1樓:康小寧
對於已經剝殼的竹筍,還可以進行水煮儲存,又分為清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是,把切好的竹筍用清水煮沸半小時,然後撈起來清水衝一下,再裝在保鮮袋裡,放進冰箱速凍儲存,也可以曬乾或是晾乾收藏,食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是,把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時,然後靜置冷卻,冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡,找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,然後密封口部,這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右,食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
2樓:子之之樂人安
短期無法食用完,又未剝殼,那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子(溼潤的秕穀、穀殼、鋸末等也可以),然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡,疊放完畢後,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子,再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布),把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
3樓:猴22326笛崩
對於未剝殼的竹筍,如果數量不多,十天半月即可食用完,那不用怎麼費心去儲存,用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種方法儲存時間不能超過一個月,時間過長會變質,如果口部密封不漏氣可以儲存30天左右,如果口部不能嚴密封緊,則可能只能儲存半個月左右。
4樓:和善還活潑丶夜鷹
一種儲存方法是鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器裡(竹筍可切可不切),疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上,然後用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,密封口部。這種方法可以把竹筍儲存一年以上,需要食用的時候,就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
5樓:詹採雙
;將鮮筍埋藏於沙子中,可以儲存一個月左右,限於冬筍,春筍只能儲存一個星期左右。或者將鮮筍去殼煮熟浸泡在冷水中可以儲存一個星期左右。想要長久儲存的話,只能去殼煮熟烘乾。
6樓:匿名使用者
把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取出,放到陰涼潮溼的地方豎排放好,食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮35-45天。
或者取一木桶或紙箱,底部鋪上溼河沙7-10釐米厚,將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將冬筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。
7樓:尹朶月
家裡也有一片毛竹山,讀書時候一到放寒假的時候就去挖冬筍補貼學費。過年的冬筍最好賣,過年前幾天挖到冬筍的都留到過年買。儲存方法有好多種,可以挖個坑裡面鋪墊好沙子半溼沙最好把冬筍放進去。
然後在用沙子覆蓋。時間可保鮮一個星期。
8樓:卯日迎春
把冬筍挖回來以後,選掉挖爛了的先吃掉,把好的留下,用東西裝上放入到地窯中儲存起來,家中沒有地窯的朋友,就把冬筍堆放在房間裡的某一個角落,再在冬筍上面撒上一些乾燥的泥土為它保溫保溼就行了,可以在寒冷的冬天,能儲存一個月冬筍而不會腐爛乾癟的了。
9樓:奔波兒灞的聰明大腦
我們這都是挖地窖,存在地窖裡,是最好的保鮮方式。
從老家山上挖的竹筍,怎麼儲存時間長不爛
10樓:ch綵鳳
把你從山上挖回家的竹筍,扒皮,清理乾淨(不能水洗),然後切片(小一點),撒鹽攪勻,然後裝袋(做香菇裝木屑的袋子),紮緊即可保鮮了,一年內絕對不壞!看看到現在還很新鮮哦!
吃的時候拿出來焯水(稍微久一點)後,再用清水浸泡幾小時,之後就可以拿來配各種葷菜甚至醃菜,口感清脆,非常不錯哦!
剛剛挖出的冬筍怎麼儲存才能保持新鮮
11樓:妙招之幫
原來這樣儲存冬筍,放幾天都新鮮水分足,簡單方便。
12樓:匿名使用者
埋在土裡或者沙裡也可以。
13樓:匿名使用者
弄成片,過開水後晾乾或者曬乾,就可以。
山上採摘下來的竹筍未去殼要怎麼保鮮和儲存時間久的?
14樓:睢辰丁逸秀
你好!在斷面處抹上一層草木灰,然後放在陰涼處。
打字不易,採納哦!
15樓:匿名使用者
我姥姥都是放鹽去醃製放進器皿裡的,然後想吃時就拿出來放水泡一下就可以放去炒了。
16樓:冰雨晴霜
在斷面處抹上一層草木灰,然後放在陰涼處。
17樓:匿名使用者
放在比較溼潤的地方就行。
冬筍怎樣儲存長久
18樓:果果生活坊
這樣的春筍不要再買回家了,老菜農自己都不吃,快點告訴家裡人!
冬筍吃不完,應該如何儲存?
19樓:聽風說往事
在大冬天的時候,最好吃的野味莫過於冬筍了。如何儲存冬筍不腐爛呢?這個也是一個很讓人頭痛的問題。
冬筍能放多久,這個也要分情況而定。如果是帶皮的冬筍,在挖回來之後,沒有扒皮的話,那放在一些陰涼避光的地方,一般一個月也不會壞。而如果是已經煮熟了的冬筍,那建議在兩三天內吃完最好,不然放久了口感不佳,而且還會滋生細菌,這樣對健康也不好。
最後再來說一說冬筍的儲存方法。
其實冬筍是很耐儲存的,只要稍微儲存一下,放上一個月一般也不會壞。而在農村裡儲存冬筍的方法也是比較多的。這裡農夫就介紹幾種比較常見的儲存冬筍的方法。
在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後,會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙,然後把根部插入泥沙裡面,而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙,最後在鋪上一層厚厚的泥沙,直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處,用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦!
如果嫌這個麻煩,還有一種簡便的方法,那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面,把袋口紮好以後,放在陰涼處,往往也能儲存一個月左右。
除此以外,在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉,再把它切成兩半,放在沸水中煮到五成熟以後,再撈出來放到太陽底下晾曬乾,這樣想吃的時候,拿出來用水泡一下之後才烹飪,可以儲存幾年的時間哦!還有的老人會把冬筍煮熟了之後,在塗抹上一些食鹽,然後把它放入到冰箱裡面去冷藏,這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
20樓:樾玥越躍
我覺得冬筍保質期比較短,而且很容易壞,所以最好不要留太久。
21樓:網友
我覺得可以放在冰箱的冷凍區,然後你吃的時候拿出來水泡一下就好了。
22樓:網友
這個主要就是要把它晾乾啊,沒有水分才更加的好儲存的呀。
23樓:悅樾躍鑰
我覺得需要用保鮮膜把它保護好,然後再放到冰箱裡去冷藏。
24樓:油膩少年
冬筍吃不完可以放冰箱裡面,一般可以存放一兩個星期。
25樓:網友
冬筍可以放在陰暗乾燥的房間裡儲存,可以放很久的。
26樓:網友
保持一下低溫下儲存吧,或者可以放在冰箱裡或者地窖裡。
27樓:浮生晨風
冬筍的儲存是比較繁雜的,需要將其儲存在地窖當中。
28樓:你罵我我吃虧
當然是放冰箱裡儲存了,最好是放冷凍的那一層吧。
29樓:否羑澤丶亦良
我感覺泡在水裡凍進冰箱之類的就好了,畢竟是筍類。
請問,怎樣才能使冬筍儲存較長時間?
30樓:妙招之幫
原來這樣儲存冬筍,放幾天都新鮮水分足,簡單方便。
剛挖出來的竹筍剝皮後怎麼儲存不會老.
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