1樓：匿名使用者
一、材料。
麵糰材料：中筋麵粉170克，白糖10克，鹽克，植物油15克，水105克。
油酥：中筋麵粉15克，植物油10克。
餡料：自制豬肉餡適量。
裝飾：白芝麻適量。
二、做法。1、豬肉餡拌勻備用；
2、麵糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麵糰，靜置15分鐘。
3、製作油酥，將中筋麵粉和油混合拌勻，備用。
4、將麵糰擀成長方形片，塗一層油酥。由於天冷，油酥的流動性差，抹不均勻，可以將筷子放在上面滾動碾壓，效果好一些。一定要儘量抹勻，層次才會明顯。
5、順短邊捲起，切成九份。
6、取其中一份小麵糰，擀成圓形，包入肉餡，收口朝下，稍按扁，排入烤盤。
7、預熱烤箱，中層上下火180度，20-25分鐘即可。
三、小訣竅。
1、麵粉吸水性不同，水量可酌情增減，揉出的麵糰一要軟，二要靜置一段時間，口感更佳。
2、收口後，在不露餡的前提下，儘量按扁，易烘烤，層次也好看。
3、餡料和裝飾可根據個人喜好更換。
4、烤箱溫度根據自家烤箱實際情況來調整，想上色淺的話，建議在頂層放個烤盤，或蓋錫紙。
肉火燒的面怎麼做才軟？
2樓：如初爸爸
1酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。發麵時，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出來也更加鬆軟可口。
2發麵的空擋可以調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，姜碎，然後要邊按照一個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最後加入香油拌勻備用。發好的麵糰揉勻，搓成長條，用手拽成均勻大小的劑子。
3約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。
東北軟面雞蛋火燒的配方
東北軟面火燒配方吃起來像油條的怎麼做涼了不發硬
3樓：du小靈通
你好，其實很簡單，和麵時加點酵母和泡多源a，燒餅蓬鬆個大飽滿，口感鬆軟，涼了不發硬。賣家給你技術資料。
用火燒雞蛋怎麼燒不能蹦開
4樓：匿名使用者
用溼紙把雞蛋包上！埋在燒過的灰裡！大約十分鐘就熟了！
5樓：戎杉
雞蛋熟了後把雞蛋殼敲裂。
哪位知道外面塗了一層雞蛋的軟軟的雞蛋餅怎麼做的？
6樓：口魚的記憶
油少，表面不幹不焦，軟滑。加工時用小火，受熱均勻平底鍋（平底不粘鍋最方便）。其實，和麵時適當多加些雞蛋，就容易做出這種軟滑的雞蛋餅。
至於比例嘛，雞蛋和麵粉，：66.
666就行了。哈~ 搜了一張圖，僅供欣賞媲美。
雞蛋火燒的做法，雞蛋火燒怎麼做好吃，雞蛋火燒
7樓：愛國者搗個蛋
雞蛋火燒。
主料快速湯麵按人數。
蔬菜按愛好。
雞蛋隨意。甜麵醬，辣醬，孜然粉隨意。
辣條辣條。1. 用的湯麵~就是熱水和麵，醒發一會就可以，因為急著做早飯，所以湯麵最適合。
2. 擀皮抹油對摺。
3. 捲起就可以了。
4. 紋理多的那面捏口朝下哦。
5. 這面朝上。
6. 擀皮，鍋底抹油~煎兩面金黃就可以了。
7. 蔬菜選擇韭菜~白菜，紅蘿蔔，烤腸，雞蛋，（我也加入了肉末）十三香，孜然粉拌勻即可，也可以不用放鹽，因為要摸醬的，8. 餅從中間劃開，鍋底抹油放入拌好的菜，直接餅壓上去，按一按，差不多時，翻面~
9. 然後開始摸醬了，一般用甜麵醬，辣醬，最好放孜然粉，更有辣條的味道，因為自己吃，所以我沒有放辣條，其實，放辣條才正宗最好吃了，10. 看我摸到醬，和辣醬，嘻嘻，我就喜歡醬的味道，最好在撒些自然粉哈，11. 翻面過來煎一煎，捲起來就可以啦。
8樓：夢裡依稀望水鄉
麵粉、雞蛋、蔬菜、精鹽、食油、小蔥、生薑。
1、乾麵粉倒入用溫水化好的酵母，揉成稍硬的麵糰放在溫暖的地方發酵。
2、鍋裡倒入稍多的油，油熱後倒入雞蛋液，小火炒碎。
3、把雞蛋碎剷倒鍋邊，放入切好的小蔥、生薑末翻炒。
4、倒入蔬菜絲，我用的是胡蘿蔔絲，放入適量的精鹽翻炒均勻後即可盛出備用。
5、把發好的麵糰揉勻，揪成小劑子，擀成薄片。
6、包入炒好的餡子，收邊。
7、把包好的餅子按扁，餳上40分鐘左右。
8、把餳好的菜火燒，放入餅鐺或鐵鍋細火烤制至熟。
9樓：愛到深處就是恨
你好！主料。
雞蛋100克。
麵粉300克。
輔料白糖。20克酵母適量水。
50克雞蛋火燒的做法。
1.將麵粉中加入酵母，雞蛋，白糖，水。
