1樓：安潔新能源
你好，朋友，應該論地區的吧，各地風俗要求要考慮，比如我們辦喜宴這雞鴨魚肉是必須，豆製品是禁忌，你應該找個熟悉的廚師讓幫開個選單，或則讓家宴幫出選單。能自己買菜就自己買 ，因為有些家宴師傅買會拿回扣 ，或則你直接包給人家辦理，希望採納，祝愉快。
辦酒席選單，一般菜譜有哪些
2樓：匿名使用者
各地方都不一樣，如：酒席20個菜選單。
(福運綿長)——炒粉。
(共嗚春報曉)——鴛鴦雞。
(群龍賀新喜)——清蒸蝦。
(**鋪滿地)——菠羅炒骨。
(白頭皆老)——白果豬肚湯。
(帶子共歡聚)——蒸帶子。
(沉魚落雁美)——水魚雞湯。
(風姿顯貴氣)——蒸花枝片。
(金腰懷太子)——腰果丁。
(比翼齊雙飛)——蒸白鴿。
(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷。
(紅袍添喜慶)——扣肉。
(福至如東海)——蒸海魚。
(翡翠滿庭園)——香菇小塘萊。
(喜鵲報佳音)——美極禾花雀。
(永結喜同心)——八寶飯。
(百年好合)——連子百合甜水。
(瑞果呈祥)——水果。
(歡歡喜喜)——喜糖。
(連生貴子)——花生，瓜子。
3樓：匿名使用者
這個每個地方風俗也不一樣。沒有統一的說法，一般去飯店，服務員都會告訴你菜譜可能都有哪些。
擴充套件資料；人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。
文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
家裡辦酒席選單
4樓：手機使用者
1.紅燒魚，2,酸菜煮豆3.白雲豆煮豬腳，鮮湯5涼拌肉。6紅燒蹄膀。7豆腐園子。8涼拌黃瓜，9天麻燉雞（天麻雞）
辦酒席一般菜譜有哪些菜？
5樓：black鄭
辦酒席一般的菜有：
清蒸魚龍蝦蒸麵。
滷水拼盤。燜海參白灼蝦。
百合蓮子湯。
大骨湯紅燒獅子頭。
炸榴蓮卷。炒時蔬水果拼盤。
鐵板燒酒席是最具代表性、氣氛最隆重、典雅的一種宴飲形式。酒席的上菜程式一般是：盅筷菸酒→四幹四鮮→四冷盤、四熱炒→羹匙→大件→隨碗→大件→截菜→飯(湯)菜→飯(主食)。
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等資訊。
"菜譜"一詞來自拉丁語，原意為"指示的備忘錄"，本是廚師為了備忘的記錄單子。現代餐廳的選單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：
"菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。
八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜譜菜、閩菜、蘇菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜。
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即為"十大菜系"。
6樓：匿名使用者
冷盤有：鹹鴨蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 鹽水米蝦 有時候有糯米藕片 烤鴨片等 熱菜有：肉丸子 扁魚 大雜匯 長魚或火鍋或龜 整雞 豬骨湯 等 每個酒席都不完全一樣 希望我的回答能令你滿意。
7樓：潮州雙子
我用一個叫做宴小象的平臺弄過好幾次，**厚道廚師也專業，大概跟你說一下都有些什麼菜色：
800元一桌的雞鴨鵝，蝦蟹魚都得有，廚師還給我加上了扇貝乾貝，印象最深的是那鍋老鴨藥膳湯。
