1樓：匿名使用者
自己熬製。在市場上買來肉，先在鍋裡炒，然後加入豆瓣，姜丶蒜、花椒丶少量五香粉、鹽丶醬油等熬製。
麵條的肉末怎麼做好吃
2樓：sky淺夏羽萱
1.胡蘿蔔擦絲、豬瘦剁成肉末、麵條備好。
2.肉末中加入生抽、生粉、鹽、油、料酒攪拌均勻3.骨頭湯備好。
4.鍋內下油，燒熱後倒入肉末炒香。
5.加入胡蘿蔔炒軟。
6.倒入骨頭湯，加蓋煮。
7.煮開後加入麵條繼續煮。
8.煮至麵條軟爛，加鹽調味。
麵條上面放的肉末怎麼做
3樓：匿名使用者
內切碎，拌醬油略醃（如果不想變色，可用鹽），如果希望嫩點，加入澱粉拌勻。
熱油，加入相應調味料熗鍋，高溫快炒，出鍋備用。
麵條做好後，表面鋪上肉沫，淋湯汁，灑上蔥花或其他佐料增香或點綴。
4樓：匿名使用者
超市裡邊賣的有肉粒。買回來用蔥薑蒜鹽等調料炒成適合自己的口味兒。
5樓：嘆笑人生
先將肉末炒熟了，等麵條煮熟了再放肉末就行了。
6樓：匿名使用者
直接在賣肉的時候讓賣肉的給你把肉用攪拌機給你做成肉沫，回來之後你用醬料煸炒一下就可以了，具體的做法你可以搜一下擔擔麵的那個做法。
自己做伴麵條的肉沫怎麼做才和麵館裡的一樣香？
7樓：達到啊
三下五除二就變成了一大張厚薄均勻的大面張子了，阿姨手腳麻利地將面層層摺疊，再拿起刀一刀一刀均勻地切好，再將切好的麵條提起來一抖，不然面容易皴而且不好擀，也不能加得太少，尤其是當人多的時候，水不能加的太多，做這個也很辛苦，再撒點香菜葉、蔥末要做好臊子面，不然面會被風乾，首先要做好第一步「和麵」。你別小瞧它，這裡也有學問哩！和麵時要準備好盆子，麵粉，水等，你也可以在水裡加一點點的鹽，這樣做好的面會筋道、更好吃。
要一手和麵，一手拿著水往進加，忙都忙不過來，不過心裡很高興，俗話說：人多生意多嘛。再接著就是擀麵，將一碗碗的面上澆上香噴噴的臊子。
麵館裡面都是怎麼做吃的
8樓：夢夢是
關鍵的一點就是下面時用的湯，飯店裡下面用的都是高湯，而家裡面下面都是清水，光是這個原因，口感上就會差很多，麵館裡面用到的高湯，不外乎就是雞湯，牛湯，羊湯了。他們在熬製高湯的時候，不僅僅是指用原材料，還會往鍋裡面放入一些提鮮的東西，比如說蝦皮，最主要的作用就是提鮮，大家在家裡做的時候也可以用這個方法哦，一般熬製高湯是不需要新增任何香料和調味品。如果特殊情況需要新增，也不宜新增太多種類，否則會掩蓋高湯本身的鮮味。
大家在家裡做湯的時候，你可以買雞殼代替全雞，雞殼也就3-5元之間，最好直接批發一大箱回來慢慢熬。豬棒骨也太貴，換豬頭肉和豬皮吧，**便宜，熬出來的湯味道也不錯。如果有條件的，建議加一些牛雜碎進去，一點點就夠，多了會腥。
你可以試的放些火鍋料，如果嫌味道比較重的話可以自己熬些高湯，比如說你買了肉，分出一些來專門煮一鍋肉湯，只放花椒，生薑，和少量鹽就可以，煮麵條的時候就用這個湯來煮，味道會好些。
9樓：這臺冰箱有點冷
一個是麵條的勁道程度，這個和麵粉的選取，麵糰的發酵製作有關，另外就是這麵糰裡面的高湯了。湯汁味道的香味，決定了這碗麵的味道。所以生活，想要做出一碗好吃的不光面條重要，高湯的味道也是有非常大的作用。
10樓：積水成淵
麵館裡面的面做的好吃，主要是調味料足夠多，再就是手藝好。
11樓：捷曉蘭
麵館裡一般揉麵和擀麵全都是用機器的。
12樓：網友
做飯跟滅亡有什麼關係？米飯炒菜有電有氣兒就能多。
13樓：靜夜思
這個要看麵館是什麼經營的，有的麵館搞得很有特色，各種各樣的吃的，
14樓：夢雪碧可樂
麵館裡面都是放大鍋裡煮麵的呀。
15樓：匿名使用者
有火燒就可以做吃的了。
麵館裡的酸菜肉絲麵的湯是怎麼做的
16樓：愛飛雪菲菲
主料bai
麵條300g
紅椒1個。四川酸菜。
200g豬肉du
100g輔料油。
適量zhi鹽適量。
醬油dao適量生菜。
適量步驟專。
1.酸菜切丁屬。
2.紅椒切丁。
3.肉切絲。
4.鍋中放油炒肉絲。
5.肉絲炒熟後加入酸菜、紅椒。
6.翻炒至香味出來，放入生抽。
7.入食鹽。
8.放入適量的水。
9.煮開後煮麵。
10.面熟後放入生菜汆燙，即可。
17樓：春天在我手掌裡
一般是把水煮開，然後放點雞精進去。
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