1樓：深圳康達盛境
現在有很多人也在學著自己做酵素，可是自己做的酵素一般都是不合格的。不合格的酵素只會對身體有害的。
2樓：絲情高莉
幹嘛自己做啊、我是買的有保險的酵素，吃著很好，之前便秘。
自制的水果酵素有酒味，是不是酒
3樓：艾小呆的我
是。自己製作的「水果酵素」帶有酒味，這是酵母菌活動的結果。酵母在發酵環境中迅速滋生，有人說製作「水果酵素」時會產生氣泡，那就是酵母產生的二氧化碳。
不過，當容器中氧氣被耗盡時，酵母就開始產生酒精，酒味就這麼產生了。
自制的水果酵素的方法很像自己釀葡萄酒的過程，只不過這是多種水果，而葡萄的酒精和甜度會更高。同樣也像是四川泡菜的製作方法，只是將水果換成蔬菜，再額外加些鹽和辣椒。
其實水果酵素就是酶。一瓶製作出的「水果酵素」，本質上是水果釋放的和新增的糖、乳酸菌產生的乳酸或是酵母產生的酒精、氨基酸、維生素等代謝產物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌體組成的混合物。
4樓：源緣圓酵素器
你好，不是的，開蓋子放開過一會，然後繼續發酵。酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質，它在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的酶介質，也就是說體內沒有酵素，就不會有化學變化，也無法進行新陳代謝作用，當然就沒有生命。酵素在生物教上稱做酶，是死物體內一類起催化感化的不成或缺的卵白量。
在酵素的感化下，生物才會有消化、吸吸、活動、成長、發育、滋生等性命運動，才會發生新陳代謝等化學變。
選用酵素建議選用純天然無新增的，現在有很多酵素廠家為降低酵素成本提高效果，新增些化學物質，酵素不是藥，不可能像吃藥那樣有明顯效果。個人建議，自己做，做好之後再去檢測，這樣喝起來也安全。我也有做食用的。
用的桶呢，是源緣圓的 ，304不鏽鋼的，密封喝避光方面好一些。一般的桶在放氣攪拌方面很麻煩。如果還有什麼問題沒解決，請私信我。
希望採納，謝謝。
5樓：匿名使用者
不是酒，含有酒精，這是發酵產生的酒精。
自己做的水果酵素會不會有毒
6樓：知己知彼
不會的水果。
bai酵素有清腸胃、排du毒及調整消化系統運作，是zhi人體dao最好的助手，可以幫助人專體恢復功能，轉化人屬體所需的各類營養，提高人體免疫力。製作方法，非常簡單容易。
材料：1）水果。任何未經煮熟的水果蔬菜都可以製作酵素。
例如：梨，黃梨，橙，火龍果，奇異果，木瓜，白蘿蔔。這些果菜可以互相配搭，也可以分別釀製。
有機水果蔬菜更好。
水果酵素材料。
水果酵素材料。
2）檸檬。3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。
水果，檸檬，糖的分量同。水果，檸檬洗淨。
洗淨水果，檸檬等。
洗淨水果，檸檬等。
1. 切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。
2. 水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。
把水果切成薄片。
把水果切成薄片。
3 冰片糖切成小塊。
4. 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。
5. 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
6. 密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡2個星期，就可以開啟來飲用了。
時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現。
7樓：卓軒弘銘
由於加工條件所限，自制酵素也存在一定風險。在加工時，由於溫度、時間控制不一樣，菌群的種類和數量略有差別，可能還會產生雜菌、菌群量不夠等問題的。如果自己做的上面出現白色的毛，就千萬不要飲用了。
如何正確在家做水果酵素
8樓：皮蛋粯子粥
準備材料：
火龍果1個、獼猴桃1個、蘋果1個、桃子2個、純淨水4l、白糖400g、黑加侖幹1把。
具體步驟：1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
3、將白糖倒入桶底。
4、一玻璃瓶白糖全倒入。
5、水龍果、蘋果和桃子去皮去核後隨意切塊。
6、抓一把黑加侖幹，去掉硬枝。
7、黑加侖乾和以上水果全倒入桶內。
8、加水，不要全滿。
9、將桶放到乾淨沒有太陽曬到的几案上，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。
10、之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，還是不要嚴實。