1600元一桌的，龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全，魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了，我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材升級了，龍蝦足斤足兩，鮑魚升級成澳鮑了，魚翅用的是排翅，還加了大角螺，炊帶子，老鴿藥膳。
8樓：超級兵奕
要看地方 也要看是哪種宴席，像我們那邊的話是十碗十碟，有扣肉 魚 罐頭 好多種肉類等等。長沙新東方可以學到製作各種宴席，以最省的錢辦最好的宴席，另外還有特色小吃的培訓。
我準備在家辦三桌酒席，請給一個菜譜 5
9樓：薛薛豬
東北人的話 醬雞翅 麻辣豆腐 紅燒肉 紅燒肉丸子 木須肉 五彩拉皮 紅蘑頓雞腿 （再買幾份現成的熟食）做拼盤用的。
一般擺酒席，弄些什麼菜譜比較好
10樓：匿名使用者
各地方都不一樣，如：酒席20個菜選單。
(福運綿長)——炒粉。
(共嗚春報曉)——鴛鴦雞。
(群龍賀新喜)——清蒸蝦。
(**鋪滿地)——菠羅炒骨。
(白頭皆老)——白果豬肚湯。
(帶子共歡聚)——蒸帶子。
(沉魚落雁美)——水魚雞湯。
(風姿顯貴氣)——蒸花枝片。
(金腰懷太子)——腰果丁。
(比翼齊雙飛)——蒸白鴿。
(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷。
(紅袍添喜慶)——扣肉。
(福至如東海)——蒸海魚。
(翡翠滿庭園)——香菇小塘萊。
(喜鵲報佳音)——美極禾花雀。
(永結喜同心)——八寶飯。
(百年好合)——連子百合甜水。
(瑞果呈祥)——水果。
(歡歡喜喜)——喜糖。
(連生貴子)——花生，瓜子。
農村辦酒席選單怎麼弄比較好，請高手幫我選下
11樓：匿名使用者
你們那要是有專門辦酒席的廚師的話，請那種提供桌椅碗盤的那種，他列單子，你負責去採買，要是再簡單才買也給廚子去辦。
辦酒席一般菜譜有哪些菜
12樓：匿名使用者
這要看你們當地民俗了，也沒有什麼具體要求吧，一般一桌14-16個菜吧！冷盤6-8個剩下是熱菜，反正要偶數。
13樓：匿名使用者
那遍地所不一樣上海不吃酒菜的是送定勝糕的如許大年夜家就知道你有出谷遷喬了。
14樓：匿名使用者
冷盤有：鹹鴨蛋或冰蛋 牛肉片 生果片可所以桔子或西瓜 鹽水米蝦 有時刻有糯米藕片 烤鴨片等 熱菜有：肉丸子 扁魚 大年夜雜匯 長魚或火鍋或龜 整雞 豬骨湯 等 每個酒菜都不完全一樣 慾望我的答覆能令你知足。
辦酒席一般菜譜有哪些菜，辦酒席選單，一般菜譜有哪些
辦酒席一般的菜有 清蒸魚龍蝦蒸麵 滷水拼盤 燜海蔘白灼蝦 百合蓮子湯 大骨湯紅燒獅子頭 炸榴蓮卷 炒時蔬水果拼盤 鐵板燒酒席是最具代表性 氣氛最隆重 典雅的一種宴飲形式。酒席的上菜程式一般是 盅筷菸酒 四幹四鮮 四冷盤 四熱炒 羹匙 大件 隨碗 大件 截菜 飯 湯 菜 飯 主食 菜譜是烹調廚師利用各...
普通酒席有哪些菜譜,辦酒席一般菜譜有哪些菜？
冷盤 扁蛋，蜜棗。正菜 魚，鴿子肉，牛柳。湯 銀耳蓮子羹，老鴨煲，雞湯 三選一 甜點 水果，麵包，餡餅 辦酒席一般菜譜有哪些菜？辦酒席一般的菜有 清蒸魚龍蝦蒸麵 滷水拼盤 燜海蔘白灼蝦 百合蓮子湯 大骨湯紅燒獅子頭 炸榴蓮卷 炒時蔬水果拼盤 鐵板燒酒席是最具代表性 氣氛最隆重 典雅的一種宴飲形式。酒...
男朋友家是農村的，結婚都是在家裡辦酒席，我想去酒店辦，男友媽媽不同意，怎麼辦，這種事要聽她的嘛
如果經濟可以，可復以辦兩次制，自己再辦一bai次。如果經濟不是很好du 建議實際點。或者自zhi己搞個小dao旅遊當兩個人的結婚記念更好。現在很多人都把結婚酒看得太重了，其實的重要是兩個人好好過日子。經濟不是很好，留點錢生活更實在，更開心。另外，其實在農村擺酒也是很過隱的。上網整個旗袍和男禮服，兩個...