2.用筷子攪拌成絮狀。
3.揉成光滑的麵糰。
4.放入一個大碗中蓋上保鮮膜，發酵1個小時。
5.將發酵好的麵糰取出，排氣，揉圓，在揉成長條狀。
6.分割成大小均勻的小份、
7.分別揉圓。
8.用手掌按扁，在用擀麵杖擀圓、
9..放入電餅鐺。
10.烙至2面金黃色即可。
11.開吃啦 希望幫助你。
曹縣雞蛋火燒和麵做法
10樓：何焱宇傑龍
雞蛋火燒做法。
主料高筋麵粉。
150g雞蛋55g
牛奶45g酵母3g
輔料高筋麵粉。
150g玉米油35g
雞蛋50g綿白糖40g
步驟材料；高筋麵粉（家裡只有這種麵粉）150g、雞蛋55g、牛奶45g、酵母3個。
2.將雞蛋、牛奶、酵母混合在一起攪拌均勻後一點點倒入麵粉中，邊到邊用筷子攪拌成雪花狀。
3.揉成光滑的麵糰後放入容器裡蓋蓋靜置發酵。
材料；高筋麵粉150個、雞蛋50g、油35g、綿白糖40g.
5.將雞蛋、油、糖攪打均勻。
6.姜攪打過的雞蛋、油、糖的液體倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
7.揉成麵糰靜置待用。
麵糰發酵完成狀態。
9.將發酵好的a麵糰取出和b麵糰柔和在一起，充分揉勻。
10.揉麵團的中途搓成長條狀，在分割成幾份。
11.再將切割的麵糰交叉在一起的，這樣可以使得麵糰柔和扥更均勻。
12.姜再一次揉好的麵糰分割成八個劑子，每個大約68g,把小麵糰揉圓。
13.用擀麵杖擀成小餅狀。
14.姜小餅擺放在鋪了油紙的烤盤裡。
15.可以在上面刷上一層薄薄的油（不刷油也可以）16.放入烤箱預熱180度中層上下火15分鐘17.中間取出翻面。
18.翻面後的小火燒烤好了。
東北雞蛋滷怎麼做
11樓：姬覓晴
東北雞蛋滷的詳細做法如下：
準備材料：高湯、雞蛋、鹽。
一、先將雞蛋殼洗淨，放進鍋裡，加放足夠的冷水煮十分鐘。
二、然後剝殼沖洗乾淨。
三、在每個蛋上平均的劃上三道口子。
四、將蛋放進鍋裡。
五、加入高湯凍。
六、用大火煮開。
七、然後轉中火再煲十五分鐘。
八、在湯汁裡浸泡著，等要食用的時候取出來即可。
12樓：騷器蓬勃
雞蛋醬1、打雞蛋到碗，攪拌。
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉再注意，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味後放入花椒麵4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌。
5、開鍋後關火。
6、盛入容器。
7、隨意吃。
雞蛋醬的做法：雞蛋一個攪拌好、蔥末、薑末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
肉醬的做法：肉丁（牛肉等）、蔥末、薑末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
驢肉火燒裡面夾燜子怎麼做，驢肉火燒裡面夾燜子怎麼做？
水油皮的配料 富強粉150克 溫水70克 油30克 酵母2克。油酥的配料 全面粉80克 油45克。1 麵粉 酵母 溫水 油 揉勻後蓋上保鮮膜，醒30分鐘，即成水油皮。2 將油燒熱 用熱油澆燙麵粉，這樣油酥基本上就是熟的了。3 水油皮切成若干份 擀成大薄片，包上油酥，擀開，然後再折上，再擀開 再從一頭...
求，濰坊肉火燒的和麵方法，濰坊肉火燒怎麼和麵
和麵比例 500克麵粉，加水300克，酵母5克，泡打粉5克。濰坊肉火燒的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1酵母放到麵粉裡，溫水和麵 溫水，不是熱水，溫水的意思就是手試著溫溫的那種 揉成一個麵糰蓋保鮮膜放在一邊步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1姜 花椒，煮水 煮好放涼步驟 ...
燜火燒的做法，雞蛋豆角燜火燒怎麼做好吃
主料長火燒 5個豆角 400克 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量生抽 適量香油 適量步驟 1.3樣主料亮相，豆角 雞蛋 長火燒 2.豆角洗淨，斜切成厚片。3.火燒橫切成細絲 4.雞蛋加鹽打散後，炒至金黃盛出備用。5.炒鍋倒油加熱後放入豆角 6.加生抽 鹽調味，翻炒均勻。7.豆角變翠綠色後，放入火燒絲。8....