11、等到產生的白氣泡應是酵母產生的二氧化碳。
12、準備好乾淨無水的空瓶子。
13、發酵好的酵素過濾入瓶（過濾用的漏斗也要保證無油乾淨）並放入冰箱儲存。
14、想喝時，取出即可飲用。
9樓：匿名使用者
在製作過程中，避免選購外皮受損的水果，確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾，應儘量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖。釀製的過程不能碰到水，油，需保持乾淨，以免發黴，水果洗淨，如有噴農藥的水果則應去皮，若糖分不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入，若要置放愈久的酵素，則應放更多的糖分，以免酵素變質發臭。不過自制的果蔬酵素可能存在安全、不衛生等隱患，推薦購買專業企業生產的**，如賽貝露酵素，紅棗、枸杞產品嚴選當地天然材料，可美容養顏、去紋抗皺。
10樓：匿名使用者
器選擇：大型乾淨玻璃瓶，8-10升容量。
材料準備：木瓜兩個、檸檬一個、紅蘋果三個、青蘋果兩個(水果總量約3-4斤即可);純淨水5升(10斤)、蜂蜜三百克、黑糖兩百克。
做法步驟：將木瓜洗淨，切片；
將蘋果洗淨，切片；
(木瓜和蘋果無需去皮去核)
所有切片的水果放入容器；
將純淨水倒進容器；
將蜂蜜加入水裡，拌勻；
將黑糖倒進容器，拌勻。
容器的蓋子輕輕上緊即可；
容器與蓋子之間如有膠封請取掉。
注意事項：容器需置於陰涼乾燥處，恆溫穩定發酵(建議溫度20-35°c)，放在小孩不易碰觸的位置；
前一個月每天稍微擰鬆容器的蓋子一兩次，讓發酵產生的氣體排出(不要開啟蓋子);
發酵期一般需要三至六個月，不建議超過一年。緊記在完成發酵之前不要隨意將容器的蓋子開啟，以免空氣中的雜菌偷跑跑進去(雖然可能會被益生菌殺滅，但是其存在的時間可能會有少許毒素產生);
在發酵期間，如發現水果表層有黑色的東西(像黴菌)，要立刻把它們清理掉；如無法清理或不斷出現，則表示製作失敗，必須整瓶倒掉，不可服用(如果不捨得，可以在家歇糖，做成環保酵素，可外用於家居清潔、抗菌消炎);
11樓：有嗨咩
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果diy酵素，女主播也心動得不要的不要的！
12樓：每日技巧
自制水果酵素的小技巧。
13樓：匿名使用者
是否什麼玻璃瓶都可以做酵素？
14樓：匿名使用者
這個水果酵素還真的沒有做過具體的你看看別人怎麼說的吧。
自己做的水果酵素會不會有毒呢
15樓：生活不簡單
不會，我們就是自己做，而且味道很好，也是養生的。
自己做的水果酵素能不能喝
16樓：若詩沒有詩
自己做的最好不要喝，當成環保酵素用吧、 出於為你的健康考慮，自制的酵素會因為各種因素達不到飲食的標準的，除非你很自信你在製作的過程中各個流程不出一點問題。
如果你想喝酵素保養的身體的話，市面上有很多的。記得買原液就行。
多其麗酵素你可以試試。
17樓：鄭秋林
能喝啊，看你做的衛生不衛生了。
自制的水果酵素真的能喝嗎？喝有沒有危險？
18樓：夢雅之秋
自己製做水果酵素的人很多，喝了也沒什麼問題，所以只要勤做、少做、儘快喝完是沒有問題的。
19樓：網友
能喝，沒有危險。最好是少做，存放的時間不要過長！
20樓：甫曉莉
我只能說如果你做的很規範，裡面沒有滲入油脂，做出來的很清亮，那麼可以喝，沒問題的。但是如果比較渾濁，有雜質，那麼你喝歸喝，後果自己承擔就好了。
想自己做水果酵素，請問所有的水果都可以一起做嗎？需要哪些注意
大部分常見水果都時候做，香蕉 梨 蘋果 木瓜 火龍果什麼的，檸檬是必須的。水果酵素不用加水，環保酵素才要加水，一層水果一層檸檬一層糖這樣疊疊疊，最後必須是糖。注意容器和水果都不能有水，容器燙好水果晾乾，不然容易壞。瓶子不要裝太滿 經常要排氣，不然容易爆，特別是玻璃瓶，因為發酵會產生大量氣體。密封罐也...
水果酵素的正宗做法，水果酵素怎樣做才好吃的做法步驟
主料 4人份 火龍果1個 蘋果1個 桃2個 輔料純淨水不到4升 白糖400g 黑加侖幹1把 水果酵素步驟1 準備酵素桶一個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的 步驟2純淨水4升和白糖大概400g 如圖 最後糖用完，水剩下些 步驟3將白糖...
酵素在家自制的能喝不？自己在家做的酵素能喝嗎
明確的告訴你，不能酵素髮酵是一個非常複雜的過程，的話可以喝日本的丸榮酵素，我也在喝效果很好。自己在家做的酵素能喝嗎 自己自制的不太靠譜，因為現在工業技術發達，食品醫藥製作的技術也趨於成熟，買現成的會更好。自己製作的酵素是不靠譜的，因為製作酵素的過程需要特別的嚴格，而且手法也要相當專業。自制的是不太靠...