酒裡新增什麼東西咱們不知道不是？
自制酵素其實主要成分就是酵母菌，這個就不用我說了吧？ 釀製時加糖是為了提高原液的糖度，待釀製結束後糖度會下降到一下，不會造成糖尿病之類的啦。
至於原料加工的問題，在工業生產中對原料的處理一般也就是破碎之類的，不會進行其他的處理了，因為一旦處理成本就上去了，你說是不是？ 對於有害物質，咱們自己做的純天然酒，只會少不會多。
所以，不用太介意，只管喝就是啦！
20樓：網友
不大好吧，自己釀的細菌滋生多，喝了不一定有好處。
為什麼不建議在家自制酵素
21樓：網友
水果酵素的製作方法是把多種水果混合後放入密閉容器內，不作其他處理，放置一段時間，這個過程就是自然發酵。它會產生酒精、二氧化碳、還有微生物。其中，最不可控的就是微生物，把水果、刀具洗淨，但「洗淨」不是消毒，不可能達到無菌狀態。
而且，空氣中也富含細菌，所以經過一段時間，發酵物內必定魚龍混雜，擁有多種菌群，其中不乏有害菌，對人體健康會造成較大隱患。
水果酵素就是一種自然發酵製品，從製作原理和實際成分來講，都無法達到它所宣稱的種種神奇功效。而且，自然發酵不易控制，容易造成雜菌汙染產生毒素，以及生成其他有害物質。飲用這樣的水果酵素，反而會增加健康風險。
自制酵素多長時間能喝
22樓：匿名使用者
我心急，三個月都開始喝了，沒有什麼壞的反應。反倒**變好了，斑點減淡了很多，腸胃都很舒服。由於做的桶比較大，只匯出來一部分先慢慢喝，剩下的繼續發酵，相信越久越好。僅供你參考哈。
23樓：還沒想好起什麼名字鴨
最好釀製一年至三年，以防食物中毒。
酵素的好處是什麼，自制的酵素可以喝嗎
24樓：匿名使用者
自制酵素有不安全因素。
洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。
水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
請每天飲用才能呈現效果，用量並無限制，通常飲用一小杯30ml左右。請將原液用4、5倍的水或果汁調合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風味絕佳。
因由當季新鮮原料所製成，所以依季節變化，口味、濃度、顏色會有極微的不同；由於發酵的關係可能會有浮游物質，已上情況絕不影響品質，敬請安心飲用。
初次陰用時，如過量或因體質不適可能會引起輕微的下痢、發疹、**癢等症狀，請減輕飲用，如症狀未改善，請停止使用。
請勿劇烈振動瓶身或傾倒平放。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。開封后請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
25樓：網友
自制酵素就像做葡萄酒一樣。
自己做的酵素能喝嗎 自己做的酵素安全嗎
26樓：帳號已登出
如果你真的能夠做到保持好衛生，密封得好，也是安全的。至少是自己整的，衛生方面是不錯的。製造的過程一定是正確的，材料也要是安全的才行哦。畢竟是吃進肚子裡的東西。